Noha vannak olyanok, akik mindent zöldre mutatnak, sokunk számára nehezebb feladat az, hogy napi öt adagunkat megkapjuk. A jó hírek? Tízféle módon tudunk zöldségeket a cukkinitől a karfiolig szinte minden étkezésre becsavarni. Gondolod, hogy válogatós evődnek nem fog tetszeni a kelkáposzta? Ropogós házi kelkáposztával, kevés tengeri sóval és a parmezán sajt porával valóvá válik. Ön esküdt szénhidrát-szerető? Ez nem azt jelenti, hogy nem lehet egyszerre tésztát és zöldséget. Szerezzen be egy spirálölőt, és elkészítheti a tésztát mindegyikből, az édesburgonytól a paszternákig. Olvassa tovább a kreatív ötleteket.
Noha vannak olyanok, akik mindent zöldre mutatnak, sokunk számára nehezebb feladat az, hogy napi öt adagunkat megkapjuk. A jó hírek? Tízféle módon tudunk zöldségeket a cukkinitől a karfiolig szinte minden étkezésre becsavarni. Gondolod, hogy válogatós evődnek nem fog tetszeni a kelkáposzta? Ropogós házi kelkáposztával, kevés tengeri sóval és a parmezán sajt porával valóvá válik. Ön esküdt szénhidrát-szerető? Ez nem azt jelenti, hogy nem lehet egyszerre tésztát és zöldséget. Szerezzen be egy spirálölőt, és elkészítheti a tésztát mindegyikből, az édesburgonytól a paszternákig. Olvassa tovább a kreatív ötleteket.
1. Tegyük úgy, mintha tészta lenne
"Spiráljuk a zöldségeket, például a cukkinit és a sárgarépát, és használjuk tésztapótlókként" - mondja az Inspiralized.com Ali Maffucci. "A kedvenc tésztaszószát megeszi, de egy olyan zöldségágyon, amely ugyanúgy ízű, mint a tészta." A cukkini és a sárgarépa mellett a zöldségek, például a daikon retek, a karalábé, arépa, a butternut tök, az édes burgonya, a burgonya és a brokkoli szár is jól működnek. Csak győződjön meg arról, hogy mindegyik átmérője legalább 1, 5 hüvelyk.
"Spiráljuk a zöldségeket, például a cukkinit és a sárgarépát, és használjuk tésztapótlókként" - mondja az Inspiralized.com Ali Maffucci. "A kedvenc tésztaszószát megeszi, de egy olyan zöldségágyon, amely ugyanúgy ízű, mint a tészta." A cukkini és a sárgarépa mellett a zöldségek, például a daikon retek, a karalábé, a fehérrépa, a butternut tök, az édes burgonya, a burgonya és a brokkoli szár is jól működnek. Csak győződjön meg arról, hogy mindegyik átmérője legalább 1, 5 hüvelyk.
2. Húsos, ha nem
A vegetáriánus hamburgerek a tökéletes átjáró étkezés mindazok számára, akik félénk a zöldségfélékből, és ahelyett, hogy a szóját túlterhelik, keressenek olyan pogácsákat, amelyeket sokféle termék, bab és gabona készít, mint például Dr. Praeger's vagy a Field Roast. Maffucci azt is javasolja, hogy őrölt zöldségeket használjon húsgombócban vagy hamburgert. "A nyers brokkoli virágnövényeket impregnáljuk egy élelmiszer-feldolgozóban, majd keverjük össze azokat húsgombóc-keverékekkel, hogy elősegítsék a többi összetevő összekapcsolását" - mondja. "Nem csak zöld színt fog hozzáadni az ételeihez, de további tápanyagokat és zöldségeket is hozzáad a húsgombóchoz. Szeretem ezt a trükköt a lazac húsgombóccal." A gomba párosul a vörös hússal, míg a karfiol az őrölt sertéshús és a pulyka textúráját adja.
A vegetáriánus hamburgerek a tökéletes átjáró étkezés mindazok számára, akik félénk a zöldségfélékből, és ahelyett, hogy a szóját túlterhelik, keressenek olyan pogácsákat, amelyeket sokféle termék, bab és gabona készít, mint például Dr. Praeger's vagy a Field Roast. Maffucci azt is javasolja, hogy őrölt zöldségeket használjon húsgombócban vagy hamburgert. "Húzza a nyers brokkoli virágcsirkét egy élelmiszer-feldolgozó berendezésbe, majd keverje össze húsgombóc-keverékbe, hogy elősegítse a többi összetevő összekapcsolását" - mondja. "Nem csak zöld színt fog hozzáadni az ételeihez, de további tápanyagokat és zöldségeket is hozzáad a húsgombóchoz. Szeretem ezt a trükköt a lazac húsgombóccal." A gomba párosul a vörös hússal, míg a karfiol az őrölt sertéshús és a pulyka textúráját adja.
