A brokkoli számos vitamint tartalmaz, köztük a C-vitamint és az A-vitamint. A brokkoli a vitaminokkal együtt segíthet megvédeni testét a rák bizonyos formáitól. A brokkoli sokféle formájú hozzáadása az étrendhez elősegítheti a legtöbbet a zöldségből, mivel a főzés olyan tápanyagokat hoz fel, amelyek nem nyersen felszívódnak, bár kiküszöböli a vízben oldódó vitaminokat. A nyers brokkoli emésztőrendszeri problémákat okozhat, ideértve a gázt és a gyomorpanaszokat. Adja hozzá ésszerűen az ételekhez, amíg nem tudja, hogyan reagál a test.
Tésztasaláta
Vágja le a rügyeket a brokkoli szárának tetejéről, éppen annyira, hogy összetartsa őket. Keverje össze őket hideg tészta salátával vagy hagyományos kerti salátával. A nyers brokkoli jól megtartja a könnyű olajos öntettel öltözött salátákat, amelyek kevesebb zsírt biztosítanak, mint a majonéz alapú vagy a krémes öntet. Keverje össze a brokkolifejeket más zöldségekkel, például paradicsommal, tökkel és cukkinivel a vitaminok és ásványi anyagok jó keveréke érdekében.
Brokkoli Slaw
Mentse el a szárakat a rügyek vágása után a tészta salátákra vagy a köretekre. A brokkoli szárát Julienne szárára vágja, és olyan méretűre vágja, mint a cole rabszelete. Adj hozzá aprított sárgarépát, zöld hagymát és arany mazsolat, majd töltsön rá egy könnyű joghurtos öntettel és ízesítőkkel. Tálaljuk brokkoli raszta köretként vagy zöldségcsomagolásban vagy zsebkendőben.
Növényi tál
Vágja a brokkolit apró, kezelhető méretre, közvetlenül a rügyek alatt. Adja hozzá őket egy zeller-, sárgarépa-, bors- és cukkini-botokkal ellátott zöldségtálhoz. Mártsa be őket könnyű ranch öntettel vagy joghurt alapú merítéssel, hogy hozzáadott íze legyen.
feltét
Vágja le a brokkoli szárának hegyét, hogy csak a rügyei legyenek. Szórja meg a rügyeket sült burgonyára, salátára, tésztafélére és bármilyen más köretre, amely előnyös lehet a brokkolirügyek hozzáadott textúrájáért és földes ízéből. Adja hozzá öntettel vagy köretként rügy formájában, hogy megkönnyítse a brokkoli egészségügyi előnyeinek elnyerését túlzottan erős íz nélkül.
