A tojás számos vitamint és tápanyagot tartalmaz, beleértve a fehérjét, a B12-vitamint és a D-vitamint. A tojás vajjal vagy más telített zsírokkal történő főzése azonban minimalizálja ezeket az egészségügyi előnyöket. A tojás főzése olívaolajjal a vaj egészséges alternatívája. Az olívaolaj egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz, amely segíthet csökkenteni az összes koleszterinszintet, javíthatja az inzulinszintet, normalizálhatja a vérrögképződést és csökkentheti a szívbetegség kockázatát. A mediterrán régiókban, például Olaszországban és Dél-Franciaországban, a tojásokat rendszeresen főzik olívaolajban.
1. lépés
Repedezzük a tojásokat egy tálba. Keverje fel őket villával vagy habverővel, amíg bolyhos lesz. Ezzel könnyű, bolyhos rántotta készül.
2. lépés
Helyezzen 1 evőkanál olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőbe vagy serpenyőbe. Melegítsük közepes-alacsony lángon, hogy az olaj vékonyan beborítsa az edény alját. Ne engedje, hogy az olaj dohányozzon.
3. lépés
Öntse a megvert tojásokat a fűtött serpenyőbe. Hagyja, hogy a tojások kissé megálljanak, majd fakanállal óvatosan keverje meg, amíg el nem érik a kívánt állagot. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.
4. lépés
Távolítsa el a tojásokat a serpenyőből egy spatula segítségével. Tetejére apróra vágott metélőhagyma meghintése, ha szükséges.
Amire szüksége lesz
-
4 tojás
1 evőkanál extraszűz olívaolaj
Só és bors ízlés szerint
1 evőkanál friss metélőhagyma (opcionális)
Spatula
Habverővel vagy villával
Fakanál
Serpenyő
Tipp
Mivel az olívaolaj erős ízt kölcsönözhet a tojásnak, használjon enyhe ízű olajat, amelyet a legutóbb betakarított olívabogyóból készítenek, javasolja az Olive Oil Source webhely.
