A koleszterin természetesen előállított, zsíros anyag, mely a sejtfalakban található. A HDL és LD lipoproteinek általában átjuttatják a testben. Kis mennyiségű koleszterin szükséges a test megfelelő működéséhez, de a magas koleszterinszint növelheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Sok éven át gondolják, hogy a lecitin, a sejtfalakban található lipid, csökkentheti a vér koleszterinszintjét. Kevés bizonyíték van azonban ezen állítás alátámasztására.
koleszterin
A véráramban HDL, nagy sűrűségű lipoproteinek és LDL, alacsony sűrűségű lipoproteinek útján szállítva a test koleszterint termel hormonok, epesavak és D-vitamin előállítására. Az LDL-t gyakran rossz koleszterinnek nevezik, mert felelős a koleszterin a test sejtjei és szövetei. Ha túl sok koleszterin halmozódik fel a testben, plakklerakódások alakulnak ki, amelyek atherosclerosishoz vezethetnek. A HDL azonban jó koleszterinnek tekinthető, mivel a koleszterint a májba szállítja, hogy kiszűrje a testből. Általában kívánatos az alacsony LDL és magas HDL szint.
Lecitin
A lecitin egy nélkülözhetetlen tápanyag, amelyet a test táplálékból szintetizál. Kémiai szempontból a lecitin egy foszfatidilkolin, egy foszfolipid, amely kulcsszerepet játszik a sejtmembránok és a mielinhüvelyek kialakulásában az emberi agyban. Lecitin nélkül a sejt szerkezete megkeményedhet és összeomolhat. A lecitint szállító zsírok anyagcsere-folyamatokban használhatók, emulgeálószerként szolgálnak, védik a sejteket az oxidációtól. Noha az American Journal of Clinical Nutrition kutatása kevés bizonyítékot talált arra, hogy a lecitin befolyásolja a koleszterinszintet vagy a szív egészségét, hasznos lehet májbetegségeknél vagy neurológiai állapotoknál, például Tourette-szindróma, Alzheimer-kór és bipoláris zavarok esetén.
Lecitin és kolin
A lecitin egy zsírsavlánc, amely a kolin- és foszfátcsoport alapszerkezetéből épül fel, az úgynevezett L-alfa-glicerofoszforil-kolin váz. A lecitin általában 10-20% foszfatidil-kolinból áll, amely tápanyag feltételezhetően felelős a lecitin feltételezett egészségügyi előnyeiért. A foszfatidil-kolin fogyasztásakor ez lebontódik tápanyag-kolinná. A kolin elősegíti a metilezést, és az acetilkolin előállításához használják, amely kémiai anyag szükséges a megfelelő agyi működéshez.
A lecitin forrásai
Noha a lecitint először a tojássárgájában fedezték fel, sok magas zsírtartalmú élelmiszerben, szójababban, búzacsíraban, földimogyoróban és májban is megtalálható. Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend általában megfelel a lecitin napi ajánlott 3, 5 gramm értékének. Magasabb lecitin adagok alkalmazhatók, ha pszichológiai és neurológiai állapotok vagy májbetegségek kezelésére írják elő. A lecitin szabadon kapható étrend-kiegészítőként is kapható. A legtöbb kereskedelmi lecitintermék szójababból készül, és a poláris lipid-foszfatidil-kolin legfeljebb 90% -át tartalmazzák.
Csökkent koleszterinszintet
Tekintettel arra, hogy kevés bizonyíték alátámasztja azt az állítást, hogy a lecitin csökkentheti a koleszterinszintet, a koleszterinszint csökkentésének legmegbízhatóbb módja továbbra is az étrend és a testmozgás. Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend kialakítása, amely gazdag teljes kiőrlésű gabonafélékben, rostban, alacsony zsírtartalmú fehérjében, telítetlen zsírokban, gyümölcsökben és zöldségekben az első lépés a koleszterinszint csökkentése érdekében. Korlátozza az élelmiszereket, amelyek koleszterint és telített zsírt tartalmaznak (például vörös húsok, teljes tejtermékek és vaj), valamint a feldolgozott ételeket, amelyek transzzsírokat tartalmaznak. A testmozgás a koleszterinszint csökkentése szempontjából is fontos. Fizikailag alkalmas maradhat a nemkívánatos fogyásban és szabályozhatja a koleszterinszintet.
