A hideg tészta ételek meleg napokon frissítik és vonzóak az év bármely szakában. A hideg tészta elkészítése és a hűtőszekrényben való tárolása szolgál, amikor készen áll a készítésre, különösen ha elfoglalt. Készítse el ételét teljes kiőrlésű tésztával a teljes magvakban található rost szív-egészséges előnyeiért. Noha a hideg tésztát gyakran alkalmi ételnek tekintik, könnyű elkészíteni egy elegáns ételt, amely teljes egészében hideg ételekből áll az összes élelmiszercsoportból a teljes táplálkozáshoz.
Hideg levesek
A leves sok étel hagyományos indítója, de nem kell órákig párolni, vagy forróan kell felszolgálni. A hideg levesek gyorsan elkészülnek, és a hűtőszekrényben várnak, amíg készen áll a felszolgálásra a hideg tészta étel előtt vagy mellette. Hűvös sárgadinnye leves, sárgadinnye vagy mézharmat segítségével, párosítva csirke tészta salátával. Püré borsó vagy uborka sima joghurttal, vízzel és friss menta egy egyszerű leves. Friss gyömbérrel, zöldséglevesgel és tejföllel feltöltött párolt sárgarépa jó kísérője az ázsiai ízekkel rendelkező hideg tésztaételekhez.
Hideg húsok
Választék sovány húsból vagy egy főételből fehérjét biztosít azoknak a tésztaételeknek, amelyek erősen jellemzik a zöldségeket vagy gyümölcsöket. Válasszon sovány, alacsony nátriumtartalmú ételhúsokat, amelyek nitrát nélkül készültek és vékonyra szeletelték az Ön számára egy húspultnál. Gondoskodjon egy antiszpasztótálcáról svédasztalos étkezéshez. A hidegen buggyantott lazac citromos szelettel egy elegáns középpont, amelyet hideg tészta saláták vesznek körül. A hidegen párolt garnélarák önmagukban vagy kiegészítő tésztaként jól működnek.
Zöldségek és gyümölcsök
Egészséges és egyszerű, ha a nyers zöldségek színes keverékét hummus vagy spenótmártással tálalják, a húsot vagy más fehérjét tartalmazó hideg tésztával. Bővítse kínálatát egy articsóka szívvel, olajbogyóval, csemegekukoricával és pörkölt paprikával készített antipassztos tál létrehozásával. Öltöztesd fel egy vékonyra szeletelt uborkát egy órán át ecetben, cukorban és sóban végzett enyhe pácolás után. Párolja a spárga lándzsát, és tálaljuk hidegen, citromlével vagy boroszsörgével. Apróra vágott, friss paradicsommal, lilahagymával és friss bazsalikommal készített saláta frissítő köret. A gyümölcstálca felderülése érdekében tálalja a dinnye darabokat és a teljes nyers szőlőt, vagy a szamócát és a mentaleveleket.
Teljes kiőrlésű gabonák
A kuszkusz egy sokoldalú gabona, amely számos saláta alapját képezi. Keverjük össze zöldségekkel és gyógynövényekkel egy ízletes ételhez, vagy adjunk hozzá apróra vágott gyümölcsöt, például őszibarackot vagy almát egy édes ételhez. Meghintjük fahéjjal a húsos tésztaételekkel szemben. A Tabouli egy salátát, amely Bulgurból, teljes kiőrlésű búzából, paradicsomból, uborkából, hagymából, petrezselyemből és mentaből készül. A bulgur segítségével szakítsa meg a hagyományokat, és keverje össze babokkal, kukoricával és paprikával egy délnyugati ihletésű ételhez. A kiegészítő textúra és a megjelenés kedvéért szolgálja a teljes kiőrlésű gabonaféléket apró tésztafélékből készült ételekkel, például orzoval.
