Amikor az emberek a répara gondolnak, gyakran gondolkodnak ennek a növénynek a vöröshagymás gyökérzetére. A zöldek ugyanakkor még tápanyag-sűrűbbek, mint a gyökér, ami arany vagy fehér is lehet, a cukorrépa típusától függően. Adja hozzá ezeket a finom gyökereket és zöldeit étrendjéhez számos lehetséges egészségügyi előnye érdekében, nagyon kevés hátrány mellett.
Alapvető táplálkozási tények
Mind a répagyökér, mind a répafélék alacsony kalória- és zsírtartalommal rendelkeznek. Egy fõtt répa 1/2-csésze 37 kalóriát, 1, 4 gramm fehérjét, 0, 2 gramm zsírt és 8, 5 gramm szénhidrátot tartalmaz, beleértve 1, 7 gramm rostot. Ugyanazon mennyiség a főtt répafélékből 19 kalóriát, 1, 9 gramm fehérjét, 0, 1 gramm zsírt és 3, 9 gramm szénhidrátot, beleértve 2, 1 gramm rostot, vagy a rost napi értékének 8% -át adja.
Mikrotápanyag-profil
A cukorrépa gyökerei jó forrást jelentenek a folsavból, a napi érték 17 százalékával, valamint a mangánból, mindegyik 1/2-csészes adagban a DV 14 százalékával. A cukorrépa-zöldek még lényeges vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak, mindegyik 1/2-csészes adagban a kálium és a mangán 19 százaléka a DV, a magnézium 12 százaléka, a magnézium 12 százaléka, a riboflavin DV 12 százaléka, a DV 30 százaléka a C-vitamin esetében a DV 110% -a, az A-vitamin és a 436% -a a DV-vitamin. A folát és a magnézium nélkülözhetetlenek a DNS kialakításához, és mangánra van szüksége a koleszterin feldolgozásához. A kálium segíti a vérnyomás szabályozását, a riboflavin segíti az idegrendszer működését, a C-vitamin pedig a kollagén képződését. Az A-vitamin szükséges a megfelelő látáshoz, a K-vitamin pedig fontos a vérrögképződéshez.
Cukorbetegség potenciálja
A cékla fitokémiai vegyületei, beleértve azokat is, amelyek a répa piros színét biztosítják, antidiabetikus hatással lehetnek, bár a kutatás még előzetes. A cukorrépa fogyasztása segíthet csökkenteni a vércukorszintjét és a koleszterinszintjét, mondja egy, a "Red Beet Biotechnology" 2012-ben megjelent cikk.
Megnövelt futási potenciál
A futóknak szokásuk lehet a répafogyasztás. A „Táplálkozási és Dietetikai Akadémia Folyóiratában” megjelent tanulmány megállapította, hogy azok a futók, akik növelik a nitrát-fogyasztásukat répa fogyasztásával a futás előtt, gyorsabban futhatnak és kevesebb erőfeszítést érezhetnek futásuk során, mint azok, akik ugyanannyi kalóriát fogyasztanak. áfonyás élvezet, amelyet placebóként használtak.
Nitrát viták
Amellett, hogy a cékla vizeletét vagy székletét vörös vagy lila színűvé teheti, a cékla fő észlelhető hátránya a magas nitráttartalom. A cékla és más nitrátban gazdag zöldségek azonban olyan inhibitorokat tartalmaznak, amelyek látszólag korlátozzák e nitrátok esetleges káros hatásait, amint azt a 2006 augusztusában a "Környezet-egészségügyi szempontok" című cikkben megjegyezték. Valójában a cékla nitrátjai kedvező hatással lehetnek a a vérnyomása. A 2012-ben a „British Journal of Nutrition” és a „Nutrition Journal” közzétett tanulmányok megállapították, hogy a céklalé fogyasztása csökkentette az egészséges felnőttek vérnyomását. A "British Journal of Nutrition" tanulmányban a céklaval dúsított kenyér, de nem a fehér cékla dúsított kenyér hasonló vérnyomáscsökkentő hatású volt.
