Gyümölcsök
A fruktóz étkezés kellemetlen mellékhatásainak elkerülése érdekében, ha fruktóz felszívódása van, tartózkodjon távol a körtétől, almától, cseresznyetől, mangótól és mindenféle szárított gyümölcstől és gyümölcslétől. Egyes gyümölcsök, például görögdinnye, szeder, őszibarack, nektarin, sárgabarack és licsi alacsony fruktóztartalommal rendelkeznek, de más rövid szénláncú szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek a fruktóz felszívódásban szenvedő emberek számára problémát jelentenek. Ragasszunk áfonya, eper, mandarin, narancs, grapefruit, banán és kivi gyümölcsökben található egészséges tápanyagok eléréséhez mellékhatások nélkül.
Zöldségek
Néhány zöldség tartalmaz magasabb fruktózszintet, beleértve a spárga, az articsóka és a cukorpaprika borsót. A fruktántartalmú zöldségek, például hagyma, fokhagyma, káposzta, brokkoli és kelbimbó, valamint a polioltartalmú zöldségek, például karfiol, gomba és avokádó emésztési problémákat okozhatnak érzékeny emberekben. A szervezet számára szükséges rost- és tápanyagokat a saláta, a zöldbab, a sárgarépa, a babcsíra, az uborka, a cukkini és a téli tökökből szerezheti be.
Fehérje és zsír
A fehérje- és zsírtartalmú élelmiszerek biztonságosak a fruktóz-felszívódásban szenvedő emberek számára, mivel nem tartalmaznak rövid szénláncú szénhidrátokat, kivéve, ha feldolgozásukhoz cukrot, búzát, friss hagymát vagy más problémás összetevőket tartalmazó hagymaport adnak hozzá. Ragaszkodjon az egyszerű csirkéhez, pulykahoz, halhoz, tenger gyümölcseihez, sertéshúshoz, marhahúshoz és tojáshoz. Készítse el és főzze őket a tolerálható összetevőkkel. Az olívaolajból, a kókuszdióolajból és a vajból egészséges zsírokat is kaphat. Kísérletezhet különféle fűszerezetlen diófélékkel és természetes dióvajokkal, mint például a makadámia, a dió és a természetes mandulavaj, mivel a tolerancia az egyes embereknél eltérő.
Gabonafélék és hüvelyesek
Kerülje el a nagy fruktóztartalmú gyümölcsökkel vagy magas fruktóztartalmú édesítőszerekkel feldolgozott gabonatermékeket, amelyek magukban foglalják a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot és a mézet. A búza és a rozs a fruktánok gazdag forrása, míg a hüvelyesek, beleértve a babot és a lencsét, galaktánokat tartalmaznak. Néhány fruktóz malabszorpcióban szenvedő ember tolerálja a fruktánokat és a galaktánokat, de nem mindenki képes. Kísérletezhet kis mennyiségekkel, hogy megtudja, vajon ezek az ételek kiváltják-e a tüneteket. Cserélje le ezeket az ételeket biztonságosabb szemcsékre, mint például quinoa, zabpehely, rizs és hajdina, valamint gumók, például édesburgonya és burgonya. Ezek az ételek biztosíthatják a test szénhidrátjait, rostját és más tápláló vegyületeket.
