A csokoládé őshonos dél-amerikai étel. A kakaófa babát hagyományosan forró vízzel főzték, és keserű italt készítettek, gyakran keverve szárított chili paprikával. A 16. és a 17. században Európában történt cukor hozzáadása a részeg forró csokoládé elkészítéséhez, valamint zsírok hozzáadása a csokoládés cukorka készítéséhez. A csokoládé a jólét és éberség érzetét idézheti elő, de egyes emberekben migrén fejfájást is okozhat.
Tirán és fenilalanin
A sötét csokoládé a kémiai tiránt tartalmaz, amelyről kimutatták, hogy a migránista fejfájást kiváltja a legtöbb tanulmányban megvizsgált, a migrénre hajlamos alanyoknál, a Clemson University Extension szerint. A kaliforniai egyetemi táplálkozási bájtok szerint a fenilalaninról, a csokoládé másik alkotórészéről, egy másik terepi tanulmány szerint egy másik terepi vizsgálatban a migrén-hajlamos személyek körülbelül felén vált ki migrén. Mindkét vegyi anyaggal végzett további vizsgálatok változatlan, nem meggyőző eredményt hoztak. Az étkezési napló vezetése a személyes migrén kiváltó tényezők meghatározásához hatékonyabb stratégia lehet, mint az ételek, például a csokoládé fogyasztásának egyszerű eltávolítása, mondja a Harvard Health Publications szerkesztője, Christine Junge, mivel úgy tűnik, hogy a kiváltók személyenként jelentősen eltérnek.
Koffein
A MedlinePlus szerint a koffein túlzott fogyasztás migrénes fejfájást válthat ki egyes egyéneknél. A csokoládé tartalmaz koffeint, valamint a stimuláló tobromint, de csak nagyon kis mennyiségben. A Kaliforniai Tudományos Akadémia szerint egy uncia tejcsokoládé körülbelül ugyanolyan mennyiségű koffeint tartalmaz, mint egy csésze koffeinmentes kávé. A Washingtoni Egyetem Neuroscience for Kids projektjének megfelelően egy embernek 12-nél több csokoládét kellene enni, hogy ugyanannyi koffeint fogyasztjon, mint egy csésze kávéban. A koffeinre érzékeny egyének esetében ez a kis mennyiségű koffein fejfájást válthat ki, míg a koffein rendszeres fogyasztói fejfájást okozhatnak, ha elmulasztják a rendszeres kávé- vagy csokoládé adagot.
Az opiátok
A csokoládé fogyasztása az agytól felszabadítja a természetes opiátokat, amelyek tompítják a fájdalmat és boldog érzést keltenek a Washington államban, a Neuroscience for Kids projekt szerint. Az anandamid, amely szintén a csokoládé kémiai alkotóeleme, ösztönzi a dopamin felszabadulását, egy másik, a szervezetben természetesen előforduló anyagot, amely boldogságérzetet teremt. A csokoládé növeli az agy szerotonin és endorfin szintjét is. Noha ezek a vegyszerek csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen a csokoládé rendes adagjában, a csokoládé evéséből felszabaduló dopamin és opiátok által okozott pozitív érzések valóban enyhítést jelenthetnek a kisebb fejfájások miatt, különösen azok, amelyeket a feszültség és szorongás okoz.
Egészségügyi előnyök
A csokoládé az antioxidánsok, a táplálékvegyületek egyik leggazdagabb táplálékforrása, amely segít a testnek a sejteket károsító szabad gyökök elleni küzdelemben. A Clemson University Extension szerint a kakaópor és a sötét csokoládé több antioxidánst tartalmaz egy adagonként e gyümölcsön, zöld teában vagy vörösborban. Kis mennyiségű sötét csokoládé fogyasztása csökkentheti a magas vérnyomást, fokozhatja az erek rugalmasságát és elősegítheti a vércukorszint szabályozását. Míg a legtöbb csokoládés cukor nagy mennyiségű zsírt és cukrot tartalmaz, amelyek károsak a nagy mennyiségek fogyasztása szempontjából, sötét csokoládé fogyasztása, amely alacsonyabb a zsírtartalomban és a cukorban, ugyanakkor szerény mennyiségben is kedvező lehet a szív-érrendszeri rendellenességekre, amelyek szintén hozzájárulhatnak a fejfájáshoz.
