A legtöbb ember ismeri a cukkini gyümölcsöt, amelyet gyakran használnak különféle zöldségételekben. De a gyümölcs nem a növény egyetlen ehető része. Valójában a fiatal cukkini növények cukkini levelei és virágai szintén ehetők. Mindaddig, amíg egy fiatal növényről kiválasztja a leveleket - az idősebb növények keserű leveleket biztosítanak -, akkor többféle módon főzheti a gyengéd leveleket.
Cukkini levél terjed
1. lépés
Forraljon fel egy nagy fazék vizet. Forrás után adjuk a vízhez a cukkini leveleket és keverjük össze.
2. lépés
Forraljuk fel a cukkini leveleket körülbelül egy percig; A levelek túl hosszú forrása pimaszos textúrát eredményez.
3. lépés
Öntsön egy fazék vizet egy szűrőbe, hogy a víz kiszivárogjon a cukkini levelektől. Azonnal öblítse le hideg víz alatt egy-két percig.
4. lépés
A felesleges vizet eltávolítsa a cukkini leveleket. Helyezze a leveleket egy tálba, és adjon hozzá további fűszereket és összetevőket, ha szükséges. Az opciók között szerepel a darált fokhagyma, olívaolaj, só, bors, apróra vágott hagyma, parmezán sajt és aprított paprika pehely.
5. lépés
Keverjük össze az összetevőket elektromos keverővel, amíg vastag paszta képződik. Ha szükséges, adjon hozzá további darabokra összetevőket, például apróra vágott paradicsomot vagy kockára vágott fekete olajbogyót.
6. lépés
Ossza fel a cukkini levélpasztát pirított kenyérre, kekszetre, paradicsomszeletekre, vagy használjon mártással nyers zöldségekhez és pita chipshez.
Hirtelen sült
1. lépés
Öblítse le a cukkini leveleket hideg folyó víz alatt, ujjaival megtisztítva a levelek teljes felületét. Öblítés után nyomja meg a leveleket, hogy elkerülje a felesleges vizet.
2. lépés
Vágja le a cukkini leveleket apróra vágó kés segítségével. Ha a pirított leveleket salátaként vagy köretként fogyasztja, hagyja a darabokat a nagyobb oldalon. Ha a pirított leveleket egy másik tál feltöltésére használja, aprítsa a leveleket kisebb darabokra.
3. lépés
Melegítsen 1-2 evőkanálot. olívaolaj egy serpenyőben közepes lángon. Amint az olaj füstöl, adjuk hozzá az apróra vágott cukkini leveleket a serpenyőbe, és kb. Négy percig közepes lángon főzzük. A leveleket forgassa félig a főzés közben.
4. lépés
Fogóval távolítsa el a cukkini leveleket a serpenyőből és azonnal tegye egy vastag papír törölközőrétegre, hogy kifolyjon.
5. lépés
Adjon hozzá további összetevőket és fűszereket a cukkini leveleihez, ha kívánja. A pirított leveleket melegen, szobahőmérsékleten vagy hűtve is felszolgálhatjuk. A forró cukkini levél salátát friss fokhagymával, sóval, borssal és apróra vágott paradicsommal keverhetik. A hideg cukkini levél saláta viszont keverhető túróval, borotvált parmezán sajttal vagy kockára vágott fekete olajbogyóval.
Amire szüksége lesz
-
Cukkini levelek
fazék
Szűrő
Tál
Fűszerek, igény szerint (bors, só, fokhagyma, bazsalikom)
Összetevők, kívánság szerint (sajt, paradicsom, hagyma, olíva)
Elektromos mixer
Hámozó kés
Olivaolaj
Serpenyő
Fogó
Tányér
Papírtörlő
