A kesudió valójában a kesudió aljának alján található mag, amely a kesudióból származik. Ez a fa őshonos Brazília északkeleti részén. A kesudió világosbarna színű és vese alakú. A kesudió alacsonyabb zsírtartalmú, mint a legtöbb többi dió, és a zsírok többsége telítetlen, mondja a Egészséges Ételek Világának weboldal, amelyet a George Mateljan Alapítvány szponzorált. A CalorieKing súlycsökkentő webhely táplálkozási adatokat tartalmaz a só hozzáadása nélkül száraz pörkölt kesudiókról. Az értékek egy uncián alapulnak. szolgáló.
Alapvető táplálkozás
Egy uncia száraz sült kesudió 163 kalóriát, 13 g teljes zsírt, 4, 5 g nátriumot, 9 g összes szénhidrátot, 1 g étkezési rostot és 4 g fehérjét tartalmaz.
Kalória
Egy adag kesudió a napi ajánlott érték 8% -át adja, napi 2000 kalóriatartalmú étrend alapján. Ezeknek a kalóriáknak a nagy része zsírból származik, adagonként 109 kalória. Más kalóriák a szénhidrátokból és a fehérjéből származnak.
Fats
A teljes zsírtartalom 13 g, ami az ajánlott napi érték nagy 20% -át képviseli. Ennek nagy része egészséges telítetlen zsír. Egy adag 2, 6 g telített zsírt ad, vagyis a napi érték 13% -át, de tartalmaz 7, 6 g mono-telítetlen zsírokat és 2, 2 g többszörösen telítetlen zsírokat. Szív-egészséges zsírsavakat fog szerezni: 45 mg omega-3 és 2, 145 mg omega-6.
Vitaminok
A kesudió kiváló K-vitaminforrás, 9, 7 mcg-vel, vagyis a napi 12 százalékkal. Egy adag a tiamin, riboflavin, B6-vitamin és folát napi értékének több mint 3% -át tartalmazza. A kesudió egyéb tápanyagai az E-vitamin, a niacin és a pantoténsav.
Ásványok
A kesudióban magas a réztartalom: 0, 6 mg, vagyis a napi érték 31% -a; magnézium, 73 mg-mal, vagyis a napi érték 18 százalékával; és foszfor 137 mg-mal, vagyis a napi érték 14% -ával. A kesudióban található egyéb ásványok a kalcium, a vas, a kálium, a cink, a mangán és a szelén.
Nátrium
Só hozzáadása nélkül a kesudiók 4, 5 mg nátriumot tartalmaznak, ami alig marad nyomnyi. Só hozzáadásakor a nátrium 179 mg-ra, vagyis a napi érték 7% -ára nő.
