A főzés jó módszer a tilapia filé gyors elkészítésére és a halak fűszerezésére anélkül, hogy a természetes ízét elnyomná. A "forrás" kifejezés azonban téves állítás. Noha a főzőfolyadékot forrásig melegíti, vagy a filé hozzáadása előtt 212 fok Fahrenheit hőmérsékleten érkezik, a halak főzés közben főzés alatt vannak, általában 160 és 200 fok között. A hőmérséklettől függetlenül a tilapia főzése az indulástól a végéig csak kb. 20 percet vesz igénybe.
1. lépés
Öblítse le a tilapia filéjét hideg folyó víz alatt, és papírtörölközővel szárítsa meg.
2. lépés
Megszórjuk kb 1/8 teáskanál. filére számítva tenger gyümölcsei fűszereket és / vagy fekete borsot, egyenértékű mennyiség felhasználásával a hal mindkét oldalán.
3. lépés
Adjunk hozzá 1 csésze főzőfolyadékot egy tilapia filére és a zöldségekre egy nagy pirított serpenyőbe vagy serpenyőbe. Ide tartozhat víz, alacsony nátriumtartású csirke- vagy zöldségleves, fehérbor vagy folyadékok keveréke.
4. lépés
Forraljuk a folyadékot teljes hőforráson a tűzhelyen.
5. lépés
Adjon hozzá a tilapia filéket egy spatula segítségével a filének a folyadékba csúsztatásához.
6. lépés
Forraljuk vissza a folyadékot, majd mérsékeljük a hőt.
7. lépés
Főzzük a filéket nyolc-tíz percig. Ezalatt szorosan ellenőrizze a folyadékot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a folyadék nem forr. Csökkentse kissé a hőt, ha néhánynál lassabban, enyhén buborékokkal emelkedik fel a folyadékból.
8. lépés
Vigye a tilapia-t a folyadékból egy adagolótálba egy spatula segítségével. Dobja el a zöldségeket és a főzőfolyadékot.
Amire szüksége lesz
-
Papírtörlő
Tenger gyümölcsei fűszerezés
Fekete bors
Főzőfolyadék
1 zeller szár, apróra vágva
1 sárgarépa, hámozva és szeletelve
1 vastag hagyma szelet
Savanyított serpenyőben vagy serpenyőben
Spatula
Tálalás tál
Tipp
2, 5 g zsírtartalom 4 oz-nál. tálalva a tilapia enyhén zsíros hal. Válasszon további összetevőket, különösen olyan folyadékokat, amelyek nem növelik tovább a zsírtartalmát.
