2014 augusztusában hatályba léptek az FDA gluténmentes élelmiszerek címkézési követelményei. A határozat meghozatala előtt az élelmiszercsomagoláson a „gluténmentes” kifejezés önkényes volt. Az új szabály alkalmazásával a kifejezés ugyanazt jelenti az összes termékben: A gluténmentes élelmiszereknek kevesebb, mint 20 ppm (ppm) glutént kell tartalmazniuk. Ugyanakkor csak azért, mert egy élelmiszer gluténmentes címkével rendelkezik, ez nem jelenti automatikusan azt, hogy jobb az Ön számára. "A gluténmentes termékek környékén van egy egészségbiztos halo. Bár sok egészséges gluténmentes élelmiszer található a piacon, éppúgy, mint azok főként finomított gabonafélékből és üres keményítőkből készülnek, amelyek nem sokkal akadályozzák az táplálkozás "- mondta Rachel Begun, az MS, RDN, gluténmentes életmód-szakértő. A dolgok könnyebbé tétele érdekében három táplálkozási guru osztja meg a legjobb új gluténmentes ételek legjobb termékeit.
2014 augusztusában hatályba léptek az FDA gluténmentes élelmiszerek címkézési követelményei. A határozat meghozatala előtt az élelmiszercsomagoláson a „gluténmentes” kifejezés önkényes volt. Az új szabály alkalmazásával a kifejezés ugyanazt jelenti az összes termékben: A gluténmentes élelmiszereknek kevesebb, mint 20 ppm (ppm) glutént kell tartalmazniuk. Ugyanakkor csak azért, mert egy élelmiszer gluténmentes címkével rendelkezik, ez nem jelenti automatikusan azt, hogy jobb az Ön számára. "A gluténmentes termékek környékén van egy egészségbiztos halo. Bár sok egészséges gluténmentes élelmiszer található a piacon, éppúgy, mint azok főként finomított gabonafélékből és üres keményítőkből készülnek, amelyek nem sokkal akadályozzák az táplálkozás "- mondta Rachel Begun, az MS, RDN, gluténmentes életmód-szakértő. A dolgok könnyebbé tétele érdekében három táplálkozási guru osztja meg a legjobb új gluténmentes ételek legjobb termékeit.
1. Fedezze fel az ázsiai autentikus konyha biobab pasztáit
Vágya tésztát? Most vannak egészséges gluténmentes lehetőségek. "Vannak bab alapú tésztafélék a piacon, amelyeket kizárólag babból és vízből készítenek. Nem csak azért szeretem őket, mert gluténmentesek, hanem azért is, mert ízlelők és táplálkozók is. Enyhe vagy semleges ízűek, és ezek A finomított gabonafélékből készült gluténmentes és rendszeres tésztákkal ellentétben ezek a bab alapú tészták rost- és B-vitaminokban gazdagok, tápanyagok gyakran hiányoznak az átlagos gluténmentes étrendből. Ráadásul ezek sokkal magasabbak fehérje, mint a gabonaalapú tészták (gluténmentes vagy szokásos), és ezzel megtartja a tészta étkezését "- mondja Rachel Begun, az MS, RDN. A Begun egyik kedveli márkája az Ázsiai Autentikus Konyha felfedezése, mely 100% -ban biobabból és vízből készül.
Vágya tésztát? Most vannak egészséges gluténmentes lehetőségek. "Vannak bab alapú tésztafélék a piacon, amelyeket kizárólag babból és vízből készítenek. Nem csak azért szeretem őket, mert gluténmentesek, hanem azért is, mert ízlelők és táplálkozók is. Enyhe vagy semleges ízűek, és ezek A finomított gabonafélékből készült gluténmentes és rendszeres tésztákkal ellentétben ezek a bab alapú tészták rost- és B-vitaminokban gazdagok, tápanyagok gyakran hiányoznak az átlagos gluténmentes étrendből. Ráadásul ezek sokkal magasabbak fehérje, mint a gabonaalapú tészták (gluténmentes vagy szokásos), és ezzel megtartja a tészta étkezését "- mondja Rachel Begun, az MS, RDN. A Begun egyik kedveli márkája az Ázsiai Autentikus Konyha felfedezése, mely 100% -ban biobabból és vízből készül.
