A balzsamecet, ha vigyázol, hogy ne feleslegesen fogyassza el, meglehetősen egészséges alternatívája lehet sok olyan salátaöntetnek és szósznak, amelyek általában magas zsírtartalommal és nátriummal rendelkeznek. Ugyanakkor még a balzsamos ecet is problémás lehet az étrendben, ha túl sokat eszik.
Kalória a balzsamecetben
Egy 1/4-csésze adag balzsamos ecet tartalmaz 56 kalóriát. Bár ez nem tűnik számottevő mennyiségű kalóriának, főleg ha figyelembe vesszük, hogy ugyanaz a tálalás a ranchos öntettel körülbelül húszszeres kalóriát tartalmaz. Ha azonban úgy találja, hogy nem veszíti el a diéta során várt tömegét, akkor nem veszi észre, hogy az olyan aromaanyagok, mint a balzsamos ecet jelentősen hozzájárulhatnak. Ez az egy adag körülbelül 3 százaléka a 2000 kalóriatartalmú étrendnek egy egész napig.
Szénhidráttartalom
A szénhidrátok önmagukban nem ártanak neked. Szénhidrátokra van szüksége, hogy energiaforrásként szolgáljon a test összes funkciójához. Ha azonban túl sok szénhidrátot fogyaszt anélkül, hogy fizikailag aktív lenne ahhoz, hogy leégesse őket, akkor a szénhidrátok egészségtelen súlygyarapodást eredményezhetnek. A balzsamos ecet 10, 86 gramm összes szénhidrátot tartalmaz. A Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok szerint a napi kalóriaszükségletük 45–65% -át szénhidrátokkal kell biztosítani.
Balzsamos ecet és cukrok
A balzsamos ecet 9, 53 gramm összes cukrot is tartalmaz, beleértve 4, 83 gramm glükózt és 4, 7 gramm fruktózt. Ez a cukor valószínűleg nem olyan káros az egészségre, mint a sok snackben, cukorkaban és gabonafélében található hozzáadott szacharóz. Táplálkozási szempontból azonban ez még mindig nem jótékony az egészségére - energiáért egyszerűen elégetik. Ha nem vagy elég fizikailag aktív ahhoz, hogy elégetje a cukrokat, hozzájárulhatnak az egészségtelen súlygyarapodáshoz.
Savas ételek veszélyei
A tanulmányok azt mutatják, hogy a magas savastartalmú étrend negatív hatással lehet az egészségre. Az egyik tanulmány, a „Journal of Bone and Mineral Research” 2014. februári kiadásában arról számol be, hogy a magas élelmezési savbevitel közvetlenül kapcsolódik az alacsony csontsűrűséghez, különösen, ha alacsony kalciumbevitel is van. A „Diabetologia” 2013. novemberi számának egy másik tanulmánya megjegyzi, hogy a magas savbevitel növelheti a 2. típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A balzsamecet az egyik legmagasabb savtartalmú, alacsony pH-jával - 2, 3–2, 8, a Nordic Food Lab szerint. Használjon mérsékelt balzsamos ecetet.
