A vese diétát általában krónikus vesebetegségben szenvedő vagy dialízis alatt álló személyek számára írják elő. Orvosa rövid távú vese diétát is előírhat, ha vesekője van. Különleges iránymutatásai a betegség súlyosságától függően változhatnak, és valószínűleg idővel megváltoznak. Mindig kövesse orvosa korlátozásait, amelyek eltérhetnek az itt részletektől. Mielőtt új ételt, például édesburgonyt hozzáadna, kérdezze meg orvosát.
Kálium
A kálium nélkülözhetetlen a jó egészséghez, segítve a szívverés szabályozását, de a káliumszintet a vesék szabályozzák. Vesebetegség esetén fennáll annak a veszélye, hogy túl sok kálium-visszatartást okoz, és fokozottan veszélyezteti magát szabálytalan szívverés vagy akár szívroham esetén. Ezért a legtöbb vesalisztikus táplálék specifikus irányelveket tartalmaz a káliumbevitelről. Az édesburgonyban magas a káliumszint. A személyes kálium-korlátozástól függően azonban előfordulhat, hogy mérsékelten fogyaszt.
Kiömlött édes burgonya
Bár lehetetlen teljes mértékben eltávolítani a káliumot az édesburgonytól, a kimosódás csökkentheti a káliumszintet. A Nemzeti Vese Alapítvány szerint az édesburgonyt meleg vízben kell kimosni. Az édes burgonyát szeletelje vékonyra, és meleg folyó víz alatt öblítse le. Helyezze meleg vízfürdőbe tíz rész víz és egy rész édesburgonya arányában. Áztassa legalább két órán keresztül. Mossuk ismét meleg vízben, és főzzük öt rész víz arányában egy rész édes burgonyának. Kérdezze meg orvosát, mennyi a kimosott burgonya biztonságos az Ön számára.
Konzerv édes burgonya
A konzerv édesburgonya természetes módon kimosódik, és kevesebb káliumot tartalmazhat, mint a friss édesburgonya. A részletekért olvassa el a címkét. A konzerv zöldségekben azonban gyakran magas a nátriumtartalma. Mivel a legtöbb vesalisztikus étrend korlátozott nátriumtartalmú, lehet, hogy korlátoznia kell vagy el kell kerülnie az édesburgonyakonzerveket. Ha konzerv zöldségeket használ, tálalás előtt alaposan engedje le a vizet. Kerülje az alacsony nátriumtartalmú konzerv zöldségeket, amelyek kálium-alapú sópótlókat tartalmazhatnak.
Egyensúly keresése
A korlátozott étrend sikeres betartásának kulcsa a moderálás. Teljesen kerülje az olyan ételeket, amelyek orvosa szerint nem biztonságosak. Kiegyensúlyozza a sokféle ételt, hogy kialakítson egy rövid és hosszú távú étkezési tervet, amely megfelel az ízlésének, miközben betartja az étkezési korlátozásokat. Bármely étel túl sok fogyasztása veszélyes lehet, de a fogyasztás gondos kezelése lehetővé teszi, hogy olyan dolgokat is megegyen, amelyeket élvez. A dietetikus együttmûködése segít megtanulni az egészséges étkezés tervezését és elkerülheti a kísértést, hogy táplálékát teljesen figyelmen kívül hagyja.
