A véres Mary a vodka, a paradicsomlé, a fűszerek, köztük a torma, a Worcestershire szósz, a Tabasco, a só és a bors kombinálása. Gyakran zellert és olajbogyót használnak. A Cocktail Times jelentése szerint a véres Máriát az 1920-as években Fernand Petiot találta ki a párizsi Harry New York-i bárjában. A véres Mary mindenütt jelenlévő amerikai koktél. Különböző előre elkészített keverékeket árusítanak a piacokon és a folyadék-ellátó üzletekben.
Táplálkozási adatok
A véres Mary-keverék táplálkozási tényei márkánként változnak. A friss alapanyagok használata a legegészségesebb megoldást kínálja, és lehetőséget ad a nátriumtartalom ellenőrzésére, amely összetevő különféle egészségi állapotú embereket érinthet.
Egy adag véres Mary-keverék, 1 csésze mellett, kb. 40–70 kalóriát kínál, 1 gramm zsírral, 9–13 gramm szénhidráttal, 2 gramm rosttel, 4–7 gramm cukorral, 1–2 gramm fehérjével és 1440–1 489 gramm nátrium.
Tápanyagok
Ami a vitaminokat és az ásványi anyagokat illeti, rosszabb is lehet, mint hogy kortyolgassanak egy véres Mária-ra. Két legnépszerűbb márkában, a Tabasco Mildly Seasoned Blood Mary Mix és a Mr. és Mrs. T Bloody Mary Mix márkákban az A-vitamin ajánlott napi bevitelének körülbelül 2–15% -a és az RDA 10–20% -a található. C-vitamin. A kalcium RDA-jának kb. 2% -át és a vas RDA-jának 4–6% -át találja meg.
szempontok
A véres Mary-keverék táplálkozási adatainak mérlegelésekor adjon hozzá kalóriát az alkoholból, és kösse össze. Egy pohár vodka, az ajánlott mennyiség egy hagyományosan készített véres Máriának, 56 kalóriát jelent egy uncia Smirnoff-tól 100 kalóriáig egy uncia Absolut Citron-tól. A nyers zeller szár körülbelül 10 kalóriát tartalmaz. Egy nagy konzervbogyó kb. 5 kalóriát tartalmaz. Míg a savanyú lándzsa körülbelül 4 kalóriát tartalmaz, körülbelül 306 milligramm nátriumot tartalmazhat.
Nátrium
A The New York Times 2008. évi cikke arról számol be, hogy a véres Mary nem teljesen egészségtelen, különösen, ha egyszerűen paradicsomlével, zöldségkörettel, fűszerekkel és alkohollal készítik. Az egyik összetevő, amelyet senki sem szabad figyelmen kívül hagyni, a nátrium. A Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok jelentése szerint a túl sok nátrium súlyos egészségügyi problémákat okozhat. Az amerikaiak 2005. évi étrendi iránymutatásai szerint az egészséges felnőtt napi napi adagja nem haladhatja meg a 2 300 milligramm nátriumot. A magas vérnyomásúak nem haladhatják meg az 1500 milligrammot. A problémák elkerülése érdekében elkészítheti saját véres Mary-keverékét alacsony nátriumtartalmú paradicsomlé, egy darab só és körettel, nátrium- vagy alacsony nátriumtartalom nélkül.
Friss összetevők
Saját véres Mary-keverék készítése nemcsak lehetőséget ad a nátriumtartalom csökkentésére. A Bloody Marys-t friss, szezonális zöldségek, beleértve a friss paradicsomot a feldolgozott paradicsomlé helyett történő felhasználására tervezték. Az USDA Nemzeti Tápanyag-adatbázisa szerint 1 csésze paradicsomlé 228 kalóriát tartalmaz, míg 1 csésze apróra vágott nyers paradicsom, amely felhasználható paradicsompüré készítéséhez, csak 170 kalóriát tartalmaz.
