A ketogén étrend betartása sok figyelmet igényel, különös tekintettel a szénhidrát- és cukorbevitel minimalizálására. Amikor a testétől megfosztották a szénhidrátot, akkor bekerül (és ott marad) a ketózisnak nevezett állapotba, amelyben energiáért szénhidrátok helyett zsírt éget.
A test ketoziba kerülése több napot is igénybe vehet, és ahhoz, hogy ott tartsa, fenn kell tartania alacsony szénhidrát-tartalmát. De mi történik, ha feladja a csokoládé vagy a fokhagymás kenyér kísértését?
Itt van, mit kell tudni a ketózisról, és hogyan kell kezelni ezeket a nagyon emberi csúszásokat.
Hogyan működik a ketózis?
A ketogén étrendet eredetileg az epilepszia kezelésére fejlesztették ki, de népszerű súlycsökkentési tervré vált, részben azért, mert a zsírra összpontosítva teljesebbnek érzi magát, mint más étrend esetén.
Amikor a test elhasználja az összes rendelkezésre álló szénhidrátot, amelyet általában tüzelőanyagként éget, elkezdi a ketonok elégetését - egyfajta zsírsavból előállított energia. Néhány napot vesz igénybe a ketogén állapot elérése, amelynek során a testének égetett energia nagy része ketonokból származik, nem pedig szénhidrátokból.
Ahogy a test ketózisba lép, akkor a Keto influenza néven együttesen elnevezett mellékhatásokat tapasztalhat, amelyek magukban foglalhatják a fáradtságot, a gyomorpanaszokat, a fejfájást és a szédülést, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint. Ezek a tünetek a leggyakoribbak, amikor az ember először lép be ketózisba, és általában akkor romlik el, amikor a test szénhidrát helyett ketoponokat éget.
A ketogén állapotban a legpontosabb módja annak, hogy vér- vagy vizeletvizsgálatot végezzen a gyógyszertárakban és az interneten elérhető tesztcsíkok segítségével.
De néhány ember szerint ketózisban is másképp érzik magukat. "Általában elmondhatod" - mondja Franziska Spritzler, RD, az alacsony szénhidráttartású dietetikus útmutató az egészségre és a szépségre . "Nem vagy olyan éhes."
Ketózisból való kiesés és visszatérés
Számos keto-terv azt javasolja, hogy a napi kalória csak kb. 5–10% -át nyújtsa szénhidrátokból. A legtöbb ember számára ez napi 20-50 gramm szénhidrátot jelent.
Ha meghaladja ezt a napi határértéket valami nagyon cukros vagy keményítőtartalmú étkezésével vagy ivásával, akkor a test visszanyeri eredeti üzemanyag-forrását: a szénhidrátokat. Ezután kicsapódik a ketózisból és visszatér égő szénhidrátokra, amit könnyebben végez.
De a ketózisból való kiesés nem azt jelenti, hogy a semmiből kezdjük újra. Bár a táplálkozás kezdeti szakaszában a ketózis teljes elérése több napot is igénybe vehet, nem kell túl sokáig visszajutni a ketózisba a csúszás után - mondja David Bridges, PhD, a Michigan Közegészségügyi Iskola.
"Igen, ha az anyja házába megy, és elkészítette ezeket a finom fahéjas tekercseket, és csak meg kell lennie, az valószínűleg leállítja a ketonok előállítását, és ideiglenesen kiszabadít a ketózistól" - mondja. "De ha ez csak egy étkezés, és visszatér az étrendjébe, akkor képesnek kell lennie arra, hogy viszonylag gyorsan visszatérjen a ketózisba."
Hogyan érezheti magát a cukor étkezése
A ketózisban lévő cukor fogyasztása mellékhatásokat okozhat. "Előfordulhat némi gyomor-bél rendellenesség" - mondja Bridges. "Ha egy ideje ketózisban szenved, akkor előfordulhat, hogy a teste már nem rendelkezik felkészültséggel a magas szénhidráttartalmú ételek emésztésére, mint régen."
A ketoinfluenza tüneteit is tapasztalhatja, amikor visszatér a ketózisba. És ha abbahagyja az alacsony szénhidráttartalmú étrend betartását több, mint egy-két étkezésnél, akkor valószínűleg visszanyeri az eredetileg elveszített víztömeg egy részét - mondja a Bridges.
Spritzler szerint a ketózisban lévő cukorfogyasztás pszichológiailag visszaesést válthat ki néhány ember számára. "Azt javaslom, hogy maradjon alacsony szénhidráttartalmú, amennyire csak tudsz, mert ha megszokja, hogy egyél enni, akkor elérheti azt a pontot, ahol valójában nem vágyakozik a cukorra" - mondja. "De ha elmegy és csaló napot vagy csaló ételt fogyaszt, akkor stimulálhatja az agy örömközpontjait. Nehéz lehet visszatérni a pályára, ha nem akarjuk újra ezt az édes élményt."
A lényeg, mind a Bridges, mind a Spritzler egyetértenek abban, hogy keményítőtartalmú étel vagy cukros desszert evése minden bizonnyal kiszoríthatja a testét a ketózisból - és rövid időre is elég bolondul érezheti magát. De mindaddig, amíg nem szokott rendszeresen fogyasztani a magas szénhidráttartalmú ételeket, az alkalmi csecsemőnek nem szabad kiengednie a hosszú távú terveit a túlsúly elvesztése vagy megtartása érdekében.
