A gyártók azt állítják, hogy az ACV tabletták többek között elnyomják az étvágyat és zsírt égetnek. Ezeket a kiegészítőket a máj tisztítására és a vércukorszint csökkentésére való képességük miatt forgalomba hozzák. Sajnos, csakúgy, mint az almaecet, szerény hatással vannak a testtömegre.
Tipp
Az ACV-tablettákkal kapcsolatos egészségre vonatkozó állítások legtöbbje anekdotikus bizonyítékokon alapul; ezeket a kiegészítőket az FDA nem szabályozza, és káros összetevőket tartalmazhatnak. Az almaecet potenciális kockázatokat is hordoz, de főzéshez kevésbé valószínű, hogy mellékhatásokat okozna.
ACV tabletta vagy folyékony ACV
Az almaecet funkcionális italként alakult ki, amelynek antioxidáns és antidiabetikus hatása van. Ez az erjesztett ital zúzott almából készül, és magas ecetsav- és tejsavbaktériumokkal, valamint kis adag ásványi anyagokkal büszkélkedhet. A Harvard Health szerint egy tipikus adag 1 vagy 2 teáskanál (5-10 gramm) naponta.
A Journal of Food Science 2014. májusában közzétett áttekintése szerint az ACV gazdag katechinekben, koffeinsavban, klorogénsavban és más bioaktív vegyületekben. Az ecetsav, az egyik leggazdagabb tápanyaga, gátolhatja a komplex szénhidrátok felszívódását és csökkentheti a vércukorszintjét. Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy ez javíthatja az inzulinérzékenységet cukorbetegek és prediabetikumok esetén is.
Ez a funkcionális élelmiszer kiegészítő formában is kapható. Az ACV tabletták az almaecet koncentrált formája. Összetételük és tápértékük márkánként változhat.
A GNC Superfoods almaecet például 600 mg ACV-t szolgáltat adagonként. Ezenkívül garcinia cambogia-t, gyömbért és cayenne-borsot is tartalmaz, amelyek állítólag segítenek a fogyásban. A Natural Factors ACV tablettái adagonként 500 milligramm ACV-t tartalmaznak. A gyártók általában napi két vagy három adagot ajánlanak.
A jelenlegi véleményben, az Food Science című , 2016. áprilisában kiadott vélemény szerint a 750 milligramm ecetsavat tartalmazó 15 milligramm ecet megvédheti az elhízástól, a magas vérnyomástól, a vér lipidszintjének emelkedésétől és más rendellenességektől. A kutatási cikkben idézett tanulmányok azonban folyékony ecetet, nem tablettákat érintettek. Valójában nincs bizonyíték az ACV-tabletták biztonságosságának és hatékonyságának megerősítésére.
Működnek az ACV tabletták?
Az almaecettel végzett legtöbb tanulmány kicsi vagy nem meggyőző. Általában állati alanyokat vontak be, tehát nem világos, hogy az eredményeik hogyan vonatkoznak az emberekre.
Például egy, a Journal of Diabetes Research által 2015 áprilisában közzétett, kicsi klinikai tanulmány értékelte az ecet glikémiás szabályozására gyakorolt hatásait. A cukorbetegségben szenvedő betegek, akik étkezés előtt 30 mg ecetet fogyasztottak 6% ecetsavat, nagyobb mértékű vércukorszint-, inzulin- és trigliceridszint-csökkenést tapasztaltak a placebo csoporthoz képest. Ezeket a hatásokat az ecet azon képességének tulajdonítják, hogy fokozza a glükózfelvételt.
Egy másik, a tudományos jelentésekben 2018 januárjában bemutatott tanulmány szerint az almaecet erős antimikrobiális hatással rendelkezik. Különösen hatásos az Escherichia coli, a Candida albicans és a Staphylococcus aureus ellen. A vizsgálatot azonban in vitro végezték (ellenőrzött laboratóriumi környezet), tehát humán vizsgálatokra van szükség annak megerősítéséhez.
Ezek a tanulmányok - és mások - elemezték a folyékony almaecet tulajdonságait, de egyikük sem említette az ACV-tablettákat vagy az ezt a vegyületet tartalmazó étrend-kiegészítőket.
A Penn Medicine szakemberei állítják, hogy nincs bizonyíték arról, hogy az ACV tabletták megkönnyítik a fogyást. Ezenkívül nehéz megmondani, mi van a palackban, mivel az étrend-kiegészítőket az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség nem szabályozza.
Mi a helyzet a mellékhatásokkal?
Sok diétás azt feltételezi, hogy az almaecet teljesen biztonságos, mivel természetes. Sajnos nem erről van szó. Ennek oka van, hogy a Harvard Health és más egészségügyi szakemberek legfeljebb 2 teáskanál ACV-t javasolnak naponta.
A klinikai endoszkópia 2019. augusztusában kiadott esettanulmány kiemeli az ecet potenciális veszélyeit. Rendszeres fogyasztása esetén ez az erjesztett ital károsíthatja a gyomor nyálkahártyáját, a gyomor-bél traktusot és a nyelőcsőt. Az elmúlt években számos esetben fordultak elő az ecettermékek száj- és nyelőcső-sérülések. Más italokhoz hasonlóan ez az ital savas égési sérüléseket és fekélyeket okozhat.
Az almaecet hypoglykaemiahoz is vezethet, különösen cukorbetegek esetén. Mint korábban említettük, ez az ital csökkentheti a vércukorszintet. Alacsony szénhidráttartalmú diéta vagy böjt mellett a vércukorszint csökken. Ha ecetet iszik, vagy ACV-tablettákat vesz, a vércukorszint még tovább csökkenhet.
Az ACV tabletta biztonságossága nem ismert. A több összetevőből álló összetétel nagyobb kockázatot jelenthet. A folyékony almaecet azonban valószínűtlen, hogy főzéshez káros hatást gyakoroljon. Adja hozzá a salátákhoz és a házi készítésű ételekhez az extra ízt, de ne támaszkodjon rá a fogyáshoz. Biztonságosabb és hatékonyabb módszerek vannak az egészséges testsúly elérésére és a font leépítésére.
