A diófélék és a magok finom harapnivalókat készítenek. Ha attól fél, hogy magas kalóriatartalmuk miatt megeszi őket, érdemes újragondolni, mivel ezek segíthetnek a testsúly ellenőrzésében. Lisa Young, a Huffington Post weboldalának egy cikke szerint, az élelmiszerekben található rost és zsír, mint például az mandula és a napraforgómag, kevesebb kalóriát fogyaszthat. A mandula és a napraforgómag tápértékének ismerete segít meghatározni, hogyan illeszkednek az egészséges táplálkozási tervhez.
Koncentrált kalóriaforrás
Bár az mandula és a napraforgómag egészséges kalóriaforrás, koncentrált kalóriaforrás. Ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyire szükség van, még tápláló forrásokból is, akkor súlygyarapodáshoz vezethet. Korlátozza adagját, hogy a kalóriákat ellenőrzés alatt tartsa. Ami a kalóriát illeti, az mandula valamivel magasabb, mint a napraforgómag. Egy uncia adag karcos mandula 167 kalóriát tartalmaz, szemben a napraforgómag ugyanazon adagjában 161 kalóriával.
Szénhidrát és rost
A kalóriahoz hasonlóan a mandula és a napraforgómag is ugyanolyan mennyiségű szénhidrátot és rostot tartalmaz. Egy 1 uncia adag mandula 6 gramm szénhidrátot és 3 gramm rostot tartalmaz, ugyanakkor a napraforgómag 5 gramm szénhidrátot és 3 gramm rostot tartalmaz. A mandulákban és a napraforgómagban található rost, amellett, hogy segíti az éhség jobb szabályozását, csökkentheti a 2. típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is.
Fehérje és zsír
Mind az mandula, mind a napraforgómag jó fehérjeforrás és szív-egészséges telítetlen zsír. Az 1 uncia adag mandula vagy napraforgómag 6 gramm fehérjét és 14 gramm teljes zsírt tartalmaz. Bár mindkettő azonos mennyiségű teljes zsírt tartalmaz, zsírtartalmuk eltérő. Az mandula magasabb az egyszeresen telítetlen zsírokban, míg a napraforgómag több többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz. Amikor telített zsírok helyettesítésére használják, ezek a telítetlen zsírok jót tesznek a szívednek, segítve az alacsonyabb koleszterinszintet.
Vitaminok és ásványi anyagok
Vitaminok és ásványi anyagok esetében a napraforgómag kissé jobb E-vitamin, cink, vas és magnézium forrása, mint a mandula. Az E-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amely antioxidáns tulajdonságairól ismert. A cink egy ásványi anyag, amely segít a testének gyógyulni a vágásokon. A vas segít az oxigén szállításában a tüdőben a test többi részéhez. A magnézium elősegíti a fehérje előállítását, és szükséges a vércukorszint és a vérnyomás szabályozásához.
