A Búzakrém az egyik legkedveltebb reggeli étele Amerikában. Az USDA szerint minden adag a napi ajánlott vasbevitel több mint felét és sok kalciumot biztosít az egészséges csontok számára.
Töltsük fel fahéjjal vagy szerecsendióval, banánszeletekkel, dióval, mandula vagy eperrel az extra íz és táplálkozás érdekében.
Tipp
A Búzakrém nem támogatja a fogyást, de javíthatja az étrendjét. Használja helyette a cukorral és adalékanyagokkal megtöltött reggeli gabonapelyhek számára. Még jobb, ha főzzön a farinával, adjon hozzá saját ízeket, vagy váltson teljes kiőrlésű gabonára, például zabra és búzakorpára.
Mi a búzakrém?
Ez a krémes reggeli étel Farina-ból , egyfajta hántolt búzából. Elkészíthető, mint polenta vagy zabkása, és enyhe ízű. A Farina nem teljes kiőrlésű gabona, mivel a korpát és a csíra egy részét vagy egészét eltávolítja a feldolgozás során. Ez az egyik legjobb vas- és komplex szénhidrátforrás.
Preferenciáitól függően tejjel vagy vízzel tálalhatja a Búzakrémet. Egyszerűen forraljuk fel a folyadékot, majd lassan öntsük bele a farinát; keverjük addig, amíg meg nem sűrűdik. Nyugodtan hozzáadhat méz, eper, dió, mag, fűszer, nyers kakaót és egyéb egészséges egészségi összetevőket. Másik lehetőség kókusztej, mandula- vagy szójatej használata tehéntej helyett.
Vegye figyelembe, hogy a Búzakrém márkanév, nem pedig tényleges gabona. Vagy megvásárolhatja a márkás terméket, vagy megvásárolhatja a farint, és hozzáadhatja kedvenc önteteit. A zabkása, amely egy dobozban található, különféle ízekben kapható, például búzakrém-banán-dió krém, juhar-barna cukor, cinnabon és eredeti. Minden felhasznált termék táplálkozási értéke eltérő, a felhasznált összetevőktől függően.
Táplálkozási értékű búza
Ez a finom reggeli étel csomagol egy izmos táplálkozási puncsot. Gazdag komplex szénhidrátban, folyamatos energiát biztosít egész nap, anélkül, hogy a vércukorszintje megemelkedne. Ahogyan az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára rámutat, a legtöbb komplex szénhidráttartalmú élelmiszer is tartalmaz rost-, vitamin- és ásványi anyagokat, amelyek támogatják az optimális egészséget. A teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek és zöldségek csak néhány példa.
Mint már említettük, a Búzakrém nem ugyanaz, mint a tiszta farina. Ez a termék többféle változatban kapható, amelyek mindegyike különböző összetevőket tartalmaz. A főtt dúsított farina adagonként (egy csésze) a következő tápanyagokat biztosítja:
- 123 kalória
- 4, 2 gramm fehérje
- 0, 8 gramm zsír
- 25, 4 gramm szénhidrát
- 1, 9 gramm rost
- 1, 8 gramm cukrot
- A vas (napi értéke) 69% -a
- A kalcium DV 17% -a
- A nátrium DV 12% -a
- A mangán DV 20% -a
- A szelén DV 13% -a
- A folsav DV-jének 35% -a
A legtöbb gabonahoz hasonlóan a farina tele van tiaminnal, niacinnal, riboflavinnal, B6-vitaminnal és más B-komplex vitaminokkal. Kis mennyiségű cinket, magnéziumot, káliumot és fluoridot is tartalmaz. A Farina dúsított élelmiszer, ezért ezeknek a vitaminoknak és ásványi anyagoknak sok része van a tápanyagérték növelése érdekében.
Az egyik adag büszkélkedhet a cisztin napi ajánlott bevitelének 34% -ával is. Ez egy ként tartalmazó aminosav, amely glükózzá alakítható, amely a test fő energiaforrása. Ez a tápanyag antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és támogatja az immunrendszert.
Vízzel és sóval főzött búzakrém (szintén dúsítva) hasonló tápértékkel rendelkezik. Az USDA szerint egy adag (vagy egy csésze) a következőket tartalmazza:
- 126 kalória
- 3, 7 gramm fehérjét
- 0, 5 gramm zsír
- 26, 8 gramm szénhidrát
- 1, 3 gramm rost
- 0, 1 gramm cukrot
- A vas DV-jének 56% -a
- A kalcium DV 17% -a
- A szelén DV 13% -a
- A DV réz 11% -a
- 13% -a nátrium DV
- A folsav DV-jének 8% -a
A farinához képest ez a termék szignifikánsan alacsonyabb cukortartalmú. Kevesebb rost-, vas-, cink- és B-komplex vitaminokat tartalmaz. Egy csésze főtt farina a napi ajánlott mangánmennyiség kb. 20% -át adja, míg a Búzakrémnek nincs ez az ásványi anyag. A szervezetnek mangánra van szüksége bizonyos enzimek előállításához és felhasználásához, amelyek leküzdik az oxidatív stresszt, szabályozzák a szénhidrát anyagcserét és támogatják a csontok kialakulását.
