A boudin kolbász főzése nem igényel sok időt, mivel a kolbászkészítő már a vásárlás előtt gondoskodott a főzésről. A Boudin blanc, a Cajun klasszikus, alapvető hús, húskészítmény, amely őrölt hús és zsír keverékére utal, amely kötőanyaggal van összetartva.
A Boudin sertéshúsból, sertéshúsból és rizsből, valamint aromásokból, például paprikából és hagymából, valamint csípősből, mint fokhagymából áll - mindegyik főtt, mielőtt a házba töltik. Az USDA szerint 2 uncia boudin 100 kalóriát, 7 gramm fehérjét és 7 gramm zsírt tartalmaz.
A boudin főzésének célja a biztonságos hőmérsékletre történő hevítés olyan főzési módszerrel, amely megadja a kívánt textúrát.
Főzés a Boudin kolbász kemencében
1. lépés: Melegítse elő a sütőt
Melegítse a sütőt 300 fokos Fahrenheit hőmérsékleten, és vonalzzon be egy peremes kemencefóliát fóliával, ha szeretné, hogy a boudin zárt, ropogós textúrájú legyen.
2. lépés: Fektessen a fóliára
Vigye be a fóliát egy vékony olajjal, és helyezze rá a boudin-linkeket, egymástól legalább 1 hüvelyk távolságra. Csúsztassa a boudint a sütőbe.
3. lépés: Süssük a kolbászt
Süssük a boudint 20-25 percig, 5-10 percenként megfordítva a kapcsokat fogóval.
4. lépés: Ellenőrizze a hőmérsékletet
Vegye ki a boudint a kemencéből, és ellenőrizze, hogy a belső hőmérséklet 145 F-re van-e húzó hőmérővel a rúd középpontjában hosszan behelyezve. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint ez a sertésfélék fogyasztásának minimális biztonságos hőmérséklete. Tálaljuk forrón és párologtatóan.
Készítse elő a Stovetop Boudin kolbászt
1. lépés: Melegítsen vizet
Öntsen néhány centiméter vizet egy serpenyőbe vagy fazékba, és állítsa a tűzhelyre közepes-magas hőn, ha lágy textúrájú boudint akar.
A boudin főzéséhez nem szükséges alapanyagot vagy más ízletes folyadékot használni, mert az nem hatol be a házba.
2. lépés: Készítse el a kolbászt
Helyezze a boudint a serpenyőbe, miután a víz felforrósodik. Pároljuk be a boudint öt percig, miután a víz visszatért az alacsony forrásba.
3. lépés: Drain és tálaljuk
Ellenőrizze a kapcsok 145 F belső hőmérsékletét, és tegye őket egy papír törülközővel bélelt tányérra a lefolyáshoz. Azonnal tálaljuk.
Főzés Boudin a grill
1. lépés: Melegítse elő a grillt
Állítsa be a grillt, hogy közepes hővel főzzön, ha füstös, elszenesedett boudint szeretne.
2. lépés: Helyezzen linkeket a grillre
Helyezze a boudin-linkeket a rácsra, egymástól legalább 1 hüvelyk távolságra.
3. lépés: Főzzen, amíg kész
Grillezzük a boudin-linkeket körülbelül két percig mindkét oldalon. Vegye le a linkeket a rácsról, és tálalás előtt ellenőrizze a belső hőmérsékletet.
Próbálja ki ezeket a tippeket
A boudint egy hűtőszekrényben papír törölközővel bélelt tányérra felolvasztja 24 órán keresztül. Vagy egy gyorsabb módszer érdekében olvassa fel a húsát hideg vízben, ahogyan azt az USDA Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrzési Szolgálata ismerteti.
A boudint fagyasztott állapotból is főzheti. Csak adjon hozzá 15 percet a sütési időhöz és 10 percet az orvvadáshoz, és mindig ellenőrizze, hogy a belső hőmérséklet 145 F legyen-e. Ne főzzen fagyasztott boudint grillben, mert az egyik olvadás és főzés a másiknál gyorsabb, még akkor is, ha fordul rendszeresen.
A hőmérséklet ellenőrzésekor tartsa a boudin-kapcsot fogóval vagy törülközővel, így a forró gyümölcslé nem érinti a kezét, amikor a hőmérővel átszúrja.
