Hozzáadott egy vagy két újabb csipet, vagy lecsúszott a salthaker fedele, és most a leves túl sós. A teljes pot lerakása és a kivétel megrendelése nem az egyetlen lehetőség. Az étkezést általában akkor javíthatja meg, amikor az étkezésben túl sok só van.
Tipp
Hígítsa, vegye le a figyelmét az ízlési zavarokról vagy adjon hozzá keményítőt további só felszívásához - ezek mind jó megoldások, ha túl sós levesed van. Tudd, hogy a sóhacke segíthet, de nem oldja meg minden túl sós edényt.
Sós leves javítások
A sós leves enyhén kellemetlen, kiegyensúlyozatlan ízű, erősen sós és nem ehető. Ha az íze nem működik, próbálkozzon a következő stratégiák egyikével.
Túl sós 1. sz. Javítás: Hígítsa meg. A leves túl sós ízű lehet, ha túl sokra csökken. Az ízek, beleértve a sót is, koncentrálódnak. Ennek egyszerű megoldása az, ha csak több vizet vagy nátrium-mentes húslevest adunk hozzá. Használja ezt a hackot, ha a leves húsleves vagy tiszta. A krémes levesek textúrájú változásokat szenvedhetnek, ha vizet adnak hozzá.
Ha hozzáadja a vizet, öntsön bele egy kicsit egy időben, ízlés szerint. Nem akarja annyira "kijavítani" a problémát, hogy a leves unalmassá válik.
Túl sós Fix No. 2: Savas hozzáadása. Az enyhén sós leveshez a splash citromlé vagy ecet hozzáadásával elősegíthető az aromák egyensúlya. Adjon hozzá egyszerre csak egy sajtot vagy teáskanálot. Ezeknek a savas összetevőknek a korong ereje elvonja az ízlelőbimbóit. Időnként egy-egy csipet cukor a sav mellett vagy annak helyett kiegyensúlyozhatja a leves ízeit.
Túl sós Fix No. 3: Tej krémes. Ha túl sós levesed van, akkor krémes elem hozzáadásával, például fél és fél tejföllel, finomíthatja az ízeket. Például, ha túl sós pörkölt paradicsomlevesed van, adjunk hozzá egy kevés tejszínt, hogy hígítsuk, és enyhítsük a sós sót.
A túl sós mexikói stílusú leves íze tejföllel enyhíthető. Ha a leves már krém alapú, további hozzáadásával túlságosan tejes ízű lehet - tehát legyen óvatos a kiegészítéseknél.
Túl sós 4. sz. Javítás: Burgonya hozzáadása. A burgonya és más keményítők felszívják a sót, és enyhítik a leves ízét. A tészta és a rizs szintén jó lehetőség. Kipróbálhatja még egy egész burgonya hozzáadását is, így hagyva, hogy felszívja a sós ízt, majd tálalás előtt eltávolítsa azt.
A keményítőtartalmú hozzávalók kissé sűrűbbé teszik a levest, így több vizet adhat hozzá a leves hígításához anélkül, hogy a textúra veszélybe kerülne. A keményítőrögzítés általában az enyhén sós leveseknél a legjobb.
Túl sok nátrium
Végül jobb, ha házi levest készít. A legmagasabb nátriumtartalmú ételek közül néhány konzerv vagy éttermi készítésű levesek. A saját készítés a legjobb módja annak, hogy ellenőrizzék a hozzáadott só mennyiségét.
Az amerikaiak 2015–2020 közötti élelmezési útmutatója azt javasolja, hogy az amerikaiak naponta legfeljebb 2 300 milligramm nátriumot fogyasztanak. Az étrendben túl sok só magas vérnyomást, stroke és szívbetegségeket okozhat - magyarázza a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola. A magas nátriumtartalmú étrend miatt kalciumvesztést szenvedhet. A legtöbb amerikai naponta körülbelül 3400 milligramm sót fogyaszt - ez körülbelül 1, 5 teáskanál.
Az egyik tétel a túl sós leves nem teszi a teljes étrendjét a só bevitelére, de ez azt jelezheti, hogy nehéz kezed van egy sóhalakral. Fontolja meg az alternatív ízesítési stratégiákat, például a friss gyógynövényeket, a sómentes fűszereket, a fokhagymát és a borsot, hogy mély és izgalmas aromát nyújtson a levesének.
