A korni vad tyúk, vagy Poussin egy fiatal hibrid csirke, amelyet egészben sok élelmiszerboltban értékesítenek. Neve ellenére a kukorica vad tyúkok lehetnek hím vagy nőstények és belföldön nevelhetők. A madár az összes fehér húsból áll, amely zamatosabb, mint egy teljesen felnőtt csirke. Egy kukorica vad tyúk egy nagy adagot alkot. Két átlagos méretű madár sütése kb. 1/2 órát vesz igénybe.
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 325 fok Fahrenheit hőmérsékletre.
2. lépés
Összekeverjük a szójaszószt, a laskagszószot, a zúzott fokhagymát és a fekete borsot egy nagy keverő edénybe. Keverje össze fakanállal, hogy összekeverje az összetevőket. Alternatív megoldásként használja a kedvenc korni tyúk fűszerezési keverékét.
3. lépés
Helyezze a kukorica tyúkokat a nagy keverő edénybe, és hajtsa át őket, hogy bevonják az ízesítő keveréket. Hagyja a korni tyúkokat szobahőmérsékleten állni 15 percig.
4. lépés
Helyezze a kukorica tyúkokat egy sütőedénybe. Öntsük az ízesítő keveréket a tálból a tyúkok tetejére.
5. lépés
Fedjük le a tyúkokat alumínium fóliával és sütjük fontonként egy órán át. Például, ha két 1 fontos madár van, süsse egy órán keresztül.
6. lépés
Távolítsa el az alumínium fóliát a korni tyúkokról. Helyezze a vajat minden korni tyúk tetejére. Növelje a sütő hőmérsékletét 400 Fahrenheit-fokra, és hagyja, hogy a tyúk további 25 percig süssék.
7. lépés
Vegye ki a tyúkokat a kemencéből, és hússal hűtse be a vastagabb pontot. A hőmérő csúcsát ne érintse meg a csontot. Ha a belső hőmérséklet nem regisztrálja a legalább 160 fokos Fahrenheit fokozatot, folytassa a sütést 10 percig, amíg el nem éri ezt a hőmérsékletet.
8. lépés
Szeletelje és azonnal tálalja a korni tyúkokat.
Amire szüksége lesz
-
1/3 csésze szójaszósz
3 evőkanál. osztriga szósz
3 evőkanál. zúzott fokhagyma
1 teáskanál őrölt feketebors
Nagy keverő tál
Fakanál
Két korni tyúk
Alufólia
3 evőkanál. vaj
Tipp
Két nap alatt fogyasztja el a hűtött maradék kukorica tyúkokat.
