A pizza népszerű vacsora étel, de a kivétel megrendelése költséges lehet. Gazdaságosabb lehetőség érdekében próbáljon meg házi pizzát készíteni előre elkészített tésztával. Süssük egy kőre, hogy ropogós kéreg legyen, vagy használjon süteménytállat a mélyedény változathoz.
Előkészített pizza tészta
1. lépés: Válasszon sütőlapot
Használja a megfelelő sütőberendezést, hogy elérje a kívánt kéreg típusát. Használjon sütőkövet egy vékony ropogós kéreghez vagy pizza serpenyőt ropogós fenekű, rágós kéreghez. A mély ételű, chicagói stílusú pizza készítéséhez kerek süteményt használjon.
2. lépés: Készítse elő az edényt
Készítse elő a serpenyőt úgy, hogy a felületét kukoricaliszttel megpermetezzük, vagy olajjal megmossuk.
3. lépés: Kenje el a tésztát
Vegye ki a hűtött előre elkészített pizza tésztát a csomagolásból és nyomja rá a sütőfelületre. A pékség vagy pizza üzlet tésztája kissé jobban visszatér, mint egy csőből készült tészta, és szükség lehet további nyújtásra, hogy ráférjen a serpenyőre vagy a kőre.
A pizza teteje
1. lépés: Válassza ki a feltöltőlapját
Válasszon önteteket a boltjában vásárolt pizza tésztához. Főzzen nyers húsos önteteket, például csirkét vagy sovány kolbászt.
Adjon hozzá néhány zöldséget, hogy eleget tegyen a napi 2, 5 csésze ajánlásoknak az amerikaiak 2015-2020 közötti élelmezési útmutatójában.
A szilárd vagy sok nedvességet felszabadító zöldségek, mint például a paprika vagy a hagyma, szintén részesülnek az előzetes főzés előnyeiből. Finoman pirítsa meg, hogy megőrizze a ropogást és a színt, vagy meghosszabbítsa a főzési időt a puha, karamellizált eredmények eléréséhez.
2. lépés: Darabolt sajtot
Rántja, reszelje le vagy morzsolja össze a sajtot. A Mozzarella, az provolone, a Monterey jack és a Gruyere jól megolvadnak és kiegészítik a különféle önteteket.
A sajt jellemzően magas telített zsírtartalommal rendelkezik - az a fajta, amely hozzájárulhat a szívbetegséghez, állítja a Harvard Health Publishing. Vigyázzon a hozzáadott mennyiségre, vagy válasszon alacsonyabb zsírtartalmú verziót.
Ha olyan erős ízesítésű sajtot választ, mint például a parmezán, a romano, a pecorino vagy a feta, akkor nem kell annyit fogyasztania, amely csökkenti az étel zsírtartalmát és kalóriáját.
A pizzán lévő sajt evése segít abban, hogy megfeleljen az ajánlott napi 2-3 csésze tejtermékeknek, az USDA Válasszon tányéromat szerint.
3. lépés: Szórja el a mártást
Terjessze el kedvenc pizzaszószát vagy terjessze az előre elkészített pizza tésztára, beleértve a paradicsommártást, pesto, tapenade, pörkölt fokhagyma vagy egyszerűen egy könnyű kefe olívaolajjal.
4. lépés: Adja hozzá a fedőréteget
Szórja meg egyenletesen az előkészített pizza tésztát a kívánt öntetekkel. Könnyen vigye fel az öntettel, hogy ne kerüljön le a kéreg.
A pizza sütése
1. lépés: Melegítse a sütőt
Melegítsük a sütőt 400 Fahrenheit-fokig, ha boltból vásárolt pizzatésztát csőből, vagy 450 F-ig felengedtünk, pékségben vagy pizzaboltban.
2. lépés: Süssük a kemencében
Helyezze a pizzát a sütő alsó harmadába, hogy elősegítse a ropogást és a megbarnulást, és süsse 14–16 percig 12 hüvelykes pizzához vagy 10–12 percig az egyes 6 hüvelykes pizzákhoz.
3. lépés: Távolítsa el a pizzát
Távolítsa el a pizzát a sütőből, amikor élei élesek, és a sajt hólyagosodik, és aranybarna lesz.
4. lépés: Hagyja pihenni
Hagyja a pizzát néhány percig pihenni, mielőtt belemerülne a finomabb szeletelésbe.
Amire szüksége lesz
-
Hűtött vagy kiolvasztott pizza tészta
Paradicsomszósz vagy más kenhető öntetek
Reszelt, reszelt vagy morzsolt sajt
Kedvenc pizza öntettel
Pizza serpenyőben vagy sütőkő
Tipp
Figyelem
Kerülje a pizza túl sok feltöltését, mivel a túl sok zöldség nedves pizzát eredményez, és túl sok hús vagy sajt zsíros, nehéz pizzát eredményez.
