Az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyik legnehezebb része, például Atkins vagy keto, hogy nem mondja az édességeket és a finomságokat, különösen akkor, ha valami fogazattal vágyakozik valami étkezés befejezésére. Szerencsére, kis képzelettel, olyan szénhidrátmentes desszertekkel állhat elő, amelyek továbbra is a helyszínen találhatók.
Alternatívák a csecsemővel
Cukormentes édesítőszerek, például aszpartám, xilit, eritritol és szukralóz (vagy ezek keverékei) tűnhetnek nyilvánvaló összetevőkként a szénhidrát nélküli desszertek előállításához. Ellenőrizze azonban a címkéket, mivel sütéshez való felhasználásukkor ezeket gyakran szénhidrát alapú töltőanyagokkal, például maltodextrinnel kiürítik, így előfordulhat, hogy nem készít nulla szénhidráttartalmú pudingot.
Például a 8 evőkanál (12 gramm / 0, 42 uncia) granulált asztali szukralóz (Splenda márka), amelyet egy pudingban vagy süteményben csésze cukor helyett használhat, még mindig 11 g szénhidrátot szolgáltat - nem sok, de mégis érdemes figyelembe venni, ha nagyon alacsony szénhidráttartalommal próbál enni.
Akkor az a nagyobb probléma, hogy sok desszert más szénhidráttartalmú összetevőket is tartalmaz, beleértve lisztet, tejterméket és gyümölcsöt. Ennek megkerüléséhez és valóban alacsony szénhidráttartalmú desszertek készítéséhez a magasabb zsírtartalmú alkotóelemek kulcsfontosságúak lehetnek: a krémsajt ezeknek az összetevőknek az egyik.
Hozd a sajttorta!
Az USDA szerint a teljes zsírtartalmú evőkanál öt gramm zsírt tartalmaz, de csak 0, 8 gramm szénhidrátot tartalmaz. Más alacsony szénhidráttartalmú összetevőkkel történő együttes használata csak kis bevágást jelent a napi szénhidráttartalomban, és elkészítheti a legfinomabb, keto-barát sajttortakat. (Ki kell cserélnie a normál graham-krakkoló alapot azokra, amelyek alacsony szénhidráttartalmúak, mint például a mandulaliszttel készült.)
Ha vacsorára érdemes néhány receptet keresni, akkor ezek az Atkins weboldalon mind nagyon jóak. Még egyszerűbb és gyorsabb, ha csak mousse-szerű desszert készül, ha 8 unci krémsajtot egy vanília-esszencia-ponttal és egy csésze eritritol édesítőszerrel megverjük, majd hűtjük, amíg készen áll a kiszolgálásra.
Alternatív megoldásként ossza meg az olasz mascarpone-t édesítőszerrel ízlés szerint, hozzáadva cukormentes ízt - őrölt fahéj vagy kakaópor jól működik. Hűtsük le, amíg készen áll a tálalásra és az élvezetre.
Keto desszertek vásárolni
Ha inkább szénhidrátmentes desszerteket vagy szénhidrátmentes édességeket vásárol az élelmiszerboltból, ahelyett, hogy elfoglalt volna a konyhában, egyre több keto desszert vásárolható.
Még azokban az üzletekben is, ahol korlátozott a választék, szinte mindig megtalálhatók cukormentes Jell-O zselatin csészék, amelyek kiváló visszalépést jelentenek, amikor gyakorlatilag nulla szénhidráttartalmú pudingot keresnek. Jó hír a jó minőségű sötét csokoládé szerelmeseinek, mivel a 90 százalékos kakaócsokoládé ésszerűen 5 gramm szénhidrátot tartalmaz három négyzet adagban (egy uncia vagy 30 gramm). Ezt meglehetősen könnyen be lehet építeni az alacsony szénhidráttartalmú étrendbe.
A boltokban vagy az interneten vásárolható kiváló ízű keto desszertek a szálakkal és / vagy poliolokkal édesített új jégkrémek-kádok. Nem mindegyik teljesen szénhidrátos puding, de sokat bele lehet illeszteni a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendjébe a megfelelő adagszabályozással.
Szintén érdemes megfontolni egy gyakorlatilag szénhidrátmentes sajtlapot cukros finomság helyett. Kiegészítő bónuszként a vacsora utáni sajt segíthet megelőzni a fogüregek kialakulását - nyilatkozta az általános fogorvosról szóló 2013. májusi tanulmány .
Ha inkább szénhidrát vagy kalória nélkül el kívánja szüntetni a cukros iránti vágyát, akkor egy olyan menta cukormentes rágó rágása egy másik stratégia, amely csak működhet. Gumival rágva nem szénhidrátot vagy kalóriát rakhat a szájába, és ez a menta friss lélegzet azt jelenti, hogy teljesen elutasítja a desszert gondolatát.
