A zsír esetében a minőség nem a mennyiség, hanem a fontos. Mivel a zsír az egész testünknek - különösen az agyunknak - szüksége van, az egészséges zsírokkal történő főzés egyszerű módja a megfelelő táplálkozás biztosításának. Bónusz: A zsír jobbá teszi az étel ízét! A három egészséges zsír, amelyet használok, a fűben táplált tenyésztett vaj, avokádóolaj és MCT-olaj. Ez a kilenc recept felélénkíti a mindennapi összetevőket, például a karfiolot és a citromot, kiváló gabonamentes alternatívákat kínál desszertekhez és így tovább.
A zsír esetében a minőség nem a mennyiség, hanem a fontos. Mivel a zsír az egész testünknek - különösen az agyunknak - szüksége van, az egészséges zsírokkal történő főzés egyszerű módja a megfelelő táplálkozás biztosításának. Bónusz: A zsír jobbá teszi az étel ízét! A három egészséges zsír, amelyet használok, a fűben táplált tenyésztett vaj, avokádóolaj és MCT-olaj. Ez a kilenc recept felélénkíti a mindennapi összetevőket, például a karfiolot és a citromot, kiváló gabonamentes alternatívákat kínál desszertekhez és így tovább.
Fűvel termesztett vaj
A szokásos vajat friss tejszínből készítik, a tejszínt pedig erjesztett krémmel készítik. Ez azt jelenti, hogy probiotikumokkal rendelkezik, amelyekre szükség van az egészséges immunrendszerhez. Mivel ezek a jó fiúk megsemmisülhetnek főzés után, a következő receptek közül kettőben a vajat csak olvadásig melegítjük.
A szokásos vajat friss tejszínből készítik, a tejszínt pedig erjesztett krémmel készítik. Ez azt jelenti, hogy probiotikumokkal rendelkezik, amelyekre szükség van az egészséges immunrendszerhez. Mivel ezek a jó fiúk megsemmisülhetnek főzés után, a következő receptek közül kettőben a vajat csak olvadásig melegítjük.
Avokádóolaj
Ez a semleges főzőolaj kiválóan helyettesíti a szokásos választásokat, mint például a repce, a zöldség vagy a szőlő. Az avokádóolajban magas az egyszeresen telítetlen zsírsavtartalom, amelyek szabályozzák a koleszterint és segítik a gyulladás leküzdését.
Hitel: Lecic / AdobeStockEz a semleges főzőolaj kiválóan helyettesíti a szokásos választásokat, mint például a repce, a zöldség vagy a szőlő. Az avokádóolajban magas az egyszeresen telítetlen zsírsavtartalom, amelyek szabályozzák a koleszterint és segítik a gyulladás leküzdését.
MCT olaj
A népszerűség szempontjából továbbra is növekszik, az MCT-olaj a kókuszdióolaj koncentrált formája, amely sokkal magasabb a közepes láncú trigliceridekben (MCT). Az MCT-k megbontják a májat emésztés céljából, és közvetlen üzemanyagot biztosítanak az agy számára. Mivel ennek az olajnak alacsony a füstpontja, ezért hidegebb alkalmazásokban használom.
Hitel: Shersor / AdobeStockA népszerűség szempontjából továbbra is növekszik, az MCT-olaj a kókuszdióolaj koncentrált formája, amely sokkal magasabb a közepes láncú trigliceridekben (MCT). Az MCT-k megbontják a májat emésztés céljából, és közvetlen üzemanyagot biztosítanak az agy számára. Mivel ennek az olajnak alacsony a füstpontja, ezért hidegebb alkalmazásokban használom.
Paleo töltött citrom szoknya steak saláta (avokádóolaj)
A pácolt citromos öntet egyszerűen elkészíthető, szokatlan, ám mégis ízléses - és egyben pácolt marhahús és egy salátaöntet. A szoknya steak azért használatos, mert olcsóbb darabolást és mindennapi étkezéshez megfelelőbb; a pác segít enyhíteni ezt az egyébként kemény húsdarabot. Az avokádóolaj lehetővé teszi, hogy a citrom aromája áthatoljon.
A pácolt citromos öntet egyszerűen elkészíthető, szokatlan, ám mégis ízléses - és egyben pácolt marhahús és egy salátaöntet. A szoknya steak azért használatos, mert olcsóbb darabolást és mindennapi étkezéshez megfelelőbb; a pác segít enyhíteni ezt az egyébként kemény húsdarabot. Az avokádóolaj lehetővé teszi, hogy a citrom aromája áthatoljon.
