A fekete teát egy kis tejjel vagy szója tejjel kortyolgatva az emberek milliói kezdik a napjukat. Ezen összetevők mindegyike jelentős egészségügyi előnyökkel rendelkezik. Az a gondolat, hogy a tej vagy a szójatej csökkentheti a fekete tea lehetséges előnyeit, továbbra is vitatott téma. Az ezen élelmiszerek egymásra gyakorolt hatásainak egyértelmű megértése elősegítheti az egészségesebb döntéseket.
A fekete tea egészségügyi előnyei
A polifenolok, amelyek a fekete teában megtalálható természetben előforduló vegyületek, nagyrészt a felelősek annak egészségügyi előnyeiért. Ezek a kémiai vegyületek antioxidánsokként hatnak, amelyek megvédik a testet a szabad gyököktől - az instabil vegyületektől, amelyek sejtkárosodást okoznak. Az "Oxidative Medicine and Cellular Longevity" című, 2009 novemberében megjelent cikk rámutatott, hogy a növényi polifenolokban gazdag étrend, például a fekete tea hosszú távú fogyasztása hozzájárulhat a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, az oszteoporózis és a neurodegeneratív betegségek kialakulásának megakadályozásához.
A tej egészségügyi előnyei
A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint a kalciumot tartalmazó élelmiszerek közül a tejtermékek - beleértve a tejet is - tartalmazzák a legmagasabb felszívódású kalciumkoncentrációt. D-vitamindal dúsítva a tej még hatékonyabban felszívódik. A kalcium, amely a szervezet egészségéhez nélkülözhetetlen ásványi anyag, olyan feladatokat lát el, mint a csontok és a fogak építése és karbantartása, idegimpulzusok továbbítása, a szív ritmusának szabályozása és a vérrögképződés. Egy 3 uncia adag alacsony zsírtartalmú, 1 százalékos tej 114 milligramm kalciumot tartalmaz, ami a kalória-étrend alapján az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága által meghatározott napi érték 11 százalékát adja.
A szójatej egészségügyi előnyei
A szójatej a fekete tea újabb kiegészítése azok számára, akik nem fogyasztanak tejtermékeket, vagy azok számára, akik laktóz-intoleransek, azaz hiányzik a laktáz néven ismert enzim, amely lebontja a cukrot a tejtermékekben. Míg a "normál" tejet főként tehenekből nyerik, addig a szójatej növényi származék. Segít csökkenteni a szívbetegség kockázatát, mivel izoflavonekat tartalmaz, amelyek növényi vegyi anyagok, amelyek csökkentik a „rossz” koleszterint, az alacsony sűrűségű lipoprotein néven ismertek.
Egyéb szempontok
A fekete teahoz adott rendszeres vagy szója tej gátolhatja a szervezet inzulin aktivitását. A 2002 novemberében a „Journal of Agricultural and Food Chemistry” közzétett cikk rámutatott, hogy bár a fekete tea fokozza az inzulin aktivitást, az alacsony zsírtartalmú vagy szója tej hozzáadása csökkenti az inzulin fokozó aktivitást. A friss citrom hozzáadása a fekete teahoz azonban nem befolyásolta az inzulin fokozó aktivitást, és antioxidáns lendületet adhat a tea számára. Eközben egy, a "Free Radical Research" -ben 2001-ben közzétett tanulmány, amelyet annak meghatározására végeztek, hogy a tej bizonyos blokkfenolok - például polifenolok - flavonoidjainak felszívódását megakadályozzák, rámutatott, hogy a tej hozzáadása nem befolyásolja ezen flavonoidok biohasznosulását.
