A fenilalanin nélkülözhetetlen aminosav, és mindenki számára biztonságos, kivéve azokat, akiknek fenilketonuria vagy PKU nevű állapotuk van. Ez az aminosav, egy másik aminosavval, úgynevezett aszparaginsavval kombinálva, mesterséges édesítőszerként aszpartámot alkot. Míg az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynöksége az aszpartámot egy bizonyos szintre biztonságosnak minõsítette, néhány ember a bevétel után mellékhatásokról számolt be.
Az aszpartám megengedett beviteli szintje
Még azok is, akik a leg mesterségesebben édesített ételeket és italokat fogyasztanak, nem valószínű, hogy elérik az FDA által elfogadott napi beviteli szintet, mondja a "British Medical Journal" 2004-ben közzétett cikke. Ez azt jelentené, hogy legalább 10 édesített szódát isznak. teljes egészében aszpartámmal, és a legtöbb ételt édesítőszerek keverékével édesítik. A tanulmány szerzői megjegyzik, hogy még azok is, akik az étrendjükben a legtöbb aszpartámot kapják, ritkán kapnak több mint 10 milligramm aszpartámot testtömeg-kilogrammonként, és az elfogadható napi bevitel 40 milligramm / kilogramm.
Lehetséges mellékhatások
A Közérdekű Tudományos Központ megjegyzi, hogy az emberek esetleg el akarják kerülni az aszpartámot, mivel egyes tanulmányok kimutatták, hogy ez növeli a patkányok rákját, és mellékhatásokat, például fejfájást okozhat az emberekben. Az aszpartám fogyasztásával járó egyéb mellékhatások közé tartoznak az emésztőrendszeri problémák, szédülés, hangulatváltozás vagy rohamok. Az amerikai rákos társaság azonban megjegyzi, hogy a tanulmányok nem kötötték következetesen az aszpartámot ezeknek a mellékhatásoknak vagy a súlyosabb egészségügyi állapotoknak, ideértve a rákot.
PKU tünetek
Potenciális súlygyarapodás
A mesterséges édesítőszerekkel édesített ételek, például az aszpartám élelmezése segíthet csökkenteni a kalóriát, de nem feltétlenül fog lefogyni. Egyes tanulmányok azt is mutatják, hogy az ezeket az édesítőszereket használó emberek súlyt kapnak, mondja a „Yale Journal of Biology and Medicine” 2010-ben közzétett cikk. Több elmélet létezik, hogy miért lehet ez, beleértve az embereket, akik túlkompenzálják a megtakarított kalóriát. Egy másik elmélet az, hogy az agy nem reagál ugyanúgy a mesterséges édesítőszerekre, mint a cukorra, tehát az édes íz kielégítése helyett az emberek más ételeket keresnek, hogy megszerezzék azokat a jutalmakat, amelyeket általában édesség elfogyasztása után kapnak, és végül elfogyasztják túl sok kalória.
Ki kerülje ezeket az anyagokat?
Ha úgy találja, hogy az aszpartámot tartalmazó ételek fogyasztása után káros hatásokkal jár, egyszerűen kerülje ezen ételek fogyasztását, javasolja a Közérdekű Tudományos Központ. Ha nem rendelkezik PKU-val, ne kerülje el a fenilalanint, mert ez egy nélkülözhetetlen aminosav, amelyre egészségesnek kell maradnia. A PKU-ban szenvedőknek azonban kerülniük kell minden ilyen ételt, mert ez a MedlinePlus szerint súlyos értelmi fogyatékosságot okozhat.
