A vadon élő állatok egészséges, ízletes alternatívája a háziasított húsok, például marha-, sertés- és bárányhús számára. A legtöbb vadállat alacsonyabb telített zsírtartalmú, mint háziasított hús, és magasabb a szív egészséges, többszörösen telítetlen zsírokban. Egyes vadon élő állatok, például a medvehús esetében magasabb a vastartalom, mint a háziasított marhahúsban. Egyedülálló ízük és magas táplálkozási értékeik mellett a vadhúsok kiváló kiegészítője étrendjének.
Jávorszarvas
Az Elk természetes állapotában nem kezelt semmilyen vegyi anyaggal vagy növekedési hormonnal. Alacsony zsírtartalma, 100 gramm adagonként 1, 5 gramm. Az Elk 23 gramm fehérjét és kb. 115 kalóriát tartalmaz minden adagonként. Egy 100 gramm adag 55 mg koleszterint tartalmaz, és 2, 2 mg vasat tartalmaz.
Medve
A Medve adagonként 20 gramm fehérjét tartalmaz és magasabb zsírtartalmú, mint a jávorszarvas, 8, 3 gramm 100 gramm adagonként. Egy adag kb. 160 kalóriát biztosít. A medve 98 milligramm koleszterint tartalmaz 100 gramm adagonként és 10, 73 milligramm vasban.
Bivaly
A Buffalo kb. 20, 2 gramm fehérjét biztosít 100 gramm adagonként, 2, 4 gramm zsírral és körülbelül 143 kalóriával. Egy adagonként 82 mg koleszterint és 2, 6 mg vasat szolgáltat.
A legegészségesebb hús
Táplálkozási szükségletei diktálják, hogy a három hús közül melyik a legegészségesebb. A medvehús a legmagasabb a vasban és a legalacsonyabb a koleszterinben, de a legnagyobb zsírtartalommal is rendelkezik. Mind a jávorszarvas, mind a bivaly zsírtartalma alacsony, vas és fehérje összehasonlítható. Végül az íz lehet a döntő tényező a választásában.
