Az édes és ragyogóan narancs sárgarépa finom főtt vagy nyers. És bár valószínűleg nem gondolja erre, a nyers sárgarépából készült friss lé egy másik módja annak, hogy a nyers sárgarépa táplálkozási előnyeinek legnagyobb részét fogyasztható formában lehessen megszerezni. A nyers sárgarépa élelmi rostja azonban nem érhető el a lében, mivel azt a gyümölcspréselés során kiszűrik. 3 csésze apróra vágott nyers sárgarépa szükséges egy csésze nyers sárgarépalé előállításához, amely számos vitaminban és ásványi anyagban gazdag.
Erős csontok és fogak
A kalcium nélkülözhetetlen az erős csontokhoz és a fogakhoz. Szükség van izom- és érrendszeri összehúzódásokra is, és lehetővé teszi az idegei számára, hogy üzeneteket továbbítsanak a test területei között. A kalcium segíti a különféle enzimek és hormonok felszabadítását is, amelyek szinte minden testi működésben szerepet játszanak. A napi ajánlott kalciummennyiség felnőtt férfiak és nők esetében 1000 milligramm, az 51 évesnél idősebb nők esetében pedig 1200 milligramm, terhes és szoptató nők esetében pedig 1300 milligramm. Egy 1 csésze adag nyers sárgarépalé 127 milligramm kalciumot tartalmaz, ami körülbelül a napi kalcium ajánlásának 9, 8–12, 7 százaléka.
E-vitamin
Az E-vitamin támogatja immunrendszerét, és elősegíti a vörösvértestek termelődését. Tágítja az ereket, csökkenti a vérrögök kialakulásának kockázatát, és egyben természetes antioxidáns, védi a testet a szabad gyököktől való károsodástól. A testében felhalmozódó szabad gyökök - amelyek képződnek, amikor a szervezet metabolizálja az ételt és a zsírt - felgyorsíthatják az öregedés folyamatát, valamint sejthalált és károkat okozhatnak, növelve a szívbetegség vagy rák kialakulásának kockázatát. Egy 1 csésze adag nyers sárgarépalé tartalmaz 2, 5 mg E-vitamint. Ez a felnőtt férfiak és nők, köztük a terhes nők számára az ajánlott bevitel 16, 7% -át, a szoptató nők számára pedig az ajánlott bevitel 13% -át teszi ki.
A-vitamin
Az A-vitamin segít a sejtek differenciálódásában, és elengedhetetlen a látás egészséges megőrzéséhez. Ezenkívül egészségesen tartja a nyálkahártyákat, segíti a sebgyógyulást és az immunrendszer támogatását. Az E-vitaminhoz hasonlóan az A-vitamin is természetes antioxidáns, védi a testet a szabad gyökök káros hatásaitól. A sárgarépa különösen gazdag A-vitaminban, egy csésze adag nyers sárgarépaléval 3, 206 mikrogrammot biztosítva. Ez minden felnőtt, ideértve a terhes és szoptató nőket is, napi étrend-bevitelének 100% -át meghaladja.
Gazdag K-vitaminban
A K-vitamin elengedhetetlen a vér koagulációjához, ezért a becenevet "véralvadási vitaminnak" köszönheti. A májban és a zsírszövetben tárolva segíti a testét a kalcium felszívódásában és felhasználásában, így fontos az egészséges csontok és fogak fenntartásában. A napi megfelelő K-vitamin bevitel felnőtt nőknél 90 mikrogramm, felnőtt férfiaknál pedig 120 mikrogramm. Egy 1 csésze nyers sárgarépalé tartalmaz 51 mikrogramm K-vitamint, ami a felnőttek napi AI 43–57% -át adja.
