Az őrölt marhahúst óvatosan kell főzni, hogy elkerüljük az élelmezés által okozott betegségeket. Az őrölt marhahús barnává válhat, mielőtt eléri a biztonságos hőmérsékletet, és rózsaszínűvé is maradhat, amíg nem csak biztonságosan fogyasztható, hanem kiszáradni kezd. A legjobb, ha elkerüljük a ritka vagy közepes ritka hamburgereket, hacsak nem őröljük meg a húst, és ha nem vagy száraz hamburgerek rajongója, akkor a jól megtett munka is túl jó. A közepesen főzött hamburgerek megőrzik az ízét és a lédússágot a biztonság feláldozása nélkül. Az optimális biztonság érdekében a közepes hamburgereket egy meghatározott belső hőmérsékletre kell főzni, nem csak addig, amíg a hús meg nem készül.
1. lépés
Permetezzen be rostélyát, serpenyőjét vagy brojlerfőzőjét nagy mennyiségű nem tapadós főző spray-vel. Ez különösen akkor fontos, amikor a húst grillen főzi, hogy a burger ne ragadjon meg, ne szakadjon meg és ne essen át a grill tartóján.
2. lépés
Hűtse közepesen a grillt vagy a serpenyőt, vagy kapcsolja be a brojlert.
3. lépés
Helyezze a hamburgert a főzőfelületre.
4. lépés
Főzzük a hamburgert kb. Hat percig vastagságra. Főzés közben ne nyomja le a hamburgert a spatula segítségével, mert ez elfogyaszthatja a gyümölcsleveket.
5. lépés
Óvatosan csukja le a hamburgert, és főzze további 6 percig minden vastagságának fél centiméterére, vagy amíg az azonnali leolvasási hőmérő 160 h Fahrenheit fokot nem mutat, amikor behelyezi a húsba.
Amire szüksége lesz
-
Nonstick főző spray
Palacsinta forgató
Azonnali leolvasású hőmérő
Tipp
Vegyen be nagyon vékony hamburgereket és helyezze be az azonnali leolvasási hőmérőt a verem tetejére, hogy megkapja a belső hőmérsékleti értéket.
Figyelem
Soha ne ítélje meg a hamisságot a hamburger húsának színe alapján.
