Hogyan fagyaszthatja és leolvaszthatja a kenyeret oly módon, hogy ne váljon nedves vagy száraz? Néhány útmutatás betartása segítheti a kiolvadt kenyér szinte olyan friss ízét, mint amikor elkészítették vagy vásárolták.
Tipp
A fagyasztott kenyér kiolvasztásának módjai között szerepelheti azt a pulton vagy a hűtőszekrényben. Más módszerek lehetnek a sütő vagy kenyérpirító kiolvasztása.
A kenyeret megfelelően fagyasztva és leolvasztva
A Seattle Közműszolgáltatói szerint a fagyasztott kenyér minősége jobb, mint a hűtőszekrényben tárolt kenyér minősége. Ezt szem előtt tartva a fagyasztás a legjobb mód a kenyér tárolására, amelyet nem szándékozik gyorsan felhasználni. Ha egy kenyér kenyeret vagy zsák hot-dog zsemlét csomagokra szeretne osztani, hogy más időt használjon, akkor csak kövesse az alábbi utasításokat:
- Először szeletelje a kenyeret, hogy megkönnyítse a későbbiekben szükséges mennyiség megolvasztását.
- Ha a kenyér meleg, hagyja szobahőmérsékletre lehűlni, majd helyezze fagyasztózsákba, vagy tekerje be műanyag fagyasztókendőbe. A tárolási idő meghosszabbításához duplán csomagolja be fagyasztó számára biztonságos tartályban, nagy teljesítményű alumínium fóliában vagy fagyasztó tasakban. A maximális frissesség megőrzése érdekében távolítson el minél több levegőt.
- Címkézze meg a kenyeret és adja meg a dátumot.
- A legjobb eredmény elérése érdekében három hónapon belül felhasználható.
- Olvadáshoz vegye ki a fagyasztott kenyeret a fagyasztóból és hagyja szobahőmérsékletre melegedni.
Három alternatív kiolvasztási módszer
A fagyasztott kenyér tészta megolvasztásának legjobb módja az, ha 6-8 órán keresztül hűti, mielőtt szüksége van rá. Ez egy jó alternatív módszer az elkészített kenyér felolvasztására.
A kenyér leolvasztásának harmadik módja az, ha a szeleteket eltávolítja a fagyasztóból, tegye őket egy 325 fokos Fahrenheit-sütőben lévő sütőlapra és öt percig süsse. Hagyja, hogy a szelet pirított kenyér esetén egy vagy két perccel hosszabb ideig maradjon a kemencében. Ha inkább egy kenyér egy kenyérét kiolvasztja a sütőbe, akkor ez 20-30 percet vesz igénybe.
A fagyasztott kenyér felolvasztásának további eszköze egy kenyérpirítóba helyezés. Helyezze a beállítást "fagyasztott" vagy "leolvasztásra".
A mikrohullámú sütő nem ideális fagyasztott kenyér felolvasztásához vagy melegítéséhez. Száríthatja ki a kenyeret, és nem adhat finom textúrát. Ha ezt a módszert választja, enyhén megnedvesítse egy papírtörülközőt, és helyezze a kenyér fölé, mielőtt behelyezi a mikrohullámú sütőbe.
Tartalmazza a teljes kiőrlésű gabonát az étrendben
Az étrend szemeinek felének teljes magvakból kell származniuk. A teljes kiőrlésű gabona rostot tartalmaz, amely az egészségre kedvező élelmiszer-összetevő - állítja a Mayo klinika. Vásárláskor azonban nem mindig könnyű megtudni, hogy melyik pékáruk gazdagok teljes kiőrlésű gabonafélékben. A szín nem jó mutató, mivel a mesterséges színezékek és a melasz egészségesnek tekinthetik a kenyeret, mint valójában - jegyzi meg az Észak-Dakota Állami Egyetem.
Hasonlóképpen, a címkék megtévesztő lehetnek. A "kővel őrölt", "többszemű" vagy "repedezett búza" feliratú kenyér nem készíthető teljes kiőrlésű gabonafélékkel. Keresse meg a "100 százalék teljes kiőrlésű" vagy "100 százalék teljes kiőrlésű" felirattal ellátott termékeket.
A szendvicsekhez válasszon egy teljes kiőrlésű kenyeret a fehér kenyér helyett, a csomagoláshoz pedig a teljes lisztű tortilla helyett teljes kiőrlésű tortillát használjon. Amikor egy recept kenyér morzsákat igényel, használjon zabpehelyet, javasolja a Mayo Clinic.
A főzéshez a teljes liszttel készített tészta helyett teljes kiőrlésű tésztát használjon - javasolja az Észak-Dakota Állami Egyetem. A teljes kiőrlésű tortilla chips vagy a teljes kiőrlésű keksz egészséges ételek.
