Az osztriga tengeri lény, amelyet gyakran nyersen fogyasztanak citromlével vagy Worcestershire szósszal. A nyers tenger gyümölcsei bizonyos egészségügyi veszélyeket jelentenek, így a dohányzás egészségesebb alternatíva. Az osztriga számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, kevés zsírtartalommal rendelkezik, a füstölt változat pedig merész ízű. Napraforgóolajjal tálalva az osztriga több zsírt tartalmaz, ennek nagy része egészséges, telítetlen zsír. Miután többet megtudott a napraforgóolaj füstölt osztriga táplálkozásáról, meghatározhatja, vajon érdemel-e helyet az étrendben.
Kalória és zsír
Egy 3 uncia adag füstölt kagyló 139 kalóriát tartalmaz. Ugyanaz a füstölt osztriga adag 3, 91 gramm teljes zsírt tartalmaz, kevesebb mint 1 gramm telített zsírt tartalmaz. A füstölt osztriga adagjában a zsír fennmaradó része elsősorban többszörösen telítetlen zsír. 1 teáskanál napraforgóolajjal tálalva, a füstölt osztriga további 40 kalóriát és 4, 5 gramm teljes zsírt tartalmaz. A napraforgóolaj szinte az összes zsír többszörösen telítetlen. A többszörösen telítetlen zsírok csökkenthetik a koleszterinszintet, ami csökkentheti a szív- és érrendszeri problémák kockázatát. Ezek a zsírok szintén csökkenthetik a 2. típusú cukorbetegség kockázatát.
Vas és cink
A füstölt osztriga lenyűgöző mennyiségű vasat és cinket tartalmaz. A vas hozzájárul az egészséges vörösvértestek kialakulásához, támogatja az egészséges immunrendszert és elősegíti a sejtek növekedését. A felnőtteknek naponta 8-18 milligramm vasra van szükségük. Füstölt osztriga 3 uncia adagja 7, 82 milligramm hozzájárul e cél eléréséhez. A cink elősegíti az egészséges immunitást, elősegíti a sebgyógyulást és a sejtosztódást. Felnőtteknek naponta 8–11 milligramm cinkre van szükségük. Füstölt osztriga adag 28, 25 milligrammot tartalmaz. A napraforgóolaj nem jár hozzá további vas vagy cink mennyiségéhez.
További ásványi anyagok
Noha a napraforgóolaj semmiféle ásványi anyagot nem nyújt a kagylóhoz, maguk a kagyló egészséges káliumforrás, 257 milligrammmal a napi 4000 milligramm felé. Ugyanez a tálalás a napi 310–420 milligramm magnézium 37-ből biztosítja az Ön számára. Az osztriga biztosítja a napi szükséges 700 milligramm foszfor 207-ét. Kis mennyiségű kalciumot kap a napi szükséges 1000 milligramm kalciumból 14-vel.
Vitaminok
A füstölt osztriga és a napraforgóolaj biztosítja a kulcsfontosságú vitaminokat. Füstölt osztriga 3 uncia adagja 10, 9 mg C-vitamint és 13 mikrogramm folsavat tartalmaz. Ennél is fontosabb, hogy egy 3 uncia adag füstölt osztriga közel 25 mikrogramm B-12 vitamint szállít - ez jóval meghaladja a napi 2, 4 mikrogrammot. A B-12-vitamin szükséges a vörösvértestek képződéséhez, az idegrendszer működéséhez és a DNS-szintézishez. Egy teáskanál napraforgóolaj hozzáteszi a napi 15 milligramm E-vitaminnak csaknem 2-ét. Az E-vitamin szerepet játszik immunrendszerében, és segíthet semlegesíteni a szabad gyököket, amelyek rákhoz vezethetnek.
