A pattogatott kukorica egy általánosan kedvelt snack, amely a legtöbb ember szerint egészségtelen. De amikor a megfelelő pattogatott kukorica fűszeres ízeket adnak a levegővel felpattanó pattogatott kukoricához, ez nem érdemel e hírnevet. A popcorn kukorica nagyméretű vödörje mellett ez a snack egészséges választás lehet.
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint az egészségesen elkészített pattogatott kukorica derékvonal-barát és alacsony nátriumtartalmú növényi étel, amely teljes kiőrlésűnek számít. Az USDA elemzése ezt megerősíti: Ez azt mutatja, hogy 2 csésze lebegő popcorn csak 62 kalóriát tartalmaz, csak nyoma nátriumot és 2, 23 gramm rostot.
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia hozzáteszi, hogy a pattogatott kukorica rosttartalma segít teljességgel érezni magát, miközben a rostos test hasznos antioxidánsokat, különösen polifenolokat is tartalmaz.
Egészséges pattogatott kukorica ízesítés
Sajnos sok, a boltokban vásárolt pattogatott kukorica-csomagolás magas cukor- és / vagy nátriumtartalommal rendelkezik, zsírokat és mesterséges ízeket tartalmaz. Az ízesítetlen pattogatott kukorica azonban nem különösebben ízletes, így a saját pattogatott kukorica készítése és az egészségesebb ízek hozzáadása az út.
Az amerikai táplálkozási és diétás táplálkozás szerint a légbuborék megkönnyíti a munkát, de ha nincs ilyen eszköz a konyhában, akkor a magok fedett mikrohullámú sütőben való tárolása szintén jól működik. Alternatív megoldásként a kukoricát egy fedett edényben, a tűzhelyen is felpattanhatja egy kis repceolajjal.
Az egészséges pattogatott kukorica ízesítés hozzáadása, ideális esetben a friss forró pattogatott kukorica, a következő lépés egy harapnivaló elkészítéséhez. Ami a legjobb módja a sózott pattogatott kukorica sózásának, a kevésbé határozottan egészségesebb. Az USDA javasolja a szárított gyógynövények, például a bazsalikom és az oregánó keverékének kipróbálását a legapróbb sóval. Ha hozzá kell adnia zsírt, vaj helyett olívaolajat használjon.
Tipp
Az USDA azt ajánlja, hogy a maximális íz elérése érdekében a pattogatott kukoricát közvetlenül a felbukkanás után fűszerezze, mivel a kibocsátott gőz nedvessége segít az ízesítéshez. Ha a pattogatott kukorica már hideg, akkor segíthet az ízesítéshez azáltal, hogy enyhén permetezi rá egy nem vaj főző spray-vel, mielőtt az ízesítésre megszórja.
Egészségesebb indulgens pattogatott kukorica receptek
Még a legérdekesebb pattogatott kukorica fűszeres ízeinek sem kell lennie a menüben, ha vigyázol. Csokoládé-mogyoró pattogatott kukoricánk ésszerűen 94 kalóriát tartalmaz egy csészén, míg az alattomos sózott "karamell" kukoricánkban 77 kalória és csupán 130 milligramm nátrium (a napi érték 5 százaléka) van egy csésze.
A dolgok ízléses oldalán próbálja meg azonnal parmezánnal megpórolni a pattogatott kukoricát, miután a levegő felbukkant. A parmezán sajt javítja a pattogatott kukorica snack táplálkozási minőségét is. Az USDA szerint egy evőkanál sajt 1, 42 gramm fehérjét és 42, 6 milligramm kalciumot biztosít.
A luxus sós pattogatott kukorica ízét kipróbálni lehet a mexikói stílusú pattogatott kukoricánkkal: egy kis méz és fűszerek ízesítik, majd feta és koriander tetejére teszik, így társaságú, közös előétel lesz.
Az egészséges pattogatott kukorica fűszerezéssel is fontos az adagok ellenőrzése. Túl könnyű, ha gondolatlanul folytatjuk a nagy tálba történő ásást, ami azt eredményezheti, hogy többet eszik, mint amit tervezett. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok hasznos tippe az, hogy az ételt több kisebb tálat vagy tartályt adagolják a túlfogyasztás elkerülése érdekében.
Miután segítette magát a tálalásnak, zárja le a felesleges pattogatott kukoricát egy légmentesen lezárt tartályban, és rejtse el az utat. Általában néhány csésze pattogatott kukorica jó méretű adag.
