A testének nitrogénre van szüksége az izmokban, a bőrben, a vérben, a hajban, a körömben és a DNS-ben fehérjék előállításához. A táplálékban a fehérjetartalmú élelmiszerekből nyer nitrogént, a Kémiai Királyi Társaság szerint. Ezek közé az ételek közé tartozik a hús, hal, hüvelyesek, diófélék, tojás, tej és egyéb tejtermékek.
Hogyan működik
Szervezetének a fehérjetartalmú élelmiszerek aminosavaiból származó nitrogénre van szüksége ahhoz, hogy más aminosavakat előállítson, amelyeket az emberi fehérjék szintetizálására használ, állítja az Elmhurst Főiskola Virtuális Chembook. Nemcsak a szövetek tartalmaznak fehérjét, hanem az anyagcseréjük az enzimektől is függ, amelyek mindegyike különféle fehérjékből áll. A géneket alkotó nukleinsav-DNS és a proteinszintézisben részt vevő RNS szintén nitrogént tartalmaz.
Jellemzők
A normális növekedés, a sejtek helyettesítése és a szövet helyreállítása mind nitrogént igényel az új sejtek előállításához. Noha a nitrogén bőséges a környezetben, az emberek nem tudják közvetlenül felhasználni azt a levegőből vagy a talajból, hanem a mikrobák és a zöld növények függvényében alakítják azt testünk által felhasználható formává. A szervezet folyamatosan újrahasznosítja az aminosavak nitrogénjét. Ha az aminosavakat nem használják fehérjeszintézisre, akkor összetevőkre bonthatók, beleértve a nitrogént is, hogy energiát termeljenek. A nitrogén felhasználható más típusú vegyületek előállítására is, amelyek nem fehérjék, például a hemoglobin heme, amely oxigént hordoz a vörösvértestekben.
követelmények
Egy egészséges felnőtt férfi kb. 105 milligramm nitrogént igényel kilogrammonként vagy 2, 2 font / nap mennyiségben. A Nemzetközi Tejipari Alapítvány szerint napi kilogrammonként 0, 83 gramm fehérjét kell elegendőnek a nitrogénszükséglet fedezésére. Ez azt jelenti, hogy egy 220 kilós embernek napi 83 grammra, vagyis körülbelül 3 uncia fehérjére van szüksége, hogy kielégítse nitrogénszükségletét. A protein lebontása ammóniát eredményez, amely nitrogéntartalmú melléktermék, amelyet a test eliminál.
további információ
A szervezet eltávolítja az ammóniát karbamiddá történő átalakításával, amelyet a veséi a vizelettel választanak ki. Ily módon a nitrogén visszakerül a környezetbe. Az elmaradott országok lakosságától eltérően az amerikaiak általában nem szenvednek az étrendi nitrogénhiánytól, hacsak nem olyan szélsőséges étrendben tartanak, amely nem tartalmaz elegendő fehérjét. A hiányos tünetek között szerepel a hajhullás, a késleltetett sebgyógyulás, izomgyengeség és pazarlás, törékeny haj és hajhullás.
