Lehet, hogy nem képes hozzáadni asztali cukrot a kávéjához alacsony szénhidráttartalmú diéta esetén, de cukorpótlók megengedettek, amíg megszámolja a szénhidrátokat. Nem minden népszerű alacsony szénhidráttartalmú étrend javasolja az aszpartámot, bár ennek inkább a cukorpótlóval kapcsolatos biztonsági aggodalmaknak kell lennie, mint annak, hogy ez hogyan befolyásolja a fogyás képességét. Ha cukorpótlót szeretne használni az alacsony szénhidráttartalmú tervében, keresse fel egy regisztrált dietetikusát, hogy eldöntse, melyik működik a legjobban.
Alacsony szénhidráttartalmú étrend és mesterséges édesítők
Noha az alacsony szénhidráttartalmú étrendre nincs meghatározott meghatározás, a legtöbb szakember szerint a szénhidrát napi 50–150 grammra történő csökkentését az American Journal of Clinical Nutrition című kiadványban közzétett 2007. évi cikk szerint. A legtöbb terv azonban 20-50 grammra korlátozza az indulást, és szénhidrátot ad hozzá, miután lefogyott.
Minden szénhidrát számít, ha korlátozott vagy, különösen a korai szakaszban. A cukor teáskanálban 4 gramm szénhidrátot tartalmaz, és nem nyújt tápértékét. A legtöbb alacsony szénhidráttartalmú terv azt javasolja, hogy szénhidrátjaik többsége alacsony szénhidráttartalmú, tápanyagban gazdag zöldségekből származik, például endívia, spárga, spenót és brokkoli, így minden szénhidrát nélkül megkapja a testének vitaminokat és ásványi anyagokat. A mesterséges édesítőszerek, például az aszpartám lehet a terv része, de adagonként legfeljebb 1 gramm nettó szénhidrátot kell tartalmaznia. A "nettó szénhidrát" kifejezés a szénhidrátokra utal, amelyek befolyásolják a vércukorszintjét. A nettó szénhidrátot úgy becsülheti meg, hogy kivonja a gramm rostot vagy cukor-alkoholt az összes szénhidrát grammjából. A legtöbb alacsony szénhidráttartalmú étrend nettó szénhidrátot számol, nem pedig az összes szénhidrátot.
Az aszpartámról
Lehet, hogy jobban ismeri az aszpartámot Equal vagy Nutrasweet márkanévvel. A fenilalanin és az aszparaginsav aminosavakból előállított aszpartám 200-szor édesebb, mint a cukor, és csomagonként csak 1 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz. Amellett, hogy a csomagokat kávé és tea édesítésére használja, megtalálhatja a mesterséges édesítőt is étkezési italokban, cukormentes gumiban és alacsony kalciumtartalmú édes finomságokban.
Noha az aszpartám biztonságosnak tekinthető, vannak aggályok, hogy rákot okozhat. Az American Cancer Society szerint a rendelkezésre álló kutatások nem mutatnak közvetlen kapcsolatot az aszpartám és a rák között. Néhányan azt is panaszolják, hogy különféle tüneteket okoz, ideértve a fejfájást, az emésztőrendszeri problémákat és a hangulatváltozást, de a rákos társadalom szerint erre sem határozott bizonyíték. Kerülje az aszpartámot, ha úgy tűnik, hogy rossz hatásokat okoz.
Bárki, aki fenilketonuriával vagy PKU-val rendelkezik - ez egy ritka genetikai rendellenesség, amely megakadályozza a testet a fenilalanin, egy aminosav lebontásában - kerülje az aszpartámot és az édesítőszert tartalmazó élelmiszereket. Amikor a fenilalanin felhalmozódik a vérben, megakadályozza az alapvető vegyi anyagok bejutását az agyba, ami befolyásolja az agy egészségét és fejlődését, különösen a gyermekek esetében.
Aszpartám, étvágy és súlygyarapodás
Míg az aszpartám biztonságos és alacsony szénhidráttartalmú, növeli az étvágyát, a Physiology and Behaviorban közzétett 2003. évi tanulmány szerint ez további oka lehet annak, hogy érdemes elkerülni az alacsony szénhidráttartalmú étrendjén. Ez a tanulmány megállapította, hogy az aszpartámban lévő fenilain fokozza az étvágyat befolyásoló hormonokat.
Az aszpartámmal édesített ételek fogyáshoz is vezethetnek. Az Appetite közzétett, 2013. évi állatokon végzett vizsgálat azt találta, hogy az aszpartámmal édesített joghurtot kapott patkányok nagyobb súlyt kaptak, mint azok a patkányok, akik cukorral édesített joghurtot kaptak. De bár ezek a tanulmányok azt mutatják, hogy az aszpartám nem a legjobb választás, ha fogyni próbálkozik, embereken végzett vizsgálatokra van szükség annak meghatározására, hogy van-e összefüggés az aszpartám használata és az étvágy növekedése és a testsúlynövekedés között.