2. Ősi betakarítás Kulináris ősi szemek
Míg a gluténmentesség azt jelenti, hogy elkerüljük a gabonaféléket, például a búzát, az árpát és a rozsot, vannak egészséges gabonafélék, amelyek természetesen gluténmentesek. A Quinoa egy ízletes, egészséges gabona, amely természetesen glutamintól mentes, és tele van fehérje, vas, foszfor és magnézium-tartalommal. Nem meglepő, hogy a quinoa támogatja a jó egészséget - ez az egyetlen növényi étel, amely teljes fehérje, és amely az összes nélkülözhetetlen aminosavat egészséges egyensúlyban tartalmazza. "Az Ancient Harvest egyszerű tálalást kínál, megfelelő tápanyagból, quinoából, amarantából és kölesből - tele fehérjével és rostmal az étkezés kiegészítésére" - mondja Lara Field, MS, RD, a FEED tulajdonosa és alapítója. Az ősi betakarítású szemek szintén szerves és nem GMO-k. "A feldolgozott tészta helyett az Ancient Harvest termékek rosttel töltött, energia-sűrű választást hoznak" - tette hozzá Field.
Míg a gluténmentesség azt jelenti, hogy elkerüljük a gabonaféléket, például a búzát, az árpát és a rozsot, vannak egészséges gabonafélék, amelyek természetesen gluténmentesek. A Quinoa egy ízletes, egészséges gabona, amely természetesen glutamintól mentes, és tele van fehérje, vas, foszfor és magnézium-tartalommal. Nem meglepő, hogy a quinoa támogatja a jó egészséget - ez az egyetlen növényi étel, amely teljes fehérje, és amely az összes nélkülözhetetlen aminosavat egészséges egyensúlyban tartalmazza. "Az Ancient Harvest egyszerű tálalást kínál, megfelelő tápanyagból, quinoából, amarantából és kölesből - tele fehérjével és rostmal az étkezés kiegészítésére" - mondja Lara Field, MS, RD, a FEED tulajdonosa és alapítója. Az ősi betakarítású szemek szintén szerves és nem GMO-k. "A feldolgozott tészta helyett az Ancient Harvest termékek rosttel töltött, energia-sűrű választást hoznak" - tette hozzá Field.
3. Erős és kedves rudak
Míg a gluténmentes KIND rúd már egy ideje a piacon van, újdonság a merész ízesítésű erős és kedves rúdok sorozata. "A jó táplálkozási profil megtalálható a KIND bárokban, amelyek olyan ízeket kínálnak, amelyek felébresztik az ízlelőbimbóikat is, mint például a Strong & Kind Thai Sweet Chili íze" - mondta Lola O'Rourke, MS, RDN, a glutén intolerancia csoport oktatási menedzsere.. Ízletes alternatívát kínálva a piacon lévő összes édes rúd számára. A Strong & Kind bárok egész alapanyagokból készülnek, mint például mandula, tök és kendermag, borsó ropogása és fűszerek, és bárban 10 gramm fehérjét szállítanak. Egyéb ízesítők közé tartozik a méz mustár, a Hickory Füstölt, a Pörkölt Jalapeno és a Méz Füstölt Grill.
Míg a gluténmentes KIND rúd már egy ideje a piacon van, újdonság a merész ízesítésű erős és kedves rúdok sorozata. "A jó táplálkozási profil megtalálható a KIND bárokban, amelyek olyan ízeket kínálnak, amelyek felébresztik az ízlelőbimbóikat is, mint például a Strong & Kind Thai Sweet Chili íze" - mondta Lola O'Rourke, MS, RDN, a glutén intolerancia csoport oktatási menedzsere.. Ízletes alternatívát kínálva a piacon lévő összes édes rúd számára. A Strong & Kind bárok egész alapanyagokból készülnek, mint például mandula, tök és kendermag, borsó ropogása és fűszerek, és bárban 10 gramm fehérjét szállítanak. Egyéb ízesítők közé tartozik a méz mustár, a Hickory Füstölt, a Pörkölt Jalapeno és a Méz Füstölt Grill.
4. Qrunch Quinoa hamburgerek
Míg az őrölt marhahús és az őrölt pulyka gluténmentes, a feldolgozott vegetáriánus hamburgerek és más vegetáriánus lehetőségek gyakran problémát jelentenek azok számára, akik elkerülik a glutént, akik egy növényi alapú étrendet szeretnének enni. "A közelmúltig a vegán és a vegetáriánus ételek nem voltak nagyon gluténmentesek" - mondja Rachel Begun, az MS, RDN. Begun izgatottan lát egészségesebb gluténmentes vegetáriánus ételeket a piacon, mint például a Qrunch Quinoa Burgers. A hamburgereket quinoa, köles, organikus zöldségek és kókuszdióolajjal készítik, és hamburgerenként 190 kalória. A Qrunch hamburgerek a gyerekek körében is népszerűek, és egészséges vegetáriánus és vegán lehetőségeket kínálnak, függetlenül attól, hogy valakinek gluténmentesen kell-e enni.
