Az 1 csésze tojásfehérjéből nyert tápanyagok attól függnek, hogy használják őket. Ha süteményt süt, akkor minden szelet tartalmazza az összes tápanyag töredékét. Ha omlett készítését tervezi, akkor lehetséges egy teljes csésze tojásfehérjét fogyasztani.
Elég alacsony a kalóriájuk, így sok fehérjét nyerhet anélkül, hogy tönkreteszi az étrendjét. Ne feledje, hogy egy csésze tojásfehérje magas nátriumtartalmú.
Tojásfehérje kalória és fehérje
A tojásfehérje az egész tojás kalóriájának körülbelül egynegyedét és az összes fehérje kicsit több mint felét tartalmazza. Az USDA szerint hét-nyolc nagy tojás elkészítése szükséges egy csésze tojásfehérje előállításához, összesen 126 tojásfehérje kalóriára és 27 gramm fehérjére.
A tojásfehérjében levő fehérje nagyban megy a Nemzeti Tudományos Akadémia napi fehérjebeviteli ajánlásainak eléréséhez - 46 gramm a nők számára és 56 gramm a férfiak számára. Az összes tojászsír a tojássárgájában van, tehát a fehérek zsírmentesek. Kis mennyiségű szénhidrátot kap természetes cukrok formájában.
Óvakodj a magas nátriumtartalomtól
A tojások természetesen nátriumot tartalmaznak, tehát ha elég egy pohár feltöltéséhez felhasználja a nátriumot, jelentős mennyiségben felhalmozódik. A Kentuckyi Egyetem Együttműködési Szolgáltatószolgálata megjegyzi, hogy két tojásfehérje egyenlő egy teljes tojással, tehát 1 csésze fehérek egyenértékűek egy nagy, négy tojásos omletttel.
Vegye figyelembe a szelént
Egy csésze tojásfehérje 49 mikrogramm szelént tartalmaz, amely a Linus Pauling Intézet szerint a 70 mikrogramm ajánlott napi értékének 70 százaléka.
testünk a szeléntől függ, hogy előállítson egy antioxidánst, az úgynevezett glutation-peroxidázt, amely az E-vitaminnal működik, hogy megvédje a sejteket a szabad gyökök által okozott károktól.
Szelénre van szüksége az pajzsmirigyhormonok előállításához is, amelyek szabályozzák az anyagcserét, és hogy immunrendszere optimális kapacitással működjön.
Szerezz be B-vitaminokat
A B12-vitamin állati termékekből származik, beleértve a tojást is. A tojásfehérje megtartja az egész tojás B12-ének egy részét, egy csésze fehérek 0, 22 mikrogrammot adnak, vagyis a napi 5 mikrogrammérték 4% -át.
Egy csésze tojásfehérje a B5-vitamin vagy pantoténsav napi értékének 12% -át, a riboflavin napi értékének 12% -át adja a Nemzeti Tudományos Akadémia szerint.
Ezek a B-vitaminok támogatják az anyagcserét. A Harvard Health szerint a B12 és B5 vitamin az egészséges vörösvértestek előállításához is hozzájárul.
Értse meg a hátrányait
A tojásfehérje táplálásának előnye, hogy kiküszöböli a tojás összes zsírját és koleszterinjét, de elveszíti számos fontos tápanyagot, amelyek elsősorban a tojássárgájában találhatók: vasat, cinket és A-vitamint, az USDA szerint.
A tojásfehérje alig tartalmaz nyomot a vasból és a cinkből. Nem tartalmaznak A-vitamint, ami azt jelenti, hogy hiányozni fog jelentős mennyiségű két antioxidáns beszerzéséből, amelyek elősegítik a szemét, a luteint és a zeaxantint.
