Élelmiszer-allergiát az okoz, hogy a szervezet immunoglobin E vagy IgE antitesteket termel egy bizonyos ételhez. Ez egy immunrendszeri reakció, amely egy adott élelmiszer fogyasztása után következik be. Még az élelmiszer nyomai is kiválthatnak olyan reakció jeleit és tüneteit, mint emésztési problémák, csalánkiütés, duzzadt légutak és súlyos esetekben anafilaxia. A legtöbb élelmiszer-allergia kezelése magában foglalja az élelmiszer-elkerülést és az antihisztamin-kezelést. Az élelmiszer-allergia a 3 év alatti gyermekek körülbelül 6-8% -át, a felnőttek körülbelül 3-4% -át érinti.
eper
A szamócára adott allergiás reakció tünetei közé tartoznak a szájüregi allergiás tünetek, például a száj, a torok, az íny, a nyelv, a szájpad és az arcok duzzanata. Az eper allergén hasonló a nyír pollenében található allergénhez. A szamóca főzése nem csökkenti vagy nem távolítja el az allergéneket, ezért ajánlott a nyers és a főtt szamóca elkerülése. Maradjon távol eper lekvártól, szárított eperktől, eper gyertyáktól és minden mástól, amelyben eper található.
Kivi
A szamócahoz hasonlóan a kivi hasonló allergiát tartalmaz a nyír pollenéhez. Felnőttekben a kiwallergia tünetei enyhék, gyermekeknél pedig súlyosabbak. A kivire allergiásoknak kerülniük kell a nyers gyümölcsöt és a gyümölcslevet.
banán
A banánallergia nem túl gyakori. Néhány ember a banán fehérje intoleranciáját tapasztalhatja, és nem allergiás reakciót. A banánra allergiás emberek allergiások lehetnek a kivire és az avokádóra is, mivel ezekben a gyümölcsökben jelen van a kitináz protein.
Citrusfélék
A citrusfélék allergiája általában ritka és enyhe tünetekkel jár. A tünetek általában a szájfekélyek és a kiütés megjelenése. A citrusfélékkel szemben táplálkozási allergiájú embereknek tanácsos kerülni az ananászot, a narancsot, a szilva, a pézsma dinnye, a lime és a citrom. Az ezekkel a gyümölcsökkel készített gyümölcsleveket szintén kerülni kell. Elkerülhetetlen helyzetekben a bőr hámlása a gyümölcsről csökkentheti a citrusfélék allergiájának kialakulásának kockázatát.
paradicsom
A paradicsomokra adott allergiás reakció az ajkak vagy a száj bizsergését és vörös, viszkető kiütést okozhat. A paradicsomra allergiás emberek allergiásak lehetnek a burgonyára, a paprikára és a padlizsánra is. Sok ember, aki allergiás a paradicsomra, nem tolerálja a nyers paradicsomban található IgE proteint, ám valószínűleg tolerálja a főtt paradicsomot.
