A test minden sejtje tartalmaz számos biomolekulát - szerves vegyületeket, amelyek alkotják a sejtek szerkezetét és ellátják a sejt funkcióját. Ezek között a molekulák között vannak a nukleotidok, azaz azok a komponensek, amelyeket a teste genetikai anyag előállításához használ - DNS és RNS. A nukleotidok valamilyen formában megtalálhatók a test minden sejtjében, és egészségi állapota az étel nukleotid-bevitelén alapszik.
A nukleotidok típusai
A nukleotidok két fő osztálya alkotja a DNS-t és az RNS-t: purinok és pirimidinek. A pirimidin nukleotidok egygyűrűs molekulaszerkezetet tartalmaznak, amely egy cukormolekulához kapcsolódik, míg a purinek kettős gyűrűs szerkezetét tartalmazzák, amely a cukormolekulához kapcsolódik. A DNS két purint tartalmaz, úgynevezett adenint és guanint, valamint két pirimidint, a timint és a citozint. Az RNS hasonló nukleotidokat tartalmaz, a purin-uracil a timin helyett található. Mind az öt nukleotid jelenléte fontosnak bizonyult a sejtek működése szempontjából.
A nukleotidok fontossága
A nukleotidok számos funkciót hajtanak végre a sejtjeiben. A nukleotidok egyik elsődleges célja a genetikai információk tárolása; a nukleotidok specifikus szekvenciái géneket alkotnak, amelyek segítenek irányítani a sejtek viselkedését. Ezenkívül az RNS nukleotidjai hozzájárulnak a sejtekben a fehérjetermelés több lépéséhez. Mivel a részben a nukleotidok eredményeként előállított fehérjék alkotják a sejtek szerkezetét és működését, a nukleotidok fontosnak bizonyulnak a sejtek és a szövetek egészségének fenntartásában. A rendelkezésre álló nukleotidok hiánya miatt az új DNS és RNS előállításának képtelensége szövetkárosodáshoz és betegséghez vezethet.
Nukleotid emésztés élelmiszerekből
Felszívja a nukleotidokat az ételtől, és az étrendi források biztosítják azokat a nukleotidokat, amelyeknek a sejtjeinek szüksége van a túléléshez. Az élelmiszerekben levő nukleotidok általában genetikai anyag hosszú szálként vannak jelen, amelyek több millió nukleotidot tartalmazhatnak. Étkezés után a hasnyálmirigy kétféle enzimet választ ki: dezoxiribonukleázokat, amelyek lebontják a DNS-t, és ribonukleázokat, amelyek lebontják az RNS-t. Ezek az enzimek a DNS-t vagy RNS-t az élelmükrõl rövidebb nukleotidláncokká hasítják le, amelyeket a test ezután felszív és felhasználásra továbbítja a sejtekbe.
Nukleotidok élelmiszer-forrásai
Mivel szinte minden étel és ital akár ép sejtekből vagy sejttartalomból készül, szinte minden élelmiszer biztosítja a nukleotidok forrását. Általában megfelelő nukleotidokat kell fogyasztania, függetlenül a táplálékot alkotó konkrét ételektől. Fogyaszt a gabonafélék, a húsok, a halak, a diófélék, a hüvelyesek, a gyümölcsök és a zöldségek, a gyümölcslevek és a tej mint nukleotidforrás, valamint számos más tápanyag forrása.
Speciális körülmények
Ritka esetekben az egyéneknek hiányzik a képessége, hogy megfelelően emésztik a DNS-eket és RNS-t az ételeikből, megakadályozzák a testüket lebontását és a nukleotidok felszívódását. Például a ritka genetikai rendellenességekkel járó hasnyálmirigy agenesis megakadályozza az emésztő enzimek termelését és kiválasztását. A rendellenességben szenvedő emberek gyakran emésztő enzimeket vesznek fel, hogy elősegítsék a DNS és az RNS, valamint az élelmiszerekben levő fehérjék, szénhidrátok és zsírok emésztését.