3. Szeletelje, majd süsse meg őket
Még a legkiválóbb étkezõknek is nehéz lesz ezeket átvinni. Vegyünk egy mandolint vagy éles kést, és vékonyra szeletelje a cukkinit, sárgarépát, pálma vagy padlizsán szívét, vagy válasszon egész zöldbabot vagy spárga lándzsát, enyhén kenyérrel panko zsemlemorzsaval, és süssük ropogósra. Majd párold meg a kedvenc merítőkanállal.
Még a legkiválóbb étkezõknek is nehéz lesz ezeket átvinni. Vegyünk egy mandolint vagy éles kést, és vékonyra szeletelje a cukkinit, sárgarépát, pálma vagy padlizsán szívét, vagy válasszon egész zöldbabot vagy spárga lándzsát, enyhén kenyérrel panko zsemlemorzsaval, és süssük ropogósra. Majd párold meg a kedvenc merítőkanállal.
4. Csúsztassa őket a levesbe
Felejtsd el az apróra vágott zöldségeket a csirkelevesben. Ehelyett adjunk hozzá pirított paradicsomot, tököt, karfiolot vagy burgonyát. Nem lisztként, tejszínt nem sűrítőként működik. Sőt, további adagot kap a táplálkozásról. Egy adag, vagy 100 gramm karfiol a napi rost 10% -át tartalmazza, míg egy csésze paradicsom a napi C-vitamin 32% -át teszi ki.
Hitel: wojciech gajda / iStock / Getty ImagesFelejtsd el az apróra vágott zöldségeket a csirkelevesben. Ehelyett adjunk hozzá pirított paradicsomot, tököt, karfiolot vagy burgonyát. Nem lisztként, tejszínt nem sűrítőként működik. Sőt, további adagot kap a táplálkozásról. Egy adag, vagy 100 gramm karfiol a napi rost 10% -át tartalmazza, míg egy csésze paradicsom a napi C-vitamin 32% -át teszi ki.
5. Alulírók Mayo számára
"Ahelyett, hogy majonézt vagy görög joghurtot kennének, kenje el az avokádót, és helyette használja" - mondja Maffucci. "Annak érdekében, hogy az avokádó krémesebb legyen, használjon egy evőkanál extra szűz olívaolajat vagy valamilyen Dijon mustárt vagy akár egy evőkanál kettőt lime vagy citrom, attól függően, hogy melyik ételt készíti." Az olyan zöldek, mint a spenót és a kelkáposzta pesttóvá készíthetők, és szendvicseken terjeszthetők, akárcsak a pürölt zöldségek, például pörkölt pirospaprika vagy üveges articsóka szív, vagy akár padlizsánnal készített baba ghanoush is.
Hitel: Getty Images"Ahelyett, hogy majonézt vagy görög joghurtot kennének, kenje el az avokádót, és helyette használja" - mondja Maffucci. "Annak érdekében, hogy az avokádó krémesebb legyen, használjon egy evőkanál extra szűz olívaolajat vagy valamilyen Dijon mustárt vagy akár egy evőkanál kettőt lime vagy citrom, attól függően, hogy melyik ételt készíti." A zöldek, mint a spenót és a kelkáposzta pesttóvá készíthetők, és szendvicseken terjeszthetők, akárcsak a pürölt zöldségek, például pörkölt pirospaprika vagy üveges articsóka szív, vagy akár padlizsánnal készített baba ghanoush is.
6. Rácsavarja őket
Ha a zöldségeket zsemlére csökkentik, könnyebb beilleszteni őket étkezésbe. Jennifer Che, a Tiny Urban Kitchen mögötti blogger, reszelt cukkinit ad hozzá a chilihez. "Hozzáteszi a zöldségeket oly módon, hogy szinte észrevehetetlen" - mondja. Más termék tökéletes reszelésre? Gyökérzöldségek, például sárgarépa és paszternák, brokkoli szár és káposzta.
Hitel: Getty ImagesHa a zöldségeket zsemlére csökkentik, könnyebb beilleszteni őket étkezésbe. Jennifer Che, a Tiny Urban Kitchen mögötti blogger, reszelt cukkinit ad hozzá a chilihez. "Hozzáteszi a zöldségeket oly módon, hogy szinte észrevehetetlen" - mondja. Más termék tökéletes reszelésre? Gyökérzöldségek, például sárgarépa és paszternák, brokkoli szár és káposzta.
7. Tedd őket mártássá
Szeretjük a Maffucci krémes karfiol szószának receptjét: "Forraljuk fel a karfiolvirágnövényeket, majd összekeverjük őket mandula tejjel, Dijon mustárral, citromléval, fokhagymával, hagymával, sóval és borssal, hogy krémes tésztamártást készítsünk" - mondja. Csak dobja el a tésztát a karfiolmártással, néhány evőkanál fenntartott tésztavizet, karamellizált hagymát és csirkét. "Vagy hagyja ki a mandulatejet, hogy vastagabb állagot kapjon, és hűtőszekrényben tárolja, hogy tészta salátákba használja, vagy szendvicsre terjessze, majonéz helyett, hogy bársonyosan sima legyen." Egy csipetnyi szeretettel adunk hozzá néhány marék spenótot és fagyasztott borsót, amikor egy jar marinara szószot felmelegítünk.
