Az American Diabetes Association szerint továbbra is fennáll a mítosz, hogy a cukorbetegeknek el kell kerülniük az összes gyümölcsöt. Noha a természetes édes gyümölcsök több szénhidrátot tartalmaznak, mint a nem keményítőtartalmú zöldségek, a gyümölcsök biztosítják az rostot, ásványi anyagokat és vitaminokat is, amelyek az egészséges állapothoz szükségesek. Ha szuper-édes gyümölcsöket, például mazsolát vagy dátumokat választ, az adagok ellenőrzése alapvető fontosságú. Fontolja meg, hogy kevés darab apróra vágott datolt darabot vagy mazsolat használjon sütött desszert vagy akár egy ízletes főétel kiemelésére, ahelyett, hogy ezek a cukros ételek vagy snack fő összetevőjeként kezelné őket.
Általános irányelvek
Általában véve, a cukorbetegeknek olyan gyümölcs adagokra kell törekedniük, amelyek nem haladják meg a 15 gramm szénhidrátot. Ezért általában több lédús friss gyümölcsöt fogyaszthat, mint koncentrált édes finomságok, például datolya és mazsola, amelyek kalória- és szénhidráttartalma magasabb. Például, 3 / 4–1 csésze dinnye egyenlő 1 adaggal, miközben 2 evőkanálra kell korlátoznia magát. mazsola vagy 3 dátum, hogy elkerülhető legyen a túl sok szénhidrát vagy kalória.
Mazsolák
Egy csésze adag vetés nélküli vetőmag csaknem 500 kalóriát és 100 g cukrot tartalmaz. 131 g szénhidrátot is tartalmaznak. A táplálkozási előnyök között szerepel az élelmi rostos 24% DV, a vas, kálium, magnézium, foszfor, réz, mangán és számos B-vitamin legalább 10% -a.
Időpontok
Egy csésze adag apróra vágott dátumok 415 kalóriát és közel 95 g cukrot, valamint 110 g szénhidrátot tartalmaznak. Ráadásul a dátumok a napi rost igényeik majdnem felét teszik ki. Ezenkívül DV-jének legalább 10% -át magnézium, kálium, mangán, réz és B-6 vitamin számára biztosítják.
Összehasonlítás a friss gyümölcsökkel
Mivel természetesen koncentrált cukrok és alacsony víztartalmuk vannak, a mazsola és a datolya sokkal magasabb cukor-, kalória- és szénhidráttartalmú, mint a legtöbb más gyümölcs, különösen a fiatalabb fajták. A datolya és a mazsola 15–20% -os víztartalmához képest a friss bogyós gyümölcsök és a görögdinnye 85–90% víz. Következésképpen minden csésze görögdinnye, eper vagy áfonya 45–85 kalóriát és 11–21 g szénhidrátot tartalmaz, 7–15 g cukortartalommal. Más szavakkal: a friss gyümölcs csak kb. 15% kalóriát és cukrot, valamint 10% szénhidrátot tartalmaz, amelyek a szárított gyümölcsökben vannak. A fajtától függően a friss gyümölcsök, például a bogyós gyümölcsök és a görögdinnye szintén magas tápanyagokkal rendelkeznek, különösen az A-vitamin, a C-vitamin és a mangán.
