Csirkemell sütése, nem pedig az orvostanácsadás vagy főzés elősegíti, hogy a hús megőrizze természetesen enyhe ízét, így kiváló kulináris vászonnal szolgálva készítheti el saját aláírási salátáját.
Miután a csirkemell megsült és aprított, szórakozzon és kísérletezzen különféle öntettel, például majonéz helyett különböző zsíros joghurttal vagy palackozott salátaöntettel. Adjon hozzá dióféléket, apróra vágott gyümölcsöt, zöldséget és egzotikus fűszereket bármilyen kombinációban, amely minden alkalommal kedvedre készül egy friss étel számára.
1. lépés
Melegítse fel a sütőt 350 F hőmérsékleten. Kenje be a sütőlapot egy vékony, nem tapadásgátló fóliával. Sima, de finom, de az olívaolaj köd további ízt kölcsönöz.
2. lépés
Öblítse le a csirkemellét hideg vízben, hogy a lehető legfrissebb íze legyen. Ez különösen akkor fontos, ha friss melleket ülnek a saját gyümölcslevekben néhány napig. A csontozatlan, bőr nélküli csirkemelleket a legegyszerűbben aprítani lehet, de a melldarabot is használhatja, a bőr és a csontok érintetlenek. Patörölje le a mellét papírtörlővel.
3. lépés
A csirkemellöt annyi olívaolajjal kell bevonni, hogy vékony filmrétegbe tegyék. Használjon tésztakefét vagy az ujjait. Ízesítsük a csirkemell nagy mennyiségű sóval és borssal. Adjon hozzá egyéb fűszereket, például baromfi-keveréket, curry-port, kurkuma- és koriander- vagy chili-port, köményt és kakukkfűt az ízesített csirke saláta készítéséhez.
4. lépés
Helyezze a csirkemelleket az olajozott sütőlapra egyrétegűen, annyi helyet hagyva, hogy a levegő keringhessen közöttük. Süsse az ízesített melleket, amíg az azonnali hőmérő 160 F értéket nem mutat. Ez körülbelül 20-30 percet vesz igénybe a csontozatlan, bőr nélküli mellek és 35-45 percig a csontoknál. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja, hogy a csirkemellek legalább 10 percig üljenek, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165 F értéket. A csirkemelleket is sütheti, amíg el nem érik a 165 F-t, és kiküszöböli a pihenőidőt. A csirke továbbra is főzni fog, miután eltávolította a tűzről, így enyhén szárazabb textúrát eredményezhet.
5. lépés
Hagyja lehűlni a csirkemellét, és két villával vagy ujjával aprítsa meg őket. Bőrrel ellátott, csontozott csirkemell használata esetén húzza le a bőrt, és a hús aprítása előtt dobja ki.
Amire szüksége lesz
-
Nonstick főző spray
Sütőlemez
Papírtörlő
Olivaolaj
Só
Bors
Fűszerek, választható
Azonnali leolvasású hőmérő
Tipp
Pácolja a csirkemelleket néhány órán keresztül vagy egy éjszakán át, mielőtt sütné őket, hogy intenzívebben ízesítsék az eredményt.
Helyezze a sütőlapját alumínium fóliával a tisztítás megkönnyítése érdekében.
Figyelem
A keresztszennyeződés elkerülése érdekében soha ne használjon ugyanazokat az eszközöket a nyers csirkehöz, mint a főtt.