Hitel: Getty ImagesSzeretjük a Maffucci krémes karfiol szószának receptjét: "Forraljuk fel a karfiolvirágnövényeket, majd összekeverjük őket mandula tejjel, Dijon mustárral, citromléval, fokhagymával, hagymával, sóval és borssal, hogy krémes tésztamártást készítsünk" - mondja. Csak dobja el a tésztát a karfiolmártással, néhány evőkanál fenntartott tésztavizet, karamellizált hagymát és csirkét. "Vagy hagyja ki a mandulatejet, hogy vastagabb állagot kapjon, és tárolja a hűtőszekrényben, hogy felhasználják tészta salátákban, vagy szendvicsre terjessze, majonéz helyett, hogy bársonyosan sima legyen." Egy csipetnyi szeretettel adunk hozzá néhány marék spenótot és fagyasztott borsót, amikor egy jar marinara szószot felmelegítünk.
8. Süsse velük
Csomagolja be a szív egészséges korpás muffinokat cukkini és sárgarépa mellett a dió és mazsola mellett. A répa és az édesburgonya is jól működik. Nem a kenyér reggelire? Helyezzen bele néhány édesköményt, spenótot, avokádót, kelkáposztát vagy uborkát a friss gyümölcstortainkba.
Hitel: minadezhda / iStock / Getty ImagesCsomagolja be a szív egészséges korpás muffinokat cukkini és sárgarépa mellett a dió és mazsola mellett. A répa és az édesburgonya is jól működik. Nem a kenyér reggelire? Helyezzen bele néhány édesköményt, spenótot, avokádót, kelkáposztát vagy uborkát a friss gyümölcstortainkba.
9. Használja őket kenyér helyén
Takarítson meg néhány szénhidrátot és nyerjen tápanyagokat erős zöldek, mint például kelkáposzta, Bibb-saláta, svájci mángold és szalvéta szendvicsekben történő szoptatásával. Kihúzza őket, majd szárítsa meg, mielőtt felhasználná, vagy tekerje egy nagy levél egy nedves papírtörlőbe és mikrohullámú sütőbe 10-15 másodpercig. Pácolhatja őket oly módon, hogy néhány olívaolajat a levelekbe masszíroz, és néhány órán keresztül hűtőszekrényben ragasztja. A legfontosabb az, hogy egy igazán nagy és tanulmányos levelet használjon, vagy ha nem, akkor több levelet használjon csomagolásként. Tegyen két vagy három darabot, majd rakjon a rögzítőkre.
Hitel: Getty ImagesTakarítson meg néhány szénhidrátot és nyerjen tápanyagokat erős zöldek, mint például kelkáposzta, Bibb-saláta, svájci mángold és szalvéta szendvicsekben történő szoptatásával. Kihúzza őket, majd szárítsa meg, mielőtt felhasználná, vagy tekerje egy nagy levél egy nedves papírtörlőbe és mikrohullámú sütőbe 10-15 másodpercig. Pácolhatja őket oly módon, hogy néhány olívaolajat a levelekbe masszíroz, és néhány órán keresztül hűtőszekrényben ragasztja. A legfontosabb az, hogy egy igazán nagy és tanulmányos levelet használjon, vagy ha nem, akkor több levelet használjon csomagolásként. Tegyen két vagy három darabot, majd rakjon a rögzítőkre.
10. Cserélje őket burgonya chipsre
Az olyan zöldségek, mint a kelbimbó, a répa, az édeskömény, az édes burgonya, a kelkáposzta és a vékonyra szeletelt cukkini, dehidratáció esetén nagyszerű ételeket kínálnak. Használhat dehidratátort, vagy a legalacsonyabb hőmérsékleten sütheti be őket a sütőbe, amíg arannyá nem válik. Dobj sóval, és élvezze, vagy párosítson egészséges merítőkanállal, például hummus vagy kelkáposzta pestoval.
Hitel: twenty20.com/@lja222jrsAz olyan zöldségek, mint a kelbimbó, a répa, az édeskömény, az édes burgonya, a kelkáposzta és a vékonyra szeletelt cukkini, dehidrált állapotban nagyszerű ételeket kínálnak. Használhat dehidratátort, vagy a legalacsonyabb hőmérsékleten sütheti be őket a sütőbe, amíg arannyá nem válik. Dobj sóval, és élvezze, vagy párosítson egészséges merítőkanállal, például hummus vagy kelkáposzta pestoval.
Mit gondolsz?
Milyen tippeket kínál arra, hogy több adagot zöldséget szerezzen étkezésére? Milyen trükköi vannak annak, hogy a vegetáriánus emberek el akarják-e akaratlanul élvezni a zöldet? Mondja el nekünk az alábbi megjegyzésekben!
Hitel: 20th20.com/@UllenkaMilyen tippeket kínál arra, hogy több adagot zöldséget szerezzen étkezésére? Milyen trükköi vannak annak, hogy a vegetáriánus emberek el akarják-e akaratlanul élvezni a zöldet? Mondja el nekünk az alábbi megjegyzésekben!