Vegán és paleo dohányos egész sült okra (avokádóolaj)
Az Okra riboflavinnal, kalciummal, cinkkel, B-6-vitaminnal rendelkezik és a legtöbb ember szerint nagyon finom textúrával rendelkezik. Ha okra vágják, a vágás "iszapot" hoz létre, amely hasznos sűrítőszer olyan pörköltekhez, mint a gumbo. De mivel ez a textúra vonzó lehet, egészben pörköltem, ami megtartja őket iszapmentesen. Ilyen módon történő evés megváltoztatja a legtöbb ember véleményét az okráról!
Hitel: Ariane ResnickAz Okra riboflavinnal, kalciummal, cinkkel, B-6-vitaminnal rendelkezik és a legtöbb ember szerint nagyon finom textúrával rendelkezik. Ha okra vágják, a vágás "iszapot" hoz létre, amely hasznos sűrítőszer olyan pörköltekhez, mint a gumbo. De mivel ez a textúra vonzó lehet, egészben pörköltem, ami megtartja őket iszapmentesen. Ilyen módon történő evés megváltoztatja a legtöbb ember véleményét az okráról!
Magas fehérjetartalmú, gluténmentes kukoricapehely (avokádóolaj)
Ez a kukoricapehely nemcsak nagy mennyiségű fehérjét jelentenek a túró és az író révén, hanem két csésze zöldséget tartalmaz és nem tartalmaz búzát. A végeredmény hihetetlenül nedves és magas fehérjetartalmú, és a magas rosttartású kókuszliszt felváltja a glutén kötő jellegét. Szeretem egy kenyér serpenyőben sütni, hogy szendvicsekre felhasználhassam. Az avokádóolaj növeli a nedvességet és nem rontja el a finom kukoricaaromát. Csíráztatott kukoricanapot használok, mert táplálóbb, de a csírátlan is jól működik.
Hitel: Ariane ResnickEz a kukoricapehely nemcsak nagy mennyiségű fehérjét jelentenek a túró és az író révén, hanem két csésze zöldséget tartalmaz és nem tartalmaz búzát. A végeredmény hihetetlenül nedves és magas fehérjetartalmú, és a magas rosttartású kókuszliszt felváltja a glutén kötő jellegét. Szeretem egy kenyér serpenyőben sütni, hogy szendvicsekre felhasználhassam. Az avokádóolaj növeli a nedvességet és nem rontja el a finom kukoricaaromát. Csíráztatott kukoricanapot használok, mert táplálóbb, de a csírátlan is jól működik.
Paleo Chimichurri Chicken (MCT olaj)
A Chimichurri szósz egy egyszerű módja annak, hogy több friss gyógynövényt csomagoljon az étrendbe. Szinte bármilyen gyógynövényt felhasználhat, a petrezselyemtől a porcelánig. A mártás először pácként szolgál a nyers csirke számára, majd adjon hozzá MCT-olajat, és a maradékot merítésként használja a főtt húst.
Hitel: Ariane ResnickA Chimichurri szósz egy egyszerű módja annak, hogy több friss gyógynövényt csomagoljon az étrendbe. Szinte bármilyen gyógynövényt felhasználhat, a petrezselyemtől a porcelánig. A mártás először pácként szolgál a nyers csirke számára, majd hozzáteszi MCT-olajat, és a maradékot elsüllyeszti a főtt húsra.
Vegán és paleo málna-mustár szivárvány sárgarépa (MCT olaj)
A mázas sárgarépa gyakori köret, amelyet szeretek kevésbé általános alkotóelemekkel feltörni. Szivárványos sárgarépát használok a kiegészítő antioxidánsokhoz, mint a szokásos narancssárga, és mivel ezek olyan élénk színt biztosítanak az ételhez. Az MCT olaj gazdagságot nyújt, és elősegíti a test ketogén állapotának megőrzését, a sárgarépa magas szénhidráttartalma ellenére.
Hitel: Ariane ResnickA mázas sárgarépa gyakori köret, amelyet szeretek kevésbé általános alkotóelemekkel feltörni. Szivárványos sárgarépát használok a kiegészítő antioxidánsokhoz, mint a szokásos narancssárga, és mivel ezek olyan élénk színt biztosítanak az ételhez. Az MCT olaj gazdagságot nyújt, és elősegíti a test ketogén állapotának megőrzését, a sárgarépa magas szénhidráttartalma ellenére.
