Ha 50 főre sütött zitit készít, használja a sült ziti receptjét, és növelje meg. Vegye ki a takarmányozni kívánt emberek számát, és ossza meg az emberek számával, amelyet a recept szerint táplálkozik. Ez megadja azt a számot, amellyel meg kell szoroznia az összetevőket az elérni kívánt élelmiszermennyiség elérése érdekében. Ebben az esetben ossza meg az 50-et hatszor, ez a legkevesebb ember, amelyet a FoodNetwork.com sütött-ziti recept táplálkozik, és mintegy nyolcot kap. Szorozzuk meg a receptben szereplő összetevőket nyolcnal a megfelelő mennyiség elérése érdekében.
1. lépés
Melegítsük a sütőt 400 fokos hőmérsékleten. Egy nagy edényben forraljuk fel a 8 fontot. ziti tésztát sózott vízben, amíg al dente vagy nem teljesen lágy. Ezzel a tésztamennyiséggel egyszerre néhány edényt kell használnia, vagy tételenként főznie kell a tésztát, amíg az egész fel nem készül. Ha kész, engedje le a tésztát.
2. lépés
Olajozza meg a nagy alumínium tálcákat, és öntse bele a főtt zitit, egyenletes mennyiséget adagolva mindegyikbe. Keverje össze a 28 csésze paradicsomszószt, 2 csésze parmezán sajtot, a 2 csésze pecorino sajtot és a 4 fontot. kockás mozzarella sajt. Keverje össze az ízlés szerint fekete és piros paprikát. Töltse fel a zitit a 4 lb-tal. szeletelt mozzarella sajt és a fennmaradó 2 csésze parmezán sajt.
3. lépés
Helyezze a tálcákat a sütőbe. Két sütőállvány segítségével két egymás mellé kell sorakoznia. Főzzük a zitit 30 percig, vagy amíg a tetején lévő sajt pezsgődik és megbarnul. Forgassa el a tálcákat a főzési idő fele felé, hogy mindegyik egyenletesen főzzön.
Amire szüksége lesz
-
Nagy edény (ek)
8 lbs. ziti tészta
Só
Szűrőedény
3-4 nagy alumínium tálca
28 csésze paradicsomszósz
4 csésze reszelt parmezán sajt
2 csésze reszelt pecorino Romano sajt
8 lbs. mozzarella sajt, felére darabolva és félbe szeletelve
Fekete bors
Aprított paprika
Tipp
Ha ilyen mennyiségű ziti-t készít, akkor nem akarja aggódnia, hogy egyúttal paradicsomos mártást készít, ha inkább a házi készítésű mártást szeretné. Készítse el néhány nappal korábban, és tartsa hűtőszekrényben, vagy vásároljon előre elkészített paradicsomszószt.
A Felnőttkori és Közösségi Oktatási Hálózat kifejti, hogy a nagy adagú receptek gyakran kevesebb párolgással járnak, így a sok folyadékkal rendelkező receptek túl nedvesek lehetnek. A sült ziti illeszkedik a számlához, mert tartalmazza a paradicsommártást, így lehet, hogy kevesebb szószot kell használnia. A tökéletes állandóság elérése érdekében kísérletezzen az összetevők mennyiségével.