Hitel: QRUNCH FoodsMíg az őrölt marhahús és az őrölt pulyka gluténmentes, a feldolgozott vegetáriánus hamburgerek és más vegetáriánus lehetőségek gyakran problémát jelentenek azok számára, akik elkerülik a glutént, akik egy növényi alapú étrendet szeretnének enni. "A közelmúltig a vegán és a vegetáriánus ételek nem voltak nagyon gluténmentesek" - mondja Rachel Begun, az MS, RDN. Begun izgatottan lát egészségesebb gluténmentes vegetáriánus ételeket a piacon, mint például a Qrunch Quinoa Burgers. A hamburgereket quinoa, köles, organikus zöldségek és kókuszdióolajjal készítik, és hamburgerenként 190 kalória. A Qrunch hamburgerek a gyerekek körében is népszerűek, és egészséges vegetáriánus és vegán lehetőségeket kínálnak, függetlenül attól, hogy valakinek gluténmentesen kell-e enni.
5. Nud Fud kekszet és pattanások
Hagyományosan, amikor az élelmiszergyártók eltávolították a glutént vagy gluténmentes terméket készítettek, kevésbé értékes élelmiszer-összetevőkből készültek, beleértve a tápióka lisztet, burgonyakeményítőt, rizsliszt és más finomított lisztet, amelyben nem voltak jótékony tápanyagok. "A búzaliszt tulajdonságai miatt kenyér, gabonafélék és kekszek számára kívánatos termék. Ezért búza nélkül hozzá kell adni az olyan összetevőket, mint a zsír, a cukor és más, hogy az íze, érzése és viselkedése hasonló legyen a búzához egy élelmiszer "- mondja Lara Field, MS, RD. Ha azonban a krakkoló összetörését akarja, a Field Nud Fud sárgarépa lenkrakkolót ajánlja. "Csak három összetevőből áll, tiszta és egyszerű! Omega-3-tartalmú len, nincs hozzáadva édesítőszer vagy feldolgozott extra" - tette hozzá Field. A sárgarépa-len kekszet három alkotóeleme az aranymago, a sárgarépa és a só. A kekszet organikus, rostos, A-vitamin, egészséges zsírokkal és ásványi anyagokkal tele. Egyéb Nud Fud gluténmentes termékek közé tartozik a Zöld Energia szezámmagos pattanások, a Chai Energy pattanások és a Goji Energy pattanások.
Hitel: Nud Fud jóvoltábólHagyományosan, amikor az élelmiszergyártók eltávolították a glutént vagy gluténmentes terméket készítettek, kevésbé értékes élelmiszer-összetevőkből készültek, beleértve a tápióka lisztet, burgonyakeményítőt, rizsliszt és más finomított lisztet, amelyben nem voltak jótékony tápanyagok. "A búzaliszt tulajdonságai miatt kenyér, gabonafélék és kekszek számára kívánatos termék. Ezért búza nélkül hozzá kell adni az olyan összetevőket, mint a zsír, a cukor és más, hogy az íze, érzése és viselkedése hasonló legyen a búzához egy élelmiszer "- mondja Lara Field, MS, RD. Ha azonban a krakkoló összetörését akarja, a Field Nud Fud sárgarépa lenkrakkolót ajánlja. "Csak három összetevőből áll, tiszta és egyszerű! Omega-3-tartalmú len, nincs hozzáadva édesítőszer vagy feldolgozott extra" - tette hozzá Field. A sárgarépa-len kekszet három alkotóeleme az aranymago, a sárgarépa és a só. A kekszet organikus, rostos, A-vitamin, egészséges zsírokkal és ásványi anyagokkal tele. Egyéb Nud Fud gluténmentes termékek közé tartozik a Zöld Energia szezámmagos pattanások, a Chai Energy pattanások és a Goji Energy pattanások.
6. Udi acéldarabon zab, ribizli, len és chia
Noha a tiszta zab nem tartalmaz glutént, a glutént elkerülendő emberek fő problémája az, hogy a kereskedelmi zab gyakran szennyezett. A legtöbb zabot olyan létesítményekben dolgozzák fel, amelyek búzát, árpát és rozsot is feldolgoznak, így a boltokban vásárolt zabliszt doboz valószínűleg nem lesz gluténmentes. Szerencsére most már gyorsan és egyszerűen elérhetők a zabliszt opciók, amelyek nemcsak gluténmentesek, hanem további egészségügyi előnyöket is kínálnak. "Az Udi acélra vágott zab, ribizli, len és chia egész zabot kínál (nagy rostforrás, segítve a gyerekeket és a felnőtteket a nap folyamán az üzemanyag fogyasztásában), és a ribizli mellett a chia omega-3-okat és a lenmagot is hozzáadtak, amely segíthet a gyulladásos állapotokban és a szívbetegségekben "- mondja Lara Field, MS, RD.
