Homár alacsony szintje
A homár kevés zsírtartalommal és kalóriával rendelkezik, ugyanakkor jelentős mennyiségű fehérjét biztosít. Ha 3 unci főtt homárot fogyaszt, mindössze 76 kalóriát fog elérni, 16, 2 gramm fehérjét és 0, 7 gramm zsírt tartalmaz. Ez a fehérje napi értékének 32, a zsír napi értékének (DV) 1 százaléka.
Mikrotápanyag smink
A 3-uncia adag homár kiváló cink-, réz-, szelén- és B-12-forrást jelent. Rézre van szüksége a vörösvértestek kialakításához, szelénre a szabad gyököknek nevezett káros vegyületek sejtkárosodásának korlátozására, valamint a DNS-képzéshez a B-12-vitaminra. A homár ugyanazon adagolása szintén jó foszforforrás, amely a DV 16% -át biztosítja. A foszfor fontos az erős csontok kialakulásához, a cink segíti az immunrendszert.
Alapvető zsírbecslés
A szervezet nem képes előállítani az alapvető omega-3 zsírokat, ezért fontos, hogy ezek bekerüljenek az étrendbe. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia javasolt, 500 mg / nap adagjának eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav (DHA) kombinációjának csökkentése segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát. Habár a tengeri ételek közül nem a legmagasabb az omega-3 zsírok száma, minden egyes 3 uncia adag 165 mg EPA-t és DHA-t tartalmaz.
Koleszterin-megfontolások
A magas vér koleszterinszint növeli a szívbetegség kockázatát. Míg a telített zsírok a fő étrend-bűnös a magas koleszterinszint esetén, az étkezési koleszterin szintén változást okozhat. A homár fogyasztásakor a többi napra korlátoznia kell a többi koleszterin-forrását, mivel ez adagonként 124 milligramm, vagyis a DV kb. 41% -a.
Nátriumhelyzet
A homár fogyasztásának másik lehetséges hátránya a benne lévő nátriummennyiség. Minden adag 413 milligrammot jelent, vagyis az egészséges emberek napi 2 300 milligramm ajánlott határértékének körülbelül 18% -át, és a magas vérnyomású embereknek az ajánlott 1500 milligramm határ 28% -át. Túl sok nátriumfogyasztás növeli a magas vérnyomás és a szívbetegség kockázatát.
