A metil a biokémiai kifejezés olyan tápanyagokra utal, amelyek előállítják a biokémiai folyamatot, a metilezést, ahol vegyi anyagokat adnak a fehérjékhez, a DNS-hez vagy más molekulákhoz a test megfelelő működése érdekében. A metil-rokon tápanyagok közé tartozik a folát, a metionin, a B12-vitamin és a B6-vitamin, és ezek összekapcsolódtak az emlő-, vastagbél- és hasnyálmirigyrák csökkent kockázatával - a Nemzeti Rák Intézet szerint. Az American Journal of Epidimeology és az American Journal of Nutrition közzétett tanulmányok arra utalnak, hogy az ezen mikrotápanyagokban gazdag étrend segíthet elkerülni a rákot, valamint sok más egészségügyi problémát is.
A homocisztein
A metilezési folyamat egyik példája az, amikor a test az aminosavat, a metionint használja a test fehérjéivel és DNS-ével való összekapcsoláshoz, homocisztein nevű bi-terméket állít elő, amelyet metilezni kell, vagy metilhez kapcsolódó tápanyagokkal kell összekapcsolni annak átalakításához. vissza a metioninhoz. Ha nem metilálódik, a homocisztein jelenléte növeli a szívbetegség, magas koleszterinszint, Alzheimer-kórok, májbetegségek és depresszió kockázatát. A metilációs folyamatok az egész testben zajlanak, hogy rendszereidet jól működtessék.
Élelmiszer-források
A metil-rokon tápanyagok a vegyületek három csoportjában találhatók: B-vitaminok, betain és SAMe, S-adenozil-metionin. Az élelmiszer-forrásokban a metil-rokon tápanyagok megtalálhatók a természetes folsavban vagy B9-vitaminban gazdag élelmiszerekben, beleértve az eper, a citrusfélék és a leveles zöld zöldségek. A B12-vitamin jó forrásai a hal, a hús, a tej és a tojás. A kolin oxidálódik, és metilforrássá alakul, amelyet betainnak hívnak, amelynek legnagyobb koncentrációja megtalálható a marhahúsban. A pirított búzacsíra és a tojás szintén kiváló kolinforrás, a tőkehal, a marhahús, a kelbimbó, a brokkoli, a garnélarák és a lazac szintén jó forrás. Két nagy tojás 252 mg kolint tartalmaz, ami a férfiaknak ajánlott napi 550 mg közel fele.
Folsav
A folát szintetikus formája a folsav, amelyet étrend-kiegészítőkben találnak, és dúsított ételekhez adnak hozzá. A folát kulcsszerepet játszik a test sejtjeinek előállításában és fenntartásában. Ezenkívül előállítja a DNS-t és megakadályozza a DNS megváltozását, ami csökkentheti a rák kockázatát, a Nemzeti Rák Intézet szerint. Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága 1996-ban olyan rendeleteket adott ki, amelyek előírják a folsav hozzáadását a dúsított gabonatermékekhez, így a folát a legszélesebb körben elérhető metilcsoporthoz kapcsolódó tápanyag az amerikai étrendben. Az Étrend-kiegészítő Hivatal, a Nemzeti Egészségügyi Intézetek részlege szerint a napi ajánlott folat bevitel 400 mg.
kockázatok
Ha a tested nem teljesíti a metiláció részét, az orvosok észlelik a problémát a megnövekedett homocisztein, az aminosav melléktermék révén. A magas homocisztein szint egyik fő problémája a szívkoszorúér betegség. Az étrendön kívül nagyobb a homocistein kockázata, ha hetente legalább háromszor nem gyakorol; Ha családjában kórtörténetében szívbetegség, neurológiai betegség, májprobléma vagy depresszió van, ha dohányzik vagy fogamzásgátlót használ, akkor szintén fokozott kockázata van.
Megelőzés
Az étrend kulcsszerepet játszik a megnövekedett homocisztein szintjén. A feldolgozott ételek és a gyorséttermek csak egy töredékét tartalmazzák a metilhez kapcsolódó tápanyagoknak, amelyek a testnek szükségesek a metilezéshez. A mérsékelt mennyiségű alkoholfogyasztás megakadályozhatja a testét a metilcsoporthoz kapcsolódó tápanyagok megfelelő felszívódásában - állítja a Journal of Nutrition közzétett tanulmány. Az Oregon State másik egyetemi tanulmánya megjegyzi, hogy a metil-kiegészítõk nagy adagjai összekapcsolódtak a trimetil-amin túlzott termelõdésével és kiválasztásával, ami hányást, nyálképzést, fokozott izzadást és halos illatú testszagot okoz. Mielőtt bármilyen változtatást elvégezne, beszélje meg orvosával sajátos étkezési igényeit.