Hitel: Udi jóvoltábólNoha a tiszta zab nem tartalmaz glutént, a glutént elkerülendő emberek fő problémája az, hogy a kereskedelmi zab gyakran szennyezett. A legtöbb zabot olyan létesítményekben dolgozzák fel, amelyek búzát, árpát és rozsot is feldolgoznak, így a boltokban vásárolt zabliszt doboz valószínűleg nem lesz gluténmentes. Szerencsére most már gyorsan és egyszerűen elérhetők a zabliszt opciók, amelyek nemcsak gluténmentesek, hanem további egészségügyi előnyöket is kínálnak. "Az Udi acélra vágott zab, ribizli, len és chia egész zabot kínál (nagy rostforrás, segítve a gyerekeket és a felnőtteket a nap folyamán az üzemanyag fogyasztásában), és a ribizli mellett a chia omega-3-okat és a lenmagot is hozzáadtak, amely segíthet a gyulladásos állapotokban és a szívbetegségekben "- mondja Lara Field, MS, RD.
7. Tanka bár
Míg a gluténmentes étkezés útközben hagyományosan kihívást jelentett, egyre több gluténmentes, fehérjével csomagolt kényelmi étkezés kínál egészséges választási lehetőséget a következő étkezésig. "A hasonló táplálkozási profilú ízesített bár ráncosabb verziójához próbálkozzon a Tanka Bars-kel, amely szintén viszonylag magas fehérjetartalommal rendelkezik" - javasolja Lola O'Rourke, MS, RDN. A bárok mindössze 70 kalóriát tartalmaznak, és az elsődleges összetevők a szárított bivalyhús, a gyógynövények és a gyümölcsök. A rudak alacsony zsírtartalmú, hormon-, nitrát- és természetesen gluténmentes. Az ízek között szerepel a lassan füstölt eredeti fűszeres paprika és az alma-narancshéj.
Hitel: A Tanka Bars jóvoltábólMíg a gluténmentes étkezés útközben hagyományosan kihívást jelentett, egyre több gluténmentes, fehérjével csomagolt kényelmi étkezés kínál egészséges választási lehetőséget a következő étkezésig. "A hasonló táplálkozási profilú ízesített bár ráncosabb verziójához próbálkozzon a Tanka Bars-kel, amely szintén viszonylag magas fehérjetartalommal rendelkezik" - javasolja Lola O'Rourke, MS, RDN. A bárok mindössze 70 kalóriát tartalmaznak, és az elsődleges összetevők a szárított bivalyhús, a gyógynövények és a gyümölcsök. A rudak alacsony zsírtartalmú, hormon-, nitrát- és természetesen gluténmentes. Az ízek között szerepel a lassan füstölt eredeti fűszeres paprika és az alma-narancshéj.
8. Tiszta vegetáriánus talajhús pótlások
Gluténmentes vegetáriánus húspótlást szeretne? Ez a kérés volt egyszer nagyon kihívást jelentő. "A vegetáriánus húspótlások régebbi verziói gyakran tartalmaztak glutént és egyéb összetevőket is, amelyeket inkább nem szeretnék enni az ételeimben" - mondja Rachel Begun, az MS, RDN. Az őrölt húspótlások újabb generációja azonban igazoltan egészséges alapanyagprofilú, hitelesített gluténmentes lehetőségeket kínál. "A Neat nagyon kedveli a márkát, amelyben vizet és tojást ad hozzá az őrölt diófélék, a bab, a gluténmentes teljes kiőrlésű gabonafélék és a fűszerek bármelyikének keverékéhez, hogy egy igazán ízletes őrölt hús alternatívája legyen" - tette hozzá Begun. A megfelelő termékek mind vegetáriánusak, és szójamentesek.
Hitel: A szépség jóvoltábólGluténmentes vegetáriánus húspótlást szeretne? Ez a kérés volt egyszer nagyon kihívást jelentő. "A vegetáriánus húspótlások régebbi verziói gyakran tartalmaztak glutént és egyéb összetevőket is, amelyeket inkább nem szeretnék enni az ételeimben" - mondja Rachel Begun, az MS, RDN. Az őrölt húspótlások újabb generációja azonban igazoltan egészséges alapanyagprofilú, hitelesített gluténmentes lehetőségeket kínál. "A Neat nagyon kedveli a márkát, amelyben vizet és tojást ad hozzá az őrölt diófélék, a bab, a gluténmentes teljes kiőrlésű gabonafélék és a fűszerek bármelyikének keverékéhez, hogy egy igazán ízletes őrölt hús alternatívája legyen" - tette hozzá Begun. A megfelelő termékek mind vegetáriánusak, és szójamentesek.
