Charles Ophardt, az Elmhurst Főiskola szerint a glükóz a leggyakoribb szénhidrát. A legtöbb étkezési szénhidrát glükózmá válik, amelyet a véráram felszív. A glükózt energiatermeléshez vagy tároláshoz, valamint a normál és egészséges vércukorszint fenntartásához használják. A glükóz általánosan használt neve a cukor, a dextróz, a keményítő és a glikogén. A glükóznak kémiai összetételére is hivatkozhatunk. A glükózt a C6 H12 06 képezi. A glükóz-molekula egyedülálló abban a tekintetben, hogy hosszú és sovány botként vagy hatszögletű gyűrűként formálható. A legtöbb étkezett étkezésben és a test belsejében a glükóz hatszögletű alakú.
dextróz
A glükóz leggyakoribb álneve a dextróz. A glükózt gyakran dextróznak nevezik, forgási tulajdonságaik miatt. A molekuláknak kéziségük van, vagy egy molekulának az összetevői fel vannak állítva. A glükóz hajlamos jobbra fordulni, így jobb kezével. Kétféle glükóz létezik: d-glükóz és l-glükóz. Ezek sztereoizomerek; ugyanabból az alkatrészből készülnek, de tükörképek egymástól. Gondolj arra, ahogy minden visszafelé jelenik meg, amikor a tükörbe nézi magát. A "dextróz" szó a jobbkezes d-glükóz molekulára utal.
Cukor
A glükóz általános elnevezése a cukor. A glükóz egyetlen cukor molekula, vagy szacharid. Minden étkezett szénhidrátot három egyedi cukormolekulára osztják fel, mielőtt a test felszívná azt, bár a legtöbb étkezési szénhidrát glükózmá válik. Azt mondani, hogy a glükóz cukor, nem helytelen, mert ez egy szacharid vagy egy cukormolekula. A reggeli kávéjához hozzáadott cukor azonban különbözik a glükózcukrotól. A tényleges asztali cukor szacharóz néven ismert, egy molekula, amely két szacharidból - glükózból és fruktózból áll. Ezért helyes a glükóz cukornak történő hívása, de nem szabad összekeverni a glükózt a konyhaszekrényben lévő zsák cukorral.
Keményítő
A keményítőnek nevezett glükózt is hallhatja. A keményítő egy poliszacharid, amely több ezer glükózmolekulából készül, amelyek mind össze vannak húzva. Technikai szempontból a keményítő a glükóz tároló formája egy gyümölcsben vagy zöldségben. Amikor keményítőt eszik, a test elkezdi lebontani azt a szája belsejében. Végül a poliszacharidot elkülönítik olyan glükózmolekulákká, amelyeket a test felszív és felhasznál.
A glikogén
Ön is hallhat a glükogénnek nevezett glükózról. A glikogén az emberi és állati glükóz tároló forma. A glükóz lenyelésekor a szervezet azonnal felhasználhatja energiáért, vagy a test tárolhatja későbbi felhasználás céljából. Az izmok és a máj belsejében glükogén néven ismert glükózraktár található. Alacsony vércukorszint alatt a máj lebonthatja a glikogént és kiválaszthatja a glükózmolekulákat a vérbe, hogy a vércukorszint biztonságos tartományban maradjon. Edzés közben az izmok felhívják a tárolt glikogént a gyors energiafelhasználás céljából.
