A rizs és a bab kombinációja sok kultúrában alapvető fontosságú, jó okokból. Függetlenül attól, hogy köretként szolgálnak fel, vagy ételekként szolgálnak - a kombinált táplálkozási hatás, valamint a rizs és a bab olcsó költségei együttesen növelik annak gyakori megjelenését az asztalokon szinte minden háztartásban.
Táplálkozási előnyök
Az USA Rizsszövetsége megoszlik a táplálkozási tények a dúsított fehér és teljes kiőrlésű barna rizs esetében. A fehér rizsben több vas, tiamin és folát található, mint a barna rizsben, és nincs zsír. Ennek ellenére egy fél csésze barna rizs csak 1 g zsírt és több niacint tartalmaz, mint a fehér rizs. Mindkettő nagyjából megegyezik a kalória (kb. 105 / félcsésze adag) és a szénhidrátok (22 g abban a félcsészében) szempontjából.
Az amerikai szárazbab tanács szerint a sok babfajta táplálkozási összetételében hasonló. Rengeteg ásványi anyagot, kalciumot, vasat és rostot tartalmaznak - annyira, hogy az étrend-iránymutatásokkal foglalkozó tanácsadó bizottsági jelentés hetente három csésze hüvelyeset ajánl, hogy lépést tartsanak az ajánlásokkal.
Számos nem húsevő ember használ babot fehérjeforrásként, mivel - ahogyan az Egyesült Államok Szárazbab-tanácsának állítása szerint - egy fél csésze főtt bab az ajánlott napi érték 16% -át teszi ki.
A rizs és a bab együtt képviseli a gabona- és zöldségcsoportokat, mondja a MyFood-a-pedia, amely azt írja le, hogy az egyik félcsésze adag kb. 196 összes kalóriát tartalmaz, ebből 45 kalória szilárd zsírokból és cukrokból származik.
Költség
A bab és a rizs közös tulajdonságainak egyik elsődleges oka, a jó ízlés és a töltelék meghaladása mellett, mindkét élelmiszer alacsony költsége. Helytől, típustól és márkától függően egy font rizst 1, 00 és 5, 00 dollár között lehet megvásárolni, és egy font száraz bab általában kevesebb, mint 1, 00 dollárba kerül. A konzerv bab ára 0, 50 dollár (15 oz.) És 2, 00 dollár közötti, fajtától függően.
Fajta
Minden főző, függetlenül a tapasztalattól vagy az ügyességi szintről, elég sok variációt talál a bab-rizs témában, hogy még a napi fogyasztást is élvezetessé tegye.
Amit gondolsz, amikor meghallja a "rizs és bab" kifejezést, attól függ, hogy nőtt fel és hol él. Az amerikai délen gyakran a kreolos íz dominál, és a vörös vagy a vesebabot gyakran kombinálják fehér rizzsel. A délnyugati államok határozottan befolyásolják a mexikói határt, tehát a pinto babok tipikusabbak. A feketebabot is gyakran használják a déli és a nyugati államokban, ez a hagyomány a Yucatan-félszigeten terjed.
Elérhetőség
A bab konzervként, szárazon és néha frissként is elérhető, gyakorlatilag egész évben. Mivel ők hagyományos olcsó fehérjeforrások, még a legkevésbé lakott területeken működő élelmiszerboltok is a babot tartják a polcon. A rizs hasonló, bár a fogyasztók rájönnek, hogy a rendelkezésre álló típusok kevésbé változhatnak a nagyvárosi területeken kívül.