9. Pacific Foods Quinoa zöldségleves
Hagyományosan, a levesek problémát jelentenek azok számára, akik gluténmentesek, mivel gyakran búzakeményítőt tartalmaznak sűrítőként. "Időnként nehéz megtalálni a polcon stabil, egészséges levesválasztékot" - mondja Lara Field, MS, RD. De a leves néhány új gluténmentes vegetáriánus lehetőséggel működik. A Field ajánlja a Pacific Foods Quinoa zöldséglevest, amelyet organikus zöldségekkel készítenek, beleértve apróra vágott hagymát, paradicsomot és piros paprikát, valamint a fehérjeben gazdag quinoát, valamint a gyógynövényeket és fűszereket. "Ez alacsony zsírtartalmú, rostos és vascsomagolt" - mondja Field. Örülök, hogy egészségesebb vegetáriánus ételeket látnak azok számára, akik gluténmentesek.
Hitel: A Pacific Foods jóvoltábólHagyományosan, a levesek problémát jelentenek azok számára, akik gluténmentesek, mivel gyakran búzakeményítőt tartalmaznak sűrítőként. "Időnként nehéz megtalálni a polcon stabil, egészséges levesválasztékot" - mondja Lara Field, MS, RD. De a leves néhány új gluténmentes vegetáriánus lehetőséggel működik. A Field ajánlja a Pacific Foods Quinoa zöldséglevest, amelyet organikus zöldségekkel készítenek, beleértve apróra vágott hagymát, paradicsomot és piros paprikát, valamint a fehérjeben gazdag quinoát, valamint a gyógynövényeket és fűszereket. "Ez alacsony zsírtartalmú, rostos és vascsomagolt" - mondja Field. Örülök, hogy egészségesebb vegetáriánus ételeket látnak azok számára, akik gluténmentesek.
10. 100% fűvel takarmányozott, állati eredetű fehérjebot
Míg a legtöbb energiarúd szójaból vagy dióféléből készül, az epikus rúd egyedülálló abban, hogy élő állatban készül, és valódi állati fehérjét kínál, mint például a 100% -ban fűvel táplált bölény, marha, pulyka vagy bárány. Előny: "Noha sok energiatartalmú bár (gluténmentes vagy nem) magas szénhidrát- és cukortartalmú, de nem fehérje, ezek az oszlopok ellentétesek. A jelentős fehérjetartalom hosszabb ideig tartja a telített telítettséget" - mondja Lola O'Rourke, MS, RDN. A húsízeket kiegyenlítik olyan kiegészítések, mint például szárított áfonya, mandula és fűszerek. Egy pulyka bár 150 kalóriát tartalmaz, de izmos 14 gramm fehérjét tartalmaz.
Hitel: az EPIC Bars jóvoltábólMíg a legtöbb energiarúd szójaból vagy dióféléből készül, az epikus rúd egyedülálló abban, hogy élő állatban készül, és valódi állati fehérjét kínál, mint például a 100% -ban fűvel táplált bölény, marha, pulyka vagy bárány. Előny: "Noha sok energiatartalmú bár (gluténmentes vagy nem) magas szénhidrát- és cukortartalmú, de nem fehérje, ezek az oszlopok ellentétesek. A jelentős fehérjetartalom hosszabb ideig tartja a telített telítettséget" - mondja Lola O'Rourke, MS, RDN. A húsízeket kiegyenlítik olyan kiegészítések, mint például szárított áfonya, mandula és fűszerek. Egy pulyka bár 150 kalóriát tartalmaz, de izmos 14 gramm fehérjét tartalmaz.
Mit gondolsz?
Eszik egy gluténmentes diétát? Ha igen, miért? Kipróbálná-e valamelyik javasolt gluténmentes ételt? Hagy egy megjegyzést az alábbiakban, és tudassa velünk. Oszd meg, hogyan dolgozol egészségesebb életet, és talán tapasztalataid inspirálnak másokra.
Hitel: monkeybusinessimages / iStock / Getty ImagesEszik egy gluténmentes diétát? Ha igen, miért? Kipróbálná-e valamelyik javasolt gluténmentes ételt? Hagy egy megjegyzést az alábbiakban, és tudassa velünk. Oszd meg, hogyan dolgozol egészségesebb életet, és talán tapasztalataid inspirálnak másokra.