Vegán és paleo Fig-ocado Pitaya turmix tál (MCT olaj)
Ennek a turmixos tál krémes jellegzetességei meggátolják a nem tápanyag-összetételét: Az avokádóból és az MCT-olajból nyerik ingatagságát. Gyorsan elkészíthető, ez egy nagyszerű reggeli vagy harapnivaló, amely jobban kitöltő, mint egy szokásos turmix tál.
Hitel: Ariane ResnickEnnek a turmixos tál krémes jellegzetességei meggátolják a nem tápanyag-összetételét: Az avokádóból és az MCT-olajból nyerik ingatagságát. Gyorsan elkészíthető, ez egy nagyszerű reggeli vagy harapnivaló, amely jobban kitöltő, mint egy szokásos turmix tál.
Paleo-, glutén- és gabonamentes süti-tészta szarvasgomba (tenyésztett vaj)
Ezekben a sütemény-tészta szarvasgombaban nem áll fenn a szalmonella kockázata, mivel nem tartalmaznak tojást. Ezenkívül nem tartalmaznak glutént vagy szemcséket! Egészségesebb alternatíva - és nagyon gazdag; egy szarvasgomba a tökéletes adagolási méret. A megtermelt vaj krémesedést ad a tészta számára, és megakadályozza, hogy a csokoládé bevonat túl kemény legyen ahhoz, hogy berepedjen. Az egyetlen munka itt a hengerlés és a merítés - a sütés nem jár.
Hitel: Ariane ResnickEzekben a sütemény-tészta szarvasgombaban nem áll fenn a szalmonella kockázata, mivel nem tartalmaznak tojást. Ezenkívül nem tartalmaznak glutént vagy szemcséket! Egészségesebb alternatíva - és nagyon gazdag; egy szarvasgomba a tökéletes adagolási méret. A megtermelt vaj krémesedést ad a tészta számára, és megakadályozza, hogy a csokoládé bevonat túl kemény legyen ahhoz, hogy berepedjen. Az egyetlen munka itt a hengerlés és a merítés - a sütés nem jár.
Gluténmentes Buffalo karfiolkanna (tenyésztett vaj)
A Buffalo karfiol már egy ideje divatos; egyszerűen főz karfiolvirágot, és hozzáad egy bivalyszószt. Az eredmények hasonlítanak a csirkeszárnyakhoz - természetesen mínusz a csirke! Ezek nagyszerűek, de nem igazán töltik meg. Ezzel a recepttel szórakoztató lépést teszek hozzá: a karfiol kócos formájúvá válik. A végeredmény megéri a szükséges időt, mert gyermekkorára emlékeztető íze van, de sokkal jobb az Ön számára.
Hitel: Ariane ResnickA Buffalo karfiol már egy ideje divatos; egyszerűen főz karfiolvirágot, és hozzáad egy bivalyszószt. Az eredmények hasonlítanak a csirkeszárnyakhoz - természetesen mínusz a csirke! Ezek nagyszerűek, de nem igazán töltik meg. Ezzel a recepttel szórakoztató lépést teszek hozzá: a karfiol kócos formájúvá válik. A végeredmény megéri a szükséges időt, mert gyermekkorára emlékeztető íze van, de sokkal jobb az Ön számára.
Paleo Cobbler sült alma (tenyésztett vaj)
A sült alma egyszerű desszert bármilyen évszakban, de általában nem vonz túl sok közönséget. Egy gyors macskaköves takaróval lüktettem fel őket, ami ropogós és ízes. Ez a magas rosttartalmú, glutén- és gabonamentes desszert tökéletes alternatívája egy nehéz almás pite vagy macskatorta számára.
Hitel: Ariane ResnickA sült alma egyszerű desszert bármilyen évszakban, de általában nem vonz túl sok közönséget. Egy gyors macskaköves takaróval lüktettem fel őket, ami ropogós és ízes. Ez a magas rosttartalmú, glutén- és gabonamentes desszert tökéletes alternatívája egy nehéz almás pite vagy macskatorta számára.
Mit gondolsz?
Próbáltál főzni e három egészséges zsír közül? Mi a kedvenc receptje, amely tartalmazza az egyik ilyen zsírt? Az alábbiak közül melyiket próbálja ki ma este? Az alább megjegyzést hagyva tudassa velünk: hogyan alakult ki a receptje!
Hitel: Ariane ResnickPróbáltál főzni e három egészséges zsír közül? Mi a kedvenc receptje, amely tartalmazza az egyik ilyen zsírt? Az alábbiak közül melyiket próbálja ki ma este? Az alább megjegyzést hagyva tudassa velünk: hogyan alakult ki a receptje!
