A mesterséges édesítőszer több mint 20 éve végzett kutatása után a szukralózt az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség biztonságosnak tekintette. Ezt a nem kalcium-édesítőszert különféle ételekben használják, beleértve a pékáruk, fagyasztott desszertek és italok készítését. Bár a tudományos bizonyítékok többsége kimutatta, hogy a szukralóz biztonságos, egyes kutatások kimutatták, hogy a népszerű édesítőszer potenciális egészségügyi kockázatokkal jár.
Aggodalmak eredete
Az összes mesterséges édesítőszert szigorú biztonsági felülvizsgálatnak vetik alá, mielőtt azokat nyilvános használatra engedélyezik. Az FDA több mint 100 biztonságossági tanulmány áttekintése után arra a következtetésre jutott, hogy a szukralóz nem jelent veszélyt az emberi egészségre. A mesterséges édesítőszerek biztonsága iránti aggodalmak egy másik mesterséges édesítőszerből, a ciklamátból származnak, amelyről azt gondolják, hogy rákot okoz az állatokban, és 1969 óta betiltották. A későbbi újbóli vizsgálat azonban a ciklamát nem toxikus anyagnak bizonyult.
Rákos kapcsolat egerekben
Noha nincs bizonyíték arra, hogy a szukralóz rákot okoz az emberekben, a Közérdekű Tudományos Központ (CSPI) jelentése szerint a mesterséges édesítőszer továbbra is egészségügyi kockázatot jelenthet. 2013-ban a szervezet egy független olasz tanulmány közzétételét követően csökkentette a szukralózra vonatkozó biztonsági besorolását "Biztonságos" -ról "Elkerül" -re, miután az egérben lehetséges összefüggést találtak a szukralóz és a leukémia között. A tanulmány további felülvizsgálatáig a CSPI azt ajánlja a fogyasztóknak, hogy kerüljék el a szukralózt. A szervezet azonban továbbra is azt ajánlja, hogy a fogyasztók mesterségesen édesített szénsavas italokat fogyasztanak, nem pedig cukorral édesített üdítőitalokat, amelyek nagyobb egészségügyi kockázatot jelentenek.
Mesterséges édesítőszerek és súlygyarapodás
Az egyik legnyilvánvalóbb ok, amiért az emberek kalóriamentes mesterséges édesítőszereket választanak a valódi cukor helyett, az, hogy elkerüljék az extra kalóriákat, amelyek súlygyarapodáshoz és az ahhoz kapcsolódó egészségügyi problémákhoz vezethetnek. A „Yale Journal of Biology and Medicine” -ben 2010-ben közzétett áttekintés szerint azonban a mesterséges édesítőszerek az agyat nem elégítik ki ugyanúgy, mint a valódi cukor, ami túlfogyasztáshoz vezethet. A beszámoló megállapítja, hogy számos nagyszabású tanulmány pozitív összefüggést talált a mesterséges édesítőszerek használata és a súlygyarapodás között.
Csökkent bél mikroflóra patkányokban
A 2008-ban a „Toxicology and Environmental Health” folyóiratban közzétett állatkísérletek azt mutatták, hogy patkányoknak 12 hetes időszakban beadott nagy mennyiségű szukralóz adag csökkentette a bél hasznos mikroflóráját. Az emberi immunrendszer a normál működés érdekében a mikroflóra támaszkodik, és ezeknek a jótékony baktériumoknak a csökkentése veszélyeztetheti a test immunfunkcióját. Ez a vizsgálat azonban nagy dózisú szukralózt használt, és nem tartalmazott emberi alanyokat.
