Hogyan készítsünk chorizo-t a sütőbe

A Chorizo népszerű fűszeres sertéskolbász, amely két fő változatban szerepel: spanyol és mexikói. A spanyol chorizo szárazon szárított és nem igényel főzést. A mexikói chorizo azonban friss sertéshús. Sok recept megköveteli a chorizo főzését a tűzhely tetején; ugyanakkor ugyanolyan könnyű sütőben sütni.

Közeli kép: két felére vágott chorizo kolbász. Hitel: Hreni / iStock / Getty Images

1. lépés

Melegítse elő a sütőt 200 fokos Fahrenheit hőmérsékletre.

2. lépés

Keverje össze a sertéshúst, a chili porot, a vörösbor-ecetet, az oregánót, a fokhagymát, a paprikát, a köményt, a sót és a borsot egy keverõtálba. Addig dolgozza fel a keveréket, amíg a fűszerek és az ecet egyenletesen el nem oszlanak a sertéshúson.

3. lépés

Formázjon 4 hüvelyk hosszú tekercsekbe vagy 1/4-fontba. pogácsákat. Mindegyiknek megfelelő méretűnek kell lennie, hogy beleférjen hot-dog vagy hamburger tekercsbe.

4. lépés

Helyezze a chorizo-t a sütőlapra, fedje le műanyag csomagolással és hűtse legalább három órán keresztül.

5. lépés

A sütőlapot fedje be nem tapadó spray-vel. Távolítsa el a chorizo-t a hűtőszekrényből, és helyezzen mindegyik linket vagy süteményt a serpenyőbe. Helyezze a serpenyőt a sütőbe. Forgassa el a chorizót az alsó barnulás után, hogy elkerülje az égést.

6. lépés

Főzzük kb. 30–45 percig, vagy amíg a húsos hőmérő a sütemény vagy vastagság legvastagabb részébe kerül, 165 Fahrenheit fokot, a sertés biztonságos főzési hőmérsékletét mutatja.

7. lépés

Vegye ki a sütőedényt a sütőből. Vágja fel az egyik chorizo-linket vagy pogácsát, hogy a központ ne legyen többé rózsaszín.

Amire szüksége lesz

2 font sovány őrölt sertéshús

2 evőkanál. csilipor

1/4 csésze vörösbor-ecet

2 teáskanál zúzott oregánó

1 gerezd fokhagymával

1 evőkanál. paprika

1/2 teáskanál. őrölt kömény

1 teáskanál só

1 teáskanál bors

Keverő tál

Sütőlemez

Sütő serpenyő

Tapadásmentes spray

Hús hőmérő