A Genmaicha egy japán zöld tea, barna rizsmaggal keverve, kellemes pörkölt ízével. A Genmaicha különféle zöld teákkal készíthető. A kutatások azt sugallják, hogy a genmaicha ivása rendszeresen számos egészségügyi előnnyel jár, és segít megelőzni a betegségeket a teában lévő előnyös polifenolok miatt.
antioxidánsok
A Genmaicha tea gazdag polifenolokban, például katechinekben és ecetsavban, valamint más antioxidánsokban, például karotinoidokban és aszkorbinsavban. A zöld tea jótékony hatásainak a „Journal of the American College of Nutrition” című, 2006. évi áttekintése szerint a zöld tea nagyobb antioxidáns kapacitással rendelkezik, mint a fekete tea, és nagyobb antioxidáns aktivitással rendelkezik, mint a zöldségek, például a fokhagyma, a kelkáposzta, a spenót és a zöld tea. Kelbimbó. A dohányosok, akik hét napig napi 6 csésze zöldteát fogyasztottak, alacsonyabb volt a szabad gyökök által kiváltott DNS károsodás, valamint kevesebb szabad gyökök képződése.
A rák megelőzése
Állatkísérletekben kimutatták, hogy a zöld tea gátolja a bőr, a tüdő, a szájüreg, a nyelőcső, a gyomor, a máj, a vese és a prosztata rákját. A „Journal of the American College of Nutrition” tanulmány szerint a nők, akik rendszeresen fogyasztanak zöldteát, szignifikánsan csökkent emlőrák kockázatot mutatnak, mint azok a nők, akik havonta kevesebb mint 1 csésze fogyasztanak. A zöld tea fogyasztása a petefészekrák és az emberi prosztatarák alacsonyabb kockázatával jár. A zöld tea és a gyomor-, vastagbél- és végbélrák közötti kapcsolat kutatása kevésbé vonzó.
Alacsony vérnyomás
A kínai orvoslásban úgy gondolják, hogy a zöld tea, például a genmaicha csökkenti a magas vérnyomást; ennek a felhasználásnak a kutatása azonban nem vonható le. A 2004-ben az "Archívum Belgyógyászatban" közzétett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a zöld tea napi egy éves fogyasztása jelentősen csökkentette a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát. Más tanulmányok azonban nem mutattak hatást.
Szív Egészség
Az epidemiológiai vizsgálatok szerint a zöld tea fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Az "American Journal of Epidemiology" egyik tanulmánya azt találta, hogy azoknak az embereknek, akik az előző évben naponta egy vagy több csésze zöld teát, például a genmaicha-t ittak, 44% -kal alacsonyabb a szívroham kockázata, mint azoknak, akik nem ittak teát. Az „American Journal of Epidemiology” 2001. évi metaanalízise a tea szív- és érrendszeri betegségekre gyakorolt hatásáról becsülte, hogy a zöld tea fogyasztásának 3 és 3 csésze fogyasztása növekedése 11 százalékkal csökkentette a szívroham előfordulási gyakoriságát.
Szolgáló tippek
A genmaicha elkészítéséhez minden csésze vízhez 1 teáskanálnyi teáskanál laza levélteát használjon. A Genmaicha-t, mint a többi zöld teát, alacsonyabb hőmérsékleten kell áztatni, mint a fekete vagy az oolong teát. Az ideális vízhőmérséklet 176–185 Fahrenheit fok. A túlzott keserű tea elkerülése érdekében legalább három percig merevítse a genmaicáját. Ha a kapott tea túl erős, akkor legközelebb kevesebb levelet használjon. Ha erősebb teát szeretne, főzze meg a következő csészét több levélkel. A genmaicha hagyományosan hozzáadott tej vagy édesítőszerek nélkül fogyasztható.
