A perilla növény, amely egy gyógynövény, levelei hatékony összetevők lehetnek az étkezéshez, mivel a Drugs.com megjegyzi, hogy a perilla célja az ételmérgezés megakadályozása. Ezeknek a leveleknek gyulladásgátló hatásuk is lehet, és állítólag elősegítik az egészségesebb koleszterinszintet. A Drugs.com azonban megjegyzi, hogy nincs megfelelő klinikai bizonyíték ezen állítások alátámasztására. Ezektől függetlenül a perilla levelek táplálkozási tartalommal rendelkeznek. Mielőtt ezt a gyógyszert vagy más alternatív gyógyszert elkezdené, konzultáljon orvosával.
Kalória
A perilla levelek alacsony kalóriájúak, mivel a levelek 100 gramm adagja mindössze 37 kalóriát jelent. Ez a kalóriaszám a 2000 kalória javasolt teljes napi bevitelének kevesebb mint 2% -át teszi ki. Noha a perilla levelek alacsony kalóriájúak, kalóriájukban magasabbak, mint bizonyos típusú leveleknél; 100 g saláta mindössze 15 kalóriát tartalmaz.
Zsír
Bár sok levélzöldség zsírtalan, a perillalevél minden 100 g adagban 1 g zsírt tartalmaz. A perillalevelek egyik zsírja sem telített zsírból származik, ez a fajta zsír növeli a szívbetegség kockázatát. Az étrendi zsírok nélkülözhetetlenek a megfelelő egészséghez, ezért a Mezőgazdasági Minisztérium azt javasolja, hogy a napi kalória 20–35% -át zsírokból fogyasszák el, de kalóriáinak legfeljebb 10% -ának telített zsírokból kell származnia.
Szénhidrátok és rost
A perilla levelek szénhidrátokban gazdagok, 100 g adagonként 7 g. A perilla levelek cukormentesek és adagonként 7 g élelmi rostot biztosítanak. A perillalevelekben található gazdag rosttartalom miatt az ilyen típusú táplálék elősegítheti a fogyást, mivel a rost elősegíti a telítettséget. A rost elősegíti az egészséges emésztést és segíthet a cukorbetegség és a szívbetegség kezelésében, tehát 20–35 g-ot kell fogyasztania minden nap.
Fehérje
A perilla levelek nem tartalmaznak fehérjét. A fehérje egy létfontosságú tápanyag, amely többek között a test sejtjeinek és szöveteinek egészségét is elősegíti.
Ásványok
A Perilla levelek tartalmaznak ásványi anyagokat, a napi javasolt kalciumbevitel 23% -ával és a napi javasolt vasbevitel 9% -ával 100 g adagban.
Vitaminok
A perillalevél gazdag C-vitaminban, a napi javasolt bevitel 43% -a 100 gramm adagonként.