A búza-banán-diókrém például 130 kalóriát, 2 gramm fehérjét, 1 gramm zsírt és 28 gramm szénhidrátot tartalmaz, beleértve 1 gramm rostot és 12 gramm cukrot adagonként (egy csomag). Ez csak a napi ajánlott vasbevitel 35% -át teszi ki, ám a farinához képest kissé magasabb a kalciumszint. A karamellfesték , amely egyik fő alkotóeleme, potenciális rákkeltő anyag, állítja a PLOS Oneban közzétett, 2015. februári tanulmány.
A búza hizlalási krém van?
Ez a reggeli étel valószínűleg nem okoz súlygyarapodást, ha a kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztják. Csak győződjön meg arról, hogy íztelen fajtákat választott hozzáadott cukor nélkül. Vagy főzhet tiszta farinaporral, és hozzáadhatja a saját ízeit.
A legtöbb reggeli gabonapehelyhez képest a búzakrém táplálóbb és alacsonyabb cukortartalommal rendelkezik. Lassan emésztő szénhidrátot is tartalmaz, órákig tartva energiával. A reggeli gabonapelyhek ezzel szemben egyszerű cukrokkal vannak feltöltve, amelyek inzulin- és vércukorszint-növekedést okoznak, majd összeomlások következnek be. Ezek a termékek nagyon feldolgozottak és kevés tápértékkel bírnak.
A Farina és a Búzakrém kevésbé kerül feldolgozásra, mint a reggeli gabonapelyhek, de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy segítenek a fogyásban. Az AIMS Közegészségügyben 2016. májusában közzétett kutatási dokumentum szoros kapcsolatot mutatott ki a búzafogyasztás és az elhízás között. A kutatók azonban rámutattak, hogy a teljes kiőrlésű búza valószínűleg nem olyan káros, mint finomított társa.
A Tuftsi Egyetem kutatói szerint az amerikaiak hajlandóak túlzott mértékben fogyasztani a kenyeret, tésztát és más finomított búzát tartalmazó ételeket. Ezek a termékek magas kalóriájúak és gyorsan emészthetők szénhidrátok, így azok kivágása súlycsökkenést okozhat. Ezek nem csak arra törekednek, hogy fontba csomagoljon, hanem elősegítik a zsigeri zsírnövekedést is. Ezzel szemben a teljes kiőrlésű gabonafélékről kimutatták, hogy csökkentik a zsigeri zsírok tömegét.
Az ilyen típusú zsírszövet felhalmozódik a hasában, a máj és más létfontosságú szervek köré tekerve. Ahogy a Harvard Health Publishing megjegyzi, a zsigeri zsír befolyásolja az anyagcserét és növeli a cukorbetegség és a szívbetegség kockázatát. Ez a nők epehólyagproblémáinak és mellrákjának fő kockázati tényezője.
A Tufts Egyetem szakemberei azt javasolják, hogy távolítsák el a feldolgozott szemcséket az étrendből, és töltsék fel a teljes magokra. Ugyanakkor továbbra is figyelnie kell az adagokat. A teljes búza magas szénhidráttartalmú, ezért mérsékelten kell fogyasztani.
A BMJ-ben bemutatott, 2018. júniusi áttekintés felbecsülte a szénhidrátok általános egészségre gyakorolt hatásait. Mint a kutatók megjegyzik, a durván őrölt szemek, mint például a farina, táplálóbbak és alacsonyabb glikémiás mutatóval bírnak, mint a fehér rizs és más finomított szemek. A glikémiás index jelzi a szénhidráttartalmú ételeknek a vércukorszintre gyakorolt hatását. A teljes kiőrlésű gabonák azonban előnyösebbek, mivel még mindig érintetlenek a csíra és a korpa.
A búzakrém a legtöbb étrend egészséges kiegészítője lehet. Ha mérsékelten élvezi és betartja napi kalória-céljait, akkor valószínűleg nem fog fogyni. A feldolgozatlan szemek ugyanakkor jobb választás a magas rost- és tápanyagtartalmuk miatt.
A zabliszt például 4 gramm rostot és több mint 5 gramm fehérjét szolgáltat egy adagonként (egy csésze, főzve). Ez jó cink-, magnézium-, mangán-, kálium-, vas-, lutein- és zeaxanthin-forrás. Mind a fehérje, mind a rost javíthatja az étvágy szabályozását és megkönnyítheti a fogyást.
