A krémsajt és a vaj Amerika két kedvenc szórása, de hogyan viszonyulhat a vajban található kalória a krémsajtkalóriához képest? Hasonlóak, vagy előnyösebb-e kicserélni egymást, amikor figyeli a kalória-bevitelt?
A vaj kétszerese a normál krémsajt kalóriájának, és majdnem háromszor annyi kalóriát tartalmaz, mint a tejszínhab sajt, amelyben több levegő van benne. De annak ellenére, hogy a krémsajt és a vaj nagyon kalória-sűrű, ez nem jelenti azt, hogy nem képezhetik részét az egészséges táplálkozásnak.
Tipp
A vaj kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint a szokásos krémsajt. Egy evőkanál vaj 102 kalóriát ad hozzá étkezéshez, ugyanakkor a krémsajt csak 51 kalóriát ad hozzá.
Vaj és krémsajt kalória
Egy evőkanál rendszeres sózott vaj 102 kalóriát tartalmaz. Egy evőkanál krémsajt pontosan ennek fele - 51 kalória. Ha a tejszínhab sajtot választja, amely kevésbé sűrű, mert benne van a levegő, akkor ezek a kalóriák evőkanálra 35-re csökkennek. A vajnak szignifikánsan több kalóriája van, mint a krémsajtnak, mivel a vaj zsírkoncentrációja sokkal magasabb, ami 9 kalóriát jelent grammban.
Ugyanazon evőkanál vajban 11, 5 gramm teljes zsír van, míg a krémsajtban evőkanálban csak 5 gramm zsír van. Emiatt nem csak a vajban vagy a krémsajtban található kalóriák vannak az, amelyek érdekelnek. A zsírok egészségét is figyelembe kell vennie.
Krémsajt vs vajzsír
A tejzsírt, amely nagyrészt telített zsírok formájában évek óta egészségtelen zsírrá teszik, amelyet minden áron el kell kerülni. Folyamatos ajánlások születtek az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, például a csökkentett zsírtartalmú sajt vagy a margarin választására a teljes zsírtartalmú változatnál, ám a kutatók néhány szakértőt arra késztettek, hogy vonják vissza ezeket az ajánlásokat.
A 2016. júniusi, a PLOS One- ban közzétett áttekintés a különféle tanulmányok során az évek során 636 151 egyedi résztvevő kutatását vizsgálta, és csak semleges vagy nagyon kis összefüggést talált a vaj és a szívbetegség, cukorbetegség vagy bármilyen okból bekövetkező megnövekedett kockázat között. Emiatt a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy nincs valódi szükség arra, hogy az emberek elkerüljék a vaj étrendjét.
Egy másik tanulmány, amelyet 2016. januárjában jelentettek meg a Journal of Nutrition -ban, azt vizsgálta, hogy a különféle típusú tejtermékek fogyasztása hozzájárult-e az anyagcsere-szindrómához, amely egy egészségi állapot csoportja, amely az Egyesült Államok felnőttinek körülbelül egyharmadát érinti. a Mayo Klinika. A metabolikus szindrómához kapcsolódó állapotok a következők:
- Magas vérnyomás
- Magas vércukorszint
- Túlzott testzsír a derék körül (zsigeri zsír)
- Magas koleszterinszint
- Magas trigliceridszint
A tanulmány kutatói úgy találták, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermékek, például a szokásos krémsajt és a vaj fogyasztása fordítottan kapcsolódik a metabolikus szindróma kialakulásához. Más szavakkal: a teljes zsírtartalmú tejtermékek nem voltak társítva az egészségügyi feltételek kialakulásának nagyobb kockázatával. Túl korai lenne megmondani, hogy a teljes zsírtartalmú tejcsökkentés közvetlenül csökkenti-e a metabolikus szindróma kockázatát, de - a jelenlegi kutatások alapján - legalábbis úgy tűnik, hogy nem növeli a kockázatát.
Természetesen, bár a teljes zsírtartalmú tejtermékek az egészséges étrend részét képezhetik, nem akarja menni a fedélzeten, és minden reggel enni egy bagel krémsajtot. A vaj és a krémsajt egészséges módon beépíthető az étrendbe, főleg a sovány fehérjékre és zöldségekre összpontosítva, kis mennyiségű hozzáadott zsírtartalommal.
